Tandır nasıl seçilir
Doğu sobası bugün farklı ülkelerde talep görüyor. Avantajı, ısının uzun süreli korunmasında yatmaktadır. Tandırın içindeki sıcaklık 4-5 saat boyunca yüksek kalır, bu da birden fazla yemeği aynı anda pişirmenize ve yiyecekleri arka arkaya yerleştirmenize olanak tanır. Önemli olan doğru fritözü seçmektir.
Eviniz için doğru tandırı nasıl seçersiniz?
İnsan satın alma düşüncesine sahip olsa bile ne olduğunu, ne için kullanıldığını her zaman anlayamıyor. Bu arada fırında etten balıktan sebzeye, ekmekten bazlamaya kadar çok çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.
Ana avantaj, ürünlerin eşit şekilde pişirilmesidir. Tadı parlaktır ve tüm faydalı bileşenler içeride korunur.
Tandoor'un birçok avantajı vardır:
- Ekonomik yakıt tüketimi. Kural olarak yakacak odun kullanılır - 5-8 kg'lık bir yığın gereklidir. Bundan sonra ısı bir buçuk ila üç saat devam eder.
- Çok çeşitli yemekler ve hızlı hazırlık. Domuz şiş kebaplı şişlerin standart olarak pişirilmesi 20 dakikadan fazla sürmez. Bir çırada 10 kg'a kadar et pişirebiliyoruz.
- Hava koşulları fena değil. Alt kısımda özel bir stand ve bir kapak, ani kötü hava koşullarına karşı koruma sağlar.
- Ürünler bir kaba yerleştirilir veya sivri uçlara yerleştirilir - onları ters çevirmeye gerek yoktur.
Eşsiz tat ve eşit pişirme, yiyecekler sulu ve parlak kalır, tüm vitaminler ve faydalı bileşenler içeride kalır.
Tandır çeşitleri
Tarihte ilk fırınlar toprağa kazılmıştır.Daha doğrusu, duvarlarını kil ile kaplayan bir çukurda yapılmışlardı. Bu tür cihazlar uzun sürmedi, bu nedenle daha pratik başka yapılar ortaya çıkmaya başladı.
Bugün çeşitli tandır türleri sunulmaktadır:
- Zemlyanoy, zemine kazılmış bitmiş bir soba veya içten şamot kili ile kaplanmış, pürüzsüz duvarlı bir deliktir. Geniş bir borunun yakınına 45 derecelik bir açıyla gömülmesiyle çekiş sağlanır. Bu tür mangallar ısıyı en iyi şekilde korur ve bazen bir evi ısıtmanın bir yolu olarak hizmet eder.
- Yer sabit. Yerden yaklaşık bir metre yükseklikte bir kaide üzerine kuruludur. Taslak, kömürlerin çıkarıldığı bir yan deliğin varlığıyla sağlanır. Böyle bir fırın dikey veya yatay olabilir. Kural olarak, özel bir evin avlusunda büyük mangallar yapılır.
- Taşınabilir. Tandırın modern ve çekici görünümü. Refrakter kilden yapılmıştır ve kolay taşınabilirlik için dövme bir tepsiye ve kulplara sahiptir. Böyle bir yapı gerekirse avlunun etrafında hareket ettirilebilir ve evin içine getirilebilir. Egzoz, cihazın alt kısmında kömürlerin boşaltıldığı bir delik sayesinde gerçekleştirilir.
Bunlar, bir kişinin kendisi için bir tandır yapmayı planlıyorsa dikkat ettiği üç ana çeşittir.
Tandır nasıl seçilir?
Klasik ve özgünlük hayranları için, orijinal bir şekilde dekore edilmiş duvarlara ve iyi tasarlanmış bir hava kanalına sahip sabit bir ocak gurur duyacaktır. Evin misafirleri ve sakinleri, içinde hazırlanan yemeklerden memnun kalacaklar.
Orijinal bir tat elde etmek için odun yakan tandırları seçin. Bu şekilde ürünler pişmiş, sulu ve lezzetli hale gelir ve aynı zamanda yüksek sıcaklıklarda ısıl işleme rağmen faydalı özelliklerini korur.
Küçük bir şirket veya aile için yemek pişirmeyi planlıyorsanız, mobil bir tandır (orta veya büyük) satın alın. Ara sıra ailenizi sulu et veya klasik samsa ile memnun etmeniz yeterli olacaktır. Sabit cihazlar için genellikle daha büyük boyutlar seçilir.
Satın alırken aşağıdaki noktalara dikkat edin:
- Duvar kalınlığı “Daha büyük olan daha iyidir” prensibi burada geçerlidir.
- Boyun genişliği. Çap büyük olduğunda, ancak fırının parametreleriyle orantılı olduğunda çok daha kolaydır.
- Aksesuarlar. Fırında hangi yemekleri pişireceğinizi önceden düşünün. Tandır duvarlarının tahribatını önlemek için metal örgünün en az 4 mm kalınlığında olması gerekir.
- Dış tarafı sırla bitirin, aksi takdirde kil nemi kolayca emer.
- Üfleyici. Tek delikli bir cihaz tavsiye edilir; diğer modellerin kullanımı zordur.
Mülkünüze soba yaptırmak konusunda güçlü bir arzunuz varsa, bir tane yapın. kendi ellerimle. Bu o kadar kolay değil ama yapılabilir.
