Kahve demlemek için en iyi Türk hangisi?

Türk veya cezve, standart olmayan bir şekle sahip, lezzetli kahve demlemek için kullanılan küçük bir kaptır. Bir mağazada ürün seçerken farklı özelliklere sahip birçok model görebilirsiniz. Hangisinin daha iyi olduğunu söylemek çok zor çünkü her şey alıcının tercihlerine ve Türk'ün özelliklerine bağlı. Bununla birlikte, özünde yüksek kaliteli ve dayanıklı bir ürünü belirleyen birkaç parametreyi yine de güvenle vurgulayabiliriz.

İyi bir Türk cezvesi nasıldır?

Demleme sürecinin keyifli geçmesi ve ortaya çıkan içeceğin lezzetli olması için cezvenin temel özelliklerinin doğru belirlenmesi önemlidir. İdeal yemekler şöyle görünür:

• koni şekli;
• kalınlaştırılmış alt;
• güvenilir sabitleme ile yüksek kaliteli sap;
• optimum hacim;
• kullanım kolaylığı ve bakım kolaylığı;
• Boynun tabana oranı 1:2'dir (tutarsızlık ne kadar büyükse o kadar iyidir).

Kahve demlemek için bir Türk nasıl seçilir?

Mağazalarda dayanıklı ve güvenilir malzemelerden yapılmış farklı cezveler bulabilirsiniz. Ancak doğru ürünü seçmek ilk bakışta göründüğü kadar kolay değildir.

Üretim malzemesi

Nihai sonucun bağlı olduğu önemli bir kriter.

Bakır

Aromatik ve lezzetli bir içeceğe ilgi duyuyorsanız bakır bir tencere satın almalısınız.

Bu tür yemeklerin yadsınamaz avantajı, yüzyıllardır test edilmiş olmalarıdır. Uzun bir kullanım geçmişine sahip Türk cezvesinde kahve yapmak, gerçek bir kahve aşığı için güçlü bir argümandır.

Artıları:

• duvarlar eşit şekilde ısınır;
• ani sıcaklık değişimlerine karşı direnç;
• darboğaz;
• çekicilik;
• güç ve dayanıklılık;
• hafif.

Eksileri:

• kokuları mükemmel şekilde emer, bu nedenle kahve türünü değiştirirken önceki içeceğin aroması bulaşıklarda uzun süre kalmaz;
• malzemenin kalitesi düşükse bazen toksik bileşikler açığa çıkabilir;
• içerik hızla soğur;
• dikkatli ve hassas bakım gerektirir - özel ürünler gereklidir;
• Bulaşık makinesinde yıkamayın.

Bardak

İnce duvarlı şeffaf cam türkler, kahve demleme bilimini yeni öğrenen ve opak bir üründe köpüğü yükseltme sürecini kontrol etmeye alışmamış yeni başlayanlar için en iyi seçenektir.

Sadece borosilikat cam imalata uygundur: yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır.

Artıları:

• optimum ısıtma hızı;
• oksidasyona ve korozyona maruz kalmaz;
• uzun süre görünümünü kaybetmez;
• Uygun Fiyat;
• şeffaf duvarlar köpüğün yükselme sürecini izlemenizi sağlar;
• Bulaşık makinesinde yıkanabilir.

Eksileri:

• çok ince duvarlar;
• Geniş boyun;
• kırılganlık ve kırılganlık;
• aynı tip tasarım.

Seramik

Bakıra mükemmel bir alternatif. Kahve çekirdeklerinin tadını ve aromasını tam olarak ortaya çıkarır, kokuları emmez ve ısıyı uzun süre muhafaza eder.

Artıları:

• bakım kolaylığı;
• bitmiş kahvenin zengin tadı;
• maksimum aroma transferi;
• oksitlenmez;
• insanlara zararsızdır.

Eksileri:

• çok kırılgan malzeme;
• yüksek fiyat;
• ani sıcaklık değişimlerine karşı kararsız;
• Yanlış kullanıldığında çatlayabilir.

Paslanmaz çelik

Çelik Türkler bakım gerektirmez. Malzeme ani ısıyı tolere eder, tehlikeli toksinler yaymaz ve kahvenin tadını ve aromasını hiçbir şekilde etkilemez.

Artıları:

• indüksiyonlu ocaklar için ideal çözüm;
• dayanıklılık ve uzun servis ömrü;
• Uygun Fiyat;
• bakım kolaylığı.

Eksileri:

• yavaş ve düzensiz ısıtma;
• bitmiş içeceğin tadı ve aroması daha da kötüye gidebilir (bunu önlemek için, içleri gıdaya uygun teneke ile kaplanmış ürünleri seçmek daha iyidir).

Gümüş

Bu şey kesinlikle ucuz değil, hatta lüks. Kolayca "aile yadigarı" unvanını alabilir, bu nedenle onu yalnızca güvenilir ve güvenilir bir mağazadan satın almanız gerekir.

Artıları:

• kesinlikle güvenli malzeme;
• dayanıklı;
• çekici bir görünüme sahiptir.

Eksileri:

• yüksek fiyat;
• uygun bakım yapılmazsa siyaha dönebilir;
• çok hassas ve dikkatli kullanım;
• Özel ürünlerle periyodik temizlik yapılması gerekmektedir.

Kahve tutkunlarına en güzel hediye gümüş cezvedir. Bu nedenle böyle bir hediyeyle asla yanılgıya düşmezsiniz: güzel, pahalı, pratik, sağlam ve modern.

Alüminyum

Tüm alüminyum pişirme kapları döküm ve damgalı (levha) olarak ayrılmıştır. Ancak bu metalden yapılan cezveler, çekici olmayan bir görünüme sahip oldukları ve kahvede metalik bir tat hissedildiği için müşteriler tarafından nadiren düzenli kullanım için satın alınır.

Artıları:

• hafif;
• düşük maliyetli;
• yüksek ısı iletkenliği;
• hasara karşı oldukça dayanıklı: kırılmaz veya çatlamaz;
• kullanım için ciddi bir gereklilik yoktur - bakımı kolaydır.

Eksileri:

• boyun ve taban çaplarında hafif bir fark;
• bükülmesi kolay;
• Demleme işlemi sırasında kahve aromatik özelliklerinin bir kısmını kaybeder.

Kil

Yüzyıllardır test edilen ve tehlikeli toksin yaymayan cezve malzemesi. Bu tür modellere herhangi bir şekil verilebilir, ancak Türkler kırılgandır ve tek darbeyle kırılır ve sıcaklık değişikliklerinden çatlayabilir.

Artıları:

• doğallık ve güvenlik;
• duvarların düzgün ısıtılması;
• yüksek ısı iletkenliği;
• Düşük fiyat.

Eksileri:

• hassas bakım gerektirir;
• sıcaklık değişimlerine karşı kararsız;
• kırılganlık.

Hacim

Türk geleneklerini takip ederseniz optimum hacim 80 ml'yi geçmez. Öyle bir kapta zengin aroması ve derin tadı olan bir içecek hazırlayabilirsiniz.

Ancak küçük porsiyonlarda kahve içmeye alışkın değilseniz o zaman iki fincana yetecek kadar 150-200 ml kapasiteli modellere daha yakından bakabilirsiniz.

Ancak bu kriter tamamen bireyseldir. Belki birlikte kahve içmeyi seviyorsunuzdur ve bu nedenle 300 ml'lik bir cezve işinize yarayacaktır.

Kol tipi

Bu da dikkate alınması gereken eşit derecede önemli bir göstergedir. Kural olarak, sap iki tipte yapılır - ahşap veya plastik. Tabii ki, ilk seçenek daha çok tercih edilir: o kadar çabuk ısınmaz ve elinizde tutması daha keyifli olur. Bazı durumlarda plastik tamamen eriyebilir.

Başka bir seçenek daha var - çıkarılabilir bir tutamak. Bununla birlikte, daha çok bir Türk'ün size seyahatlerde, iş gezilerinde ve yürüyüşlerde eşlik ettiği durumlar için tasarlanmıştır.

Biçim

İdeal olarak, boynun çapı, tabanının çapından iki kat daha küçüktür. Daralma küçük fakat görünür olmalı, tabanın boyutunun yaklaşık %20'si kadar olmalıdır. Bu geometri, kahve fişi oluşumu nedeniyle zengin bir aroma sağlar - yağların buharlaşmasına izin vermez.

İyi bir cezve için ön koşul eğimli duvarlardır, sonrasında zemin dibe çöker. Aksi takdirde içecek bulanıklaşacak veya her şey düzelene kadar daha fazla zaman harcamanız gerekecek.

Hangi Türk kahve yapmak için en iyisidir?

Burada çok basit:

• Çok güçlü bir içecekten hoşlanıyorsanız, düşük ısı iletkenliğine sahip malzemelerden yapılmış pişirme kapları uygundur: paslanmaz çelik, kil. İdeal olarak dar tabanlı bir cezve.
• Bakır ve gümüş ürünler hızlı kaynatma için idealdir. Önemli bir durum geniş bir tabandır.
• Kahvenizi kaynatmak ister misiniz? Mükemmel bir seçim, kalın kil veya seramikten yapılmış fıçı şeklindeki Türklerdir.