Bir varilden kendin yap tandır
Tandır, sürahi şeklinde bir Asya özel ızgarasıdır. Tasarım sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı yemekler hazırlamak için de kullanılıyor. Bunu kendi başına yapabilirsin. Bir varilden kendi ellerinizle tandır nasıl yapılır? İhtiyacınız olan her şeyi hazırlamanız ve talimatları incelemeniz gerekiyor.
Makalenin içeriği
Namludan tandır oluşturmak için malzemeler ve aletler
Böyle bir kavurma fırını yapmak için 200 litre hacimli metal bir fıçıya ihtiyacınız olacak. Ek olarak, miktarı istenen duvar kalınlığına bağlı olan bir tuğlaya ihtiyacınız vardır. tandır. Ortalama olarak - yaklaşık 60-80 adet.
Ayrıca kum, kil ve takviye stoklamak da gereklidir. Tahtalara, koyun yününe, kaoline, bitkisel yağa ve suya ihtiyacınız olacak. Ayrıca kendi Hollanda fırınınızı yapmak için teneke makaslar, elektrikli matkap ve daire testere gibi bazı aletlere ihtiyacınız vardır. Ek olarak bir mala, spatula ve mala alın.
200 litrelik fıçı ve tuğladan kendin yap tandır: adım adım üretim süreci
Namlu bir şablon görevi görür. Ek ölçümlerden ve çizimlerden kaçınabilirsiniz.
Referans! Tandır yapımında önemli bir nokta kilin yoğrulmasıdır. Doğru yapılması gerekiyor. Aksi takdirde yüzeyde fritöze zarar verecek çatlaklar oluşacaktır.
Açık sarı kil seçilmesi tavsiye edilir.Bir fıçıda ıslatılır ve 7 gün bekletilir. Bu, tüm yabancı maddelerin yerleşmesine izin verecektir. Ortaya çıkan çözeltiye az miktarda soda eklemek daha iyidir (kum yerine).
Tandır oluşturmanın adım adım süreci şöyle görünür:
- Namluyu hazırlayarak başlıyorlar. Bir öğütücü kullanarak uç duvarı yapın. Doldurma deliği bu yerde bulunacaktır. Aşağıda üfleyici içindir.
- Kabın iç yüzeyi tuğlalarla kaplıdır. Yapı malzemesi arasında minimum boşluk elde etmek için öğütücü kullanılarak uygun şekil verilir.
- Çimento harcı kil ile değiştirilebilir. İç yüzeyi bununla kaplanmıştır. Katmanın kalınlığı yaklaşık 3 cm'dir.
- Kül çukuru tuğlalarla bitirilmelidir. Bu alana, dış kısmı iç kısmından daha küçük olacak şekilde yamuk şekli verilmelidir.
- Tuğla ayrıca saplı bir fişin yapımında da kullanılır. Deliği sıkıca kapatmak gerekir.
Kızartma fırınının çalışmasını iyileştirmek için bir kapakla donatılmalıdır. 3 mm kalınlığında çelik sacdan yapılmıştır. Üstüne ısınmayan malzemeden bir sap yapılmıştır. Meşe gibi uygun ahşap. Sap güvenilir olacak ve ısınmayacaktır, bu da tandırın kullanımını kolaylaştıracaktır. Elin kapak yüzeyine temas etmeyeceği şekilde yerleştirilir.
Ürün bittiğinde en az üç kez kalsine edilir. Bu tür tedavilerin her biri 2-3 saat sürmelidir. Yakmak için küçük odun kullanılır. Fırının maksimum sıcaklığa ulaşması gerekiyor. Duvarları önce yağla yağlanır. Odun tamamen yandıktan sonra mangalda 6 saat daha yemek pişirebilirsiniz. Sıcaklıktaki artış ve azalma, üfleyiciden dolayı meydana gelir.
Kullanım ipuçları
Sobayı kendiniz yapmak için harcadığınız zaman ve çaba, onu doğru kullanırsanız haklı çıkacaktır.
Lezzetli bir yemek elde etmek için yakıtı akıllıca seçmeniz gerekir. Kömürü reddetmelisiniz: Yoğun ısı nedeniyle kilin yapısı bozulur. Bu, fritözün içinde kurum ve birikintilerin oluşmasına ve ayrıca hoş olmayan bir kokuya yol açar. Bu tür sorunlarla baş etmek ve bu kirleticilerden kurtulmak zordur.
Preslenmiş talaş ve odun kömürü en iyi çözüm değildir. Ürünün yüzeyinde çatlakların ortaya çıkmasına neden olan ısıtma sıcaklığının artmasına katkıda bulunurlar. Böyle bir tandırda kaliteli ve lezzetli yemek hazırlamak imkansızdır.
En iyi yakıt ağaç dalları ve yapraklarıdır ancak reçine içermez. Öncelikle ürünün duvarlarında kreozot oluşmaması için iyice kurutulurlar. Tandırın toplam yüksekliğinin beşte biri kadar yakıt yüklenir. Kömürler ortaya çıkana kadar aktif yanma sürdürülür. Daha sonra havalandırma kısmen kapatılır. Ahşabın daha uzun süre yanması için bu gereklidir. Daha sonra yapıda istenen sıcaklık birkaç saat daha korunacaktır.
Hamur ürünleri hazırlamayı planlıyorsanız yapının her iki tarafına da yerleştirilebilirler. İçerisinde bazlama, dışında ise çörek var. Et pişirmek için ızgara kullanılır. Ürünün alt kısmına tutturulur ve üstüne kil bir leğen yerleştirilir.
Tandırda standart tavaların da kullanılmasına izin verilmektedir. Bir telin üzerine asılmış çelik bir sepete yerleştirilirler.
Tandır, içindeki yüksek sıcaklığı uzun süre koruyabildiğinden, tek ısıtma seansında birden fazla yemek hazırlayabilirsiniz. Pişirmeyi sürekli izlemeye gerek yoktur.Fritöz önemli ölçüde yakıt tasarrufu yapmanızı sağlar. Standart bir barbeküye göre birkaç kat daha az gerekli olacaktır.
Ek bir avantaj ise özel bir bakıma ihtiyaç duyulmamasıdır. Yanıkları önlemek için ateşe dayanıklı eldiven kullanmanız gerekeceğini unutmamakta fayda var.
Bir sonuç yerine
Dışarıdan tandır, deliklerle donatılmış büyük bir kil kazanı andırıyor. Yüksekliği 1,5 m'ye, alt çapı 1 m'ye ulaşabiliyor, fıçı ve tuğla kullanarak kendi ellerinizle yapmak zor değil. Ürünün duvarları ne kadar kalınsa fırının içinde o kadar fazla ısı olacaktır. Tandırın geleneksel şekli yuvarlaktır ancak kare ve dikdörtgen seçenekleri de vardır.
Isı yalıtım özelliklerinin iyileştirilmesi gerekiyorsa, tuğlalar sadece yapının içine değil dışına da döşenir. Çok sayıda misafir için masa hazırlamanız gerektiğinde tandır harika bir yardımcıdır. Yazlık bir kulübeye elverişli bir şekilde yerleştirilmiştir ve lezzetli yemekler hazırlamanıza olanak sağlar.
