Izgara ve barbekü arasındaki fark nedir?
Kömürde pişirilen etler sulu ve lezzet bakımından zengindir. Ayrıca mangalda geçirilen zaman sizi rahatlatır ve günlük rutininize ara vermenizi sağlar. Soba almadan önce hedeflerinize en uygun olana karar vermelisiniz.
Makalenin içeriği
Barbekü ve ızgara: fark nedir?
Farklılıklar konusunu ele alırken bunların sadece farklı cihazlar değil, aynı zamanda et ürünlerini hazırlamanın da farklı yöntemleri olduğunu hatırlıyoruz. Izgara yüksek ısı ve hızlı pişirme ile işlemeyi içerir. Barbekü uzun süre kaynatmak için tasarlanmıştır: etin önce bir tarafı, sonra diğer tarafı kızartılır.
Izgara ürün daha suludur. Ancak mangalda biftek, eşsiz odunsu bir aroma ve zengin bir tat alır.
Barbekü nedir?
Mangal, dibinde kömürlerin yandığı ve ısının duvarlar boyunca yavaş ve eşit bir şekilde dağıtıldığı büyük bir teknedir. Üstte bir ızgara var. Bazen havanın serbest hareketini engellemek için bir kapak veya damper ile donatılır.
Fırında et veya balık ürünlerinin yanı sıra sebzeleri sadece ızgarada değil şişte de pişirebilirsiniz.
Sabit modellerde genellikle kapak yoktur, ancak bir başlık sağlanır. Cihaz aynı anda barbekü ve ızgarayı birleştirebilme özelliğine sahiptir. Bu bir yazlık ev veya özel bahçe için çok uygundur.
Izgara neye benziyor?
Yurt dışından bize gelen bu mangal aynı zamanda dibinde kömür yanan bir kaptır. Yiyecekler yüksek sıcaklıklarda pişirilir, içindeki su tam anlamıyla sızdırmaz hale gelir, bu da et ve balığın sulu ve lezzetli olmasını sağlar.
Izgara yerine nervürlü yüzeye sahip bir tür kızartma tavası kullanılır. Daha sıklıkla cihaz, pişirme sıcaklığını ve yemeğe hava erişimini düzenlemek için bir kapakla donatılmıştır.
Barbekü, ızgara ve barbekü arasındaki fark nedir?
Ülkemizde mangal daha yaygındır. Bu, altına yakacak odun yerleştirilmiş dikdörtgen bir metal yapıdır. Kömür durumuna gelinceye kadar yanarlar ve gerekli sıcaklık koşullarını sağlarlar. Pişirme artık açık ateş olmadığında kalan ısıda gerçekleştirilir.
Üç soba türü arasında önemli bir fark yoktur. Hepsi et, kümes hayvanları veya balıkların yanı sıra sebzelerden yemeklerin hazırlanmasında kullanılır. Hepsi sıcaklığı ve hava erişimini düzenleme özelliğine sahiptir. Ve içlerinde hazırlanan ikramlar, eşsiz lezzetleri ve sululuklarıyla öne çıkıyor.
