Bir çorba kaşığı kaç gramdır
Mutfak deneylerine karar verirken hepimiz yiyecekleri tartma ihtiyacıyla karşı karşıya kalırız. Ve şu anda elinizde en önemli şey olan mutfak terazisi olmayabilir. Bu bazı insanları durdurur. Ancak mükemmel bir alternatifi bilen deneyimli aşçılar için değil - bir kaşık. Sonuçta, belirli bir ürünün kaç gramının bir çorba kaşığına sığdığını bilerek, tüm malzemeleri oldukça doğru bir şekilde tartabilir ve tarife tam olarak uymayı sağlayabilirsiniz. Doğru, bu konuda birkaç nüans var.
Makalenin içeriği
Yemek kaşığı hakkında önemli not
Ciddi hatalardan kaçınmak için yemek kaşığının farklı olduğunu dikkate almak önemlidir. En yaygın seçenek tam boyutludur. Kepçesinin uzunluğu 7 cm, genişliği ise 4 cm'dir.
Ancak yemek kaşığı için tek bir standart olmadığından daha küçük çeşitler de bulabilirsiniz; en popüler olanı 5 cm'lik kepçe uzunluğuna sahiptir.
Şimdi tartımın kendisine gelince: burada seçenekler de mümkündür. Bir kaşığı “tepesiz” (kepçenin yanları boyunca) veya “kaydıraklı” olarak alabilirsiniz. İkinci seçenek genellikle "varsayılan olarak" kullanılır. Yani, “1 yemek kaşığı. l." ve ek not yok, o zaman tam boyutlu bir çorba kaşığı anlamına gelir, "yığınlanmış" kepçeyle alınır.
Daha da ilginçleşiyor: Yazışma tablolarıyla karşı karşıya kaldığınızda, bunların genellikle tam boyutlu yemek kaşığı için özel olarak hesaplandığını dikkate almak önemlidir. Bu nedenle, önce kepçeyi bir cetvel kullanarak ölçmeniz ve ardından malzemeleri "tartmaya" başlamanız önerilir.
Mutfağınızda "tam boyut" favori değilse, o zaman tek mantıklı alternatif kendi ölçü ve ağırlık tablonuzu geliştirmektir; bu tablonun oluşturulması fazla zaman almayacak, ancak en doğru sonucu garanti edecektir. Tek yapmanız gereken “seçtiğinizin” hacmini hesaplamak. Bunu yapmak için, 100 g ürünü kaç kepçenin (üst kısmı olmadan ve slaytla) doldurabileceğini saymanız gerekir.
Yukarıdakilerin hepsinden gelen son not: Yiyecekleri tartmak için bir çorba kaşığı seçtikten sonra, gelecekte yalnızca aynı setten cihazların kullanılması tavsiye edilir - bu şekilde hatalardan kaçınabileceksiniz.
Toplu ürünlerin tartılması
Bu malzemeleri tartarken önemli bir kural, ilave sıkıştırma veya ön gevşetme yapılmamasıdır. Gerçek şu ki, bu işlemler yapıldıktan sonra ölçüm kabını dolduran ürünün özgül ağırlığı değişmektedir. Yani poşetten alıp bir çay bardağına yaklaşık 160 gr un sığıyor. Unu bir bardağa sıkıştırırsanız yaklaşık 210 gr elde edersiniz, ancak önce eleyip sıkıştırmazsanız sadece 125 gr elde edersiniz.
Küçük porsiyonları yemek kaşığı ile ölçerken fark o kadar önemli olmayacaktır ancak örneğin 100 gr'ın üzerinde pudra şekeri ölçmeniz gerekiyorsa ciddi bir fark elde ederek 15-20 gr'a ulaşırsınız.
En popüler toplu ürünlerin ağırlık tablosu (tam boyutlu bir çorba kaşığı içinde):
| Ne kadar ürün sığabilir? | Sanatta. l slaytsız (g) | Sanatta.l slaytlı (g) |
| kakao tozu | 20 | 25 |
| Patates nişastası | 20 | 30 |
| Tarçın | 15 | 20 |
| Orta öğütülmüş kahve | 15 | 20 |
| Mısır nişastası | 20 | 30 |
| Kaba tuz | 25 | 30 |
| Sitrik asit | 12 | 16 |
| Öğütülmüş krakerler | 10 | 15 |
| Öğütülmüş biber | 12 | 18 |
| Buğday unu | 20 | 30 |
| Sahra | 20 | 25 |
| Toz şeker | 22 | 28 |
| Soda | 22 | 28 |
| Ekstra tuzlar | 22 | 28 |
| Kuru maya | 8 | 11 |
| Süt tozu | 20 | 25 |
| Kuru jelatin | 10 | 15 |
Bir çorba kaşığı ne kadar mısır gevreği alabilir?
Tahılların ölçülmesi biraz farklı bir hikaye. Bunları yığın halinde doldurulmuş bir kepçede "tartmak" gelenekseldir; bu daha doğrudur. Genel kuralın tek istisnası, her iki seçeneğin de kabul edilebilir olduğu irmiktir.
En popüler tahılların ağırlık tablosu (tam boy bir çorba kaşığı):
| Ne kadar ürün sığabilir? | Sanatta. l slaytsız (g) | Sanatta. l slaytlı (g) |
| Herkül (hazır yulaf ezmesi) | — | 18 |
| Bezelye | — | 29 |
| Karabuğday | — | 25 |
| Manki (irmik) | 20 | 25 |
| Yulaf ezmesi | — | 14 |
| Darı | — | 20 |
| Pirinç | — | 18 |
| Arpa, buğday kabuğu çıkarılmış tane | — | 20 |
Not: Bu tablo hiçbir şekilde bitmiş yulaf lapasının ağırlığını hesaplamak için temel teşkil edemez, çünkü pişirildikten sonra tahıllar ağırlıklarını ve kıvamlarını farklı şekillerde değiştirir. Örneğin, bir çorba kaşığına yaklaşık 30 g haşlanmış karabuğday sığar, ancak aynı kepçeye 35 g kadar yulaf ezmesi sığar.
Sıvıların, süt ürünlerinin ve sosların ölçümü
Burada tek bir kural var: Sıvı ve bitkisel yağların ısıtıldığında genleşebilme özelliğini, bu nedenle daha fazla hacim kapladıklarını unutmamalısınız. Bu nedenle aşağıdaki tablo yalnızca bunların oda sıcaklığında "tartılması" için geçerlidir.
| Ne kadar ürün sığabilir? | Sanatta. l slaytlı (g) |
| su | 18 |
| Kefir, yoğurt vb. fermente süt ürünleri | 18 |
| mayonez | 25 |
| Margarin (yumuşatılmış) | 20 |
| Süt | 18 |
| Zeytin yağı | 17 |
| Ayçiçek yağı | 17 |
| Domuz yağı (yumuşatılmış) | 20 |
| Yoğunlaştırılmış süt | 30 |
| Krem | 25 |
| Tereyağı (sağ) | 17 |
| Tereyağı (yumuşatılmış) | 20 |
| Ekşi krema | 25 |
| soya sosu | 21 |
| Süzme peynir | 17 |
| Rendelenmiş peynir | 18 |
| Salça | 30 |
| Sirke (%3 veya %9) | 18 |
Tatlı olarak bal gibi ilginç ürünlerle tanışmanızı öneririz. Bir yemek kaşığı içerisinde yaklaşık 28 gr sıvı bal, 35 gr koyu bal bulunmaktadır.
Şekerlenmiş lezzete gelince, yaklaşık bir hesaplama bile hiçbir şey vermeyecektir - fazlası kaptan kazınan "pulların" boyutuna bağlıdır. Bu nedenle önce su banyosunda eritilmesi ve ardından tartılması tavsiye edilir.
Bir başka ilginç içerik ise şifalı bitkilerdir. Biraz daha basit: yaklaşık 10 gr taze ve yaklaşık 6 gr kuru, ancak öğütme derecesi büyük önem taşıyor, bu yüzden bu ürünü içeren tablolara körü körüne güvenmemelisiniz. Bunu aklınızda bulundurun ve mutfak çalışmalarınızda iyi şanslar.
