Kaşık türleri

Genellikle kaşıkla, düz saplı ve ucunda küçük bir kepçe şeklinde küçük bir çatal bıçak takımı anlamına gelir. Bu doğru. Temel olarak tüm kaşıklar aynı tasarıma sahiptir. Fakat amaçları farklı olabilir. Dolayısıyla, "yüzünüze düşmemek" gibi katı sofra görgü kurallarının uygulandığı bir etkinlikte, hangi kaşıkların var olduğunu ve bunların ne için tasarlandığını öğrenelim.

Ne tür kaşıklar var?

Kaşıklar temel ve ek olmak üzere iki türe ayrılır. Ve ana olanlarla anlaşılması gereken özel bir şey yoksa, o zaman ek olanlarla kafanız karışabilir.

Temel

Ana türler şunları içerir:

1. Yemek odası. Bu, çorbalar, tahıl gevrekleri ve bazı soslar için sıklıkla kullandığımız tanıdık bir cihazdır. Tipik olarak hacmi herhangi bir sıvının 18 ml'sine kadardır.
2. Çay odası. Bu cihazı çaydaki şekeri karıştırmak veya lezzetli dondurma yemek için kullanmaya alışkınız. Bazen tatlılarda da kullanılır. Bir çay kaşığının hacmi genellikle 5 ml'yi geçmez.
3. Tatlı. Boyut olarak bu, yemek odası ile çay odası arasındaki "altın ortalamadır". Yani çay odasından iki kat büyük, yemek odasından ise bir buçuk kat daha küçük. Böyle bir ürünün hacmi genellikle yaklaşık 10 ml'dir.

Ek olarak

Ancak burada çok çeşitli ek cihazlar olabileceğinden, neyin ne olduğunu iyice anlamalısınız. Ancak önceden umutsuzluğa kapılmayın.Sofrayı kurarken pek çok kaşık kullanılmaz. Bununla birlikte, çok sayıda yemeğin olduğu çok görkemli bir olay sizi bekliyorsa, o zaman hangi ek kaşıkların mevcut olduğunu ve bunların genel olarak ne için tasarlandığını hatırlamaya çalışmak daha iyidir.

Dekoratif ahşap boyalı kaşık

Elbette onunla bir partide tanışmanız pek mümkün değil ama yine de bu tür kaşıkların gerçekliğimizde bir yeri var. Kural olarak, yemek yemek için kullanılmaz, daha çok mutfağı dekore etmek veya hediye olarak tasarlanmıştır. Genel olarak elbette her şeye uyarlanabilir (örneğin salata hazırlamak için). Ancak unutmamalıyız ki, bu tür kaşıklar genellikle sadece boyayla değil aynı zamanda vernikle de kaplanır ve bu, biliyorsunuz, gıdayla temasta falan öyle bir faktördür.

Kahvehane

Yemeğin kahve içermesi durumunda masaya servis edilir - siyah veya oryantal. Tasarım pratikte bir çay kaşığından farklı değildir, tek fark kahve kaşığının minyatür olmasıdır. Görgü kurallarına göre kahve servisinin bir parçası olmalıdır. Hacim - 2,5 ml sıvı.

Absinthe için

Bu, alkollü içeceği dökmek için özel delikli bir kaşıktır. Neden buna ihtiyaç var? Eğer absinthe'yi denediyseniz bazen tadının acı olduğunu fark etmişsinizdir. Bu dezavantajı biraz gidermek için kullanımdan hemen önce üzerine şeker eklenir. Ancak iyice çözünmesi için içeceğin suyla seyreltilmesi ve mukavemetin biraz azaltılması gerekir. Bu durumda absinthe dökmek tam bir sanattır. Bardağa bir kaşık ve üzerine bir parça şeker koyun. Daha sonra absinthe çeşmesinden bu şeker parçasının üzerine ince bir su akışı dökülür - ve hafif sarımsı bir renk tonuna sahip olan absinthe bu şekilde elde edilir.

Bar veya kokteyl

Böylece şu soru ortaya çıkıyor: Bardağa ihtiyacınız varsa neden barda kaşıklara ihtiyacınız var? Basit. Barmenler bu cihazı farklı kokteyl ve içecekleri karıştırmak için kullanır. Kaşığın ortadan veya tamamen bükülmüş uzun bir sapı vardır. Ana görevi, uygun şekilde hazırlanmış bir karışım elde etmek için yemeğin en altına ulaşmaktır.

Et suyu için

Oldukça karmaşık, derin bir şekle sahiptir. Çoğu zaman, bu tür kaşıklar bir tür dekorla (gravür, modelleme) süslenir ve bazı restoranlarda seramikten yapılır. Diyelim ki evde böyle bir ürüne sahip olmak gerekli değil, yemek odası oldukça yeterli ama bir yerde et suyunuzla böyle bir cihaz size servis edildiyse, onu doğrudan adapte edip kullanmanız gerekecek. Bu arada, buna genellikle porselenden yapılan bir Çin çorba kaşığı da dahildir.

Ölçülen

Ancak burada her şey adından açıkça anlaşılıyor. Bunlar üzerine bölmelerin (genellikle gram cinsinden) uygulandığı özel kaşıklardır. Başka bir deyişle, bu, örneğin un, tuz, şeker, soda, süt, su, bal, bitkisel yağ, baharatlar ve diğer bileşenler gibi herhangi bir dökme ürünün kütlesini belirlemeye yardımcı olan bir tür ölçüm cihazıdır. Son zamanlarda bu tür ürünler sporcular arasında çok popüler hale geldi - onların yardımıyla spor beslenmesinde yer alan protein tozu miktarını doğru bir şekilde belirleyebilirsiniz.

Meyve için

Buna birçok cihaz dahildir. Adından da anlaşılacağı gibi hepsi meyve veya meyve kesimleri için kullanılır:

• kepçenin kenarında küçük dişler bulunan - greyfurt için;
• hafif içbükey kenarlı düz - kivi için;
• biraz standart dışı bir şekil - bir avokado için (bir kepçe yerine, içinde keskin bıçakların bulunduğu halka gibi bir şey).

Bu tür cihazlar genel hizmet için değil, her misafir için ayrı ayrı sunulmaktadır.

Zeytin için

Bu, turşunun akabilmesi ve zeytinin kaşıkta kalması için ortasında küçük bir delik bulunan küçük bir kaşıktır. Uzatılmış bir sapa sahiptir. Görgü kurallarına göre masadaki her kişinin böyle bir cihaza sahip olması hiç de gerekli değildir. Orada bulunanların atıştırmalıkları tabaklarına kolayca "taşıyabilmeleri" için zeytinli tabağın yanına yerleştirmek yeterlidir.

Bal

Ancak bu cihaza kaşık bile denemez. Alışık olduğumuz ürüne hiç benzemiyor. Genellikle tahtadan yapılır ve üzerinde yuvalar bulunan dikdörtgen uçlu küçük bir topuz gibi görünür. Sap, derin tabaklardan bile tatlı bir ikram almayı kolaylaştırmak için genellikle çok uzundur. Popüler olarak böyle bir cihaza iş mili denir. Bu nasıl kullanılır? Bal dolu bir kaba koyun ve kendi ekseni etrafında biraz çevirin. Bal, özellikle de çok kalın olan bal, kaşığın ucuna dolanacak ve yarıklar sayesinde masanın üzerine akmayacaktır.

Havyar için

Havyar gibi bir ürünün metal içinde servis edilmemesi gerektiğinden (ürünün özellikleri kaybolur ve tadı bozulur) buna özel küçük bir cihaz icat edildi. Genellikle sedef, cam, kristal veya ahşaptan yapılır.

Yumurtalar için

Çok mütevazı, neredeyse ilkel görünüyor ama muhteşem bir cihaz. Yumurta aşığıysanız bu kaşığı kesinlikle takdir edeceksiniz. Hayır, yumurtaları kesmek için tasarlanmamıştır, önceden pişirilmiş bir ürünü "yakalamak" için tasarlanmıştır. Çok derin bir kepçeye ve tüm çevre boyunca, tavada "yakalanan" suyun yumurtayla birlikte tahliye edilmesini sağlayan bir yuvaya sahiptir.

Prensip olarak ana kaşık türleriyle tanıştık.Ama hepsi bu kadar mı sanıyorsun? Ama boşuna çünkü karpuz ve kavun, istiridye, spagetti, dondurma, fondü, limonata, tuz, salata için de kaşık var. Daha kaç tane bulacaklar? Hangi sıradışı kaşıklarınız var?