Yerde kendin yap tandır
Tandır, barbekü fırınının Asya versiyonudur. Kullanımı kolay ve evin önündeki alana yerleştirilmesi rahattır. Bunu kendiniz yapmanın birkaç yolu vardır. Yerde tandır nasıl yapılır? Talimatları, önerileri dikkatlice incelemek ve ayrıca gerekli araçları hazırlamak gerekir.
Makalenin içeriği
Kendi ellerinizle yerde tandır nasıl yapılır
Fırının kullanımı oldukça kolaydır. Sadece yakıt ekleyin, yakın, biraz bekleyin ve pişirmeye hazırsınız. Isı transferi kil duvarlardan meydana gelir. Bu şekilde hazırlanan yemekler en sağlıklı olarak kabul edilir.
Fritöz uzun süre kullanılabilir ve yüksek verimliliği sayesinde yakıt maliyetlerinin düşürülmesi kolaydır. Tandırdaki ürünler sululuklarını ve vitaminlerini korur, bu nedenle sahada böyle bir soba inşa etmek iyi bir çözümdür.
Söndürmek için yapıya su basmak yasaktır. Bu, keskin bir sıcaklık değişimine neden olacak ve bu da kil katmanlarında çatlakların ortaya çıkmasına neden olacaktır. Şöminenin kendi kendine soğumasını beklemek daha iyidir.
Birkaç inşaat seçeneği vardır:
- Ürünün toprak üstü kısmı yüzeyden yaklaşık 20 cm kadar yükselir. Tuğlalardan bir temel yapılır, ardından hendeğe çelik bir boru yerleştirilerek bir hava kanalı yapılır. İş tamamlandığında sobanın duvarları ile çukur arasında oluşan boşluklar toprakla doldurulur.
- Yoğunluğu yüksek kayalık veya killi alanlarda uygulama için ikinci seçenek önerilir. Önce iki kuyu kazmaya başlarlar. Birincisi tandır oluşturmaya yöneliktir ve boyutlarına uygundur. Mangala hava beslemesi ikinci kuyudan düzenlenecektir.
Toprak tandırın sadece lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamak için değil aynı zamanda evi ısıtmak için de uygun olduğunu belirtmekte fayda var. Yüksek sıcaklıklara kadar ısınır ve ısıyı uzun süre korur.
Alet ve malzemelerin hazırlanması
İnşaattan önce ihtiyacınız olan her şeyi hazırlamalısınız. Isıya dayanıklılık özelliği yüksek olan tuğla kullanılmalıdır. Arıtılmış kil ve kuma ihtiyacınız olacak (ince kum almak daha iyidir). Çimento, tesviye, şamot harcı, kürek, açılı taşlama makinesi, kaplama fayansları, duvar ağı ve metal ızgara hazırlamanız gerekir.
Ayrıca kil dahil çeşitli malzemelerin karıştırılacağı ve uygun şekilde yerleştirileceği kaplar seçilir.
Toprak tandır yapımında çalışma aşamaları
Çalışmaya başlamadan önce bir eylem planı hazırlanması tavsiye edilir. Tandır inşa etme süreci, gelecekteki mangalın tüm boyutlarının ve verilerinin not edildiği bir çizimin hazırlanmasından oluşur. Daha sonra uygun bir yer aramaya ve bir çukur kazmaya başlarlar. Gerekli malzemeleri hazırlayın ve tuğlayı yerleştirin. Dış terbiye ve ilk pişirim yapılır.
Yerde sobanın Asya versiyonunu oluşturmanın adım adım süreci şöyle görünüyor:
Öncelikle istenilen boyutları belirleyin. Standart toprak tandırın çapı 80 cm, derinliği 40 cm'dir, büyütebilirsiniz ancak o zaman malzeme tüketimi artar ve inşaat daha uzun sürer.
Sobayı ateşlerken alevi tandır seviyesinden daha yüksek olabilir. Bu faktörü dikkate alarak fritöz için uygun bir yer seçilmesi tavsiye edilir. Yakınlarda kolayca tutuşabilecek hiçbir nesne olmamalıdır. Onlardan birkaç metre mesafe bırakılması tavsiye edilir.
Bir sonraki aşama gerekli malzeme miktarını hesaplamaktır. Daha sonra bir çukur kazarlar ve kurumasına dikkat ederek hazırlarlar.
Tuğlaları döşemeye başlayın. Daha önce tabanın tabanına yanmaz bir karışım uygulanmış olarak tek sıra halinde döşenirler. Daha sonra öğütücü kullanılarak bir baca oluşturulur. Metal boruda dikdörtgen delikler açılmalıdır. Birincisi alt kısmından 10 cm, ikincisi ise 20 cm mesafede bulunur, biri üfleyici, diğeri başlık görevi görür.
Beş sıra oluşana kadar tuğla döşemeye devam edin. Aynı zamanda ortaya çıkan çatlakların da kapatılması gerekir. Bunun için refrakter özelliği iyi olan kil kullanılır. Yapıyı beş gün kurumaya bırakın. Üstünü örtmemelisin.
Baca kurulumuna başlayın. İçine önceden hazırlanmış bir boru yerleştirilir. Oluşan derzlerin kil ile kaplanması tavsiye edilir. Zemin kısmını döşemeye başlayın. İş tamamlandıktan sonra bu alanı tuğlayla kaplayabilirsiniz.
Bir kapak oluşturun. Kubbe şeklinde yapılması tavsiye edilir. Kilden kubbe yapmak yeni başlayanlar için oldukça zordur. Bu nedenle geniş kapasiteli bir tavadan standart bir metal kapak almalısınız. Yapıdaki ilk kil tabakası kuruduğunda ikinciyi uygulamaya başlayın. Kolaylık sağlamak için bir spatula kullanın. Uygulanan katmanlar tamamen kuruyana kadar bırakın.
Sonuç olarak
Toprak tandırın yapımı tamamlandıktan sonra ilk ateşlemenin yapılması gerekmektedir.Bu, havalandırmanın ve üfleyicinin düzgün çalıştığından emin olmanızı ve kilin sağlamlığını kontrol etmenizi sağlayacaktır.
Kavurma başarılı olduysa pişirmeye başlayabilirsiniz. Ürünler ancak yakacak odun tamamen yandığında ve kömür haline geldiğinde yüklenir. Kural olarak ocağı yaktıktan 30 dakika sonra pişirmeye başlayabilirsiniz.
Izgara tamamen soğuduğunda kurumun çıkarılması gerekir. Tandırın daha hızlı kurumasını sağlamak için kuru ve sıcak günlerde yapılması tavsiye edilir.
