Kışın tandır
Tandır pazarlıktır. Doğru kullanıldığında zamandan tasarruf etmenin yanı sıra, içinde bol miktarda sulu, lezzetli ve sağlıklı yemekler de pişirebilirsiniz. Ve bunu yılın herhangi bir zamanında, açık havada veya kapalı alanda yapıyorlar. Ancak fritöz kullanmanın her mevsimin kendine has özellikleri vardır.
Tandırı kışın dışarıda kullanmak mümkün mü?
Sahibi dışarıda ve herhangi bir hava koşulunda (yağmur, kar, don) yemek pişirmeyi tercih ediyorsa veya sobayı bahçede saklıyorsa, sobayı nemden/yağıştan korumaya dikkat edilmelidir. Nedeni basit: Tandır kilden yapılmıştır ve yüksek nemde korozyondan kolayca zarar görebilecek metal parçalar içerir.
İdeal olarak, kavurma makinesinin kış aylarında saklanacağı ahırda veya garajda güvenli bir yer sağlamanız gerekir.
Yine de dışarıda bırakmaya karar verirseniz, başarılı bir depolama için birkaç temel ayrıntıyı göz önünde bulundurmalısınız:
- Durmak. Sobanın bir kaide üzerine monte edilmesi son derece önemlidir. Bu basit bir ahşap palet veya temel yüzeyi olabilir. Bu, fırının tabanında yeraltı suyu ve nem birikmesine karşı koruma sağlamak için gereklidir.
- Kanopi - yukarıdan yağmur ve kar girişini en aza indirmek için.
- Kaplama malzemesi. Depolama sırasında sobayı saracağınız sağlam ve yoğun bir örtü satın almanız önemlidir. Sadece rüzgardan ve kötü hava koşullarından korumakla kalmayacak, aynı zamanda içerideki ani sıcaklık değişikliklerini de önleyecektir.
Aksi takdirde, güvenli kullanım kurallarını önceden incelediğiniz sürece kışın bile Hollanda fırınında yemek pişirebilirsiniz.
Kışın tandırda nasıl pişirilir?
Uygun ateşleme ve duvarların kademeli olarak ısıtılması sobanızın ömrünün anahtarıdır. İlk ateşleme için kuralları kullanın. Öncelikle biraz kağıt ve biraz talaş koyun, alevlenmesini sağlayın ve seramik sürahinin duvarlarını hafifçe ısıtın. Ancak bundan sonra, toplam hacmi 1/3 oranında dolduracak şekilde bir kucak dolusu yakacak odun yerleştirin. Meşe dalları kullanmak daha iyidir: daha yavaş alevlenirler ve keskin bir sıcaklık farkı yaratmazlar, bu da seramiğin çatlamasına neden olabilir.
Daha sonra yakacak odun yandıktan sonra yiyecek ekleyip pişiriyoruz. Kış donlarında duvarların daha hızlı soğuduğu anlaşılmalıdır. Tandır rüzgara maruz kalan açık bir alana kurulursa, içinde büyük et parçaları veya örneğin bütün bir kuş pişirmek mümkün değildir.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra tandırı soğumaya bırakın, temizleyin ve koruyucu bir pelerinle sararak tekrar saklayın.
