Çatal bıçak takımına ne denir?

Bazı öğeler günlük yaşamda o kadar sağlam bir şekilde yerleşmiştir ki, bir kişi artık onlarsız yapamaz. Örneğin çatal bıçak takımı. Her gün bunların sadece küçük bir kısmını kullanıyoruz. Bu arada bunlar sadece yemek yediğimiz araçlar değil. İki büyük gruba ayrılabilirler: ana ve yardımcı. Her biri hepimizin bilmesi için yararlı olan belirli bir dizi öğeyi içerir.

Peki ya çatal bıçak takımı?

Günlük kahvaltı, öğle yemeği ve akşam yemekleri için temel araçları kullanıyoruz. Her evde bulunurlar ve yemeğe katılanların sayısına göre masaya dizilirler.

Ancak tüm temel cihazlar beş türe ayrılabilir:

1. Yemek odası – sıcak yemekler için aletler (birinci ve ikinci). Boyut olarak en büyüğüdürler (ana gruptaki diğer cihazlara göre) ve en sık kullanılırlar. Bunlar arasında bir bıçak (genellikle boyutu 24-25 cm'dir), bir çatal ve bir kaşık (bu öğeler biraz daha kısa olabilir) bulunur.
2. Balık. Bu bir çatal ve bıçak. İlklerinden daha kısadırlar ancak sıklıkla kullanılırlar. Aynı zamanda çatalın kısa dişleri vardır ve bıçağın geniş ve kör bir bıçağı vardır. Bu aletler sayesinde sıcak balıkları kolaylıkla kesebilir, etini kemiklerinden ayırabilirsiniz.
3. Gofret. Boyutları küçük ama kullanışlı ürünler. Plakadan en uzak mesafeye yerleştirilirler ve ilk önce kullanılırlar. Atıştırmalık gereçleri arasında bir çatal ve küçük bir bıçak bulunur.
4. Tatlı. En son kullanılırlar.Bunlara bir çatal (üç uçludur), bir bıçak (keskin ve dar bıçaklı) ve bir kaşık dahildir. Bu cihazlara sadece tatlı yemekler için ihtiyaç duyulmaz. Tahıllar, turtalar, milkshakeler ve meyveler için kullanılırlar. Tatlı araçları tabağın üzerine yerleştirilir.
5. Yiyecek çubukları. Bu araçlar Asya ülkelerinde sofrayı kurmaya yönelik temel araçlardır. Çin, Japon ve Vietnam yemeklerini servis ederken yemek çubukları gereklidir. Önemli bir özellik: Masa Asya'da kurulmamışsa ve yemeğe katılanlar Avrupalılar olacaksa, o zaman geleneksel çatal ve bıçaklar da masaya konulmalıdır (misafirlerden birinin yemek çubuğu kullanmak istememesi durumunda) .

Ana çatal bıçak takımlarının yanı sıra yardımcı çatal bıçak takımları da bulunmaktadır. Bunlardan çok daha fazlası var, ancak daha az sıklıkla kullanılıyorlar. Çoğu zaman bu araçlar "toplu" kullanıma yöneliktir, yani onların yardımıyla yemek ortak bir plakadan porsiyonlu plakaya aktarılır.

En popüler yardımcı araçlar şunlardır:

1. Limon bıçağı ve çatal. İsimler kendileri için konuşur. Bu aletlerle bir porsiyon limonu kesebilir veya ayrı bir tabağa aktarabilirsiniz.
2. Kavisli, geniş ve kör bir bıçakla tereyağı bıçağı. Sadece porsiyonlu tereyağını kesmek değil, aynı zamanda ekmeğin üzerine sürmek de onlar için uygundur.
3. Peynir kesme bıçağı bıçak üzerinde küçük dişler bulunan orak şeklindedir.
4. Çatal çatal. Çok sıradışı görünüyor: Bu aletin dişleri geniştir ve özel bir köprüyle birbirine bağlanmıştır.
5. Salata kaşığı (normal bir yemek odasından daha büyük ama ona çok benzer).
6. Kepçe. Sıvı bulaşıklar için tasarlanmıştır.

Önemli! Ayrı bir yardımcı alet kategorisi forseps ve spatuladır. Birçoğu var, ancak günlük yaşamda yalnızca küçük bir kısmı kullanılıyor.Bu nedenle en popüler olanları büyük ve küçük maşalardır (ilki sıcak yemekler için, ikincisi tek parça tatlılar için), unlu mamuller, pirzola ve et için dikdörtgen ve şekilli spatulalar. Ayrıca masanın sık sık konukları buz ve fındıkkıranları kırmak için kullanılan aletlerdir.

Ayrıca çok egzotik yemekler servis ederken kullanılan çatal bıçak takımları da vardır: ıstakoz (özel iğne), midye, istiridye (bir büyük ve iki küçük dişli çatal), karides ve yengeçler (iki dişli uzun kap).

Çatal bıçak takımlarının alışılmadık isimleri

Kural olarak, cihazın adından hangi amaçlarla tasarlandığını anlayabilirsiniz. Ancak deneyimli ev hanımları, isimleri çok özel olan araçları biliyor. Bunları duyduktan sonra sofra düzeninden ve görgü kurallarından uzak bir kişi, cihazı veya fotoğrafını kendi gözleriyle görene kadar ne konuştuklarını hiç anlamayacaktır.

Bunlar arasında:

1. Harcama çatalı. Bu, kalın saplı ve iki keskin dişe sahip büyük bir cihazdır. Porsiyonlanmış parçaları tek tek tabaklara servis etmek için tasarlanmıştır. Bu alet aynı zamanda et ve balık yemeklerini kesmek için de kullanılır.
2. Soğutma çatalı. Sıcak balık yemeklerini kesmek için tasarlanmış üç küt dişe sahiptir.
3. Çift boynuzlu ringa balığı için geniş dişlere sahip alışılmadık bir çatal.

Çatal bıçak takımı çeşitliliği şaşırtıcı. Bazılarının nasıl kullanılacağını öğrenmek zaman alacaktır. Ancak, her durumda cesur bir kişi hakkında güçlü bir izlenim bırakma fırsatı buna değer. Bu nedenle en azından teoride hangi çatal bıçak takımlarının olduğunu ve bunları nasıl kullanacağınızı bilmeniz gerekir.