Masa görgü kuralları: çatal bıçak takımı

Bir akşam yemeğinde, bir restoranda veya sadece iyi huylu insanların eşliğinde "itibarını kaybetmemek" için temel görgü kurallarını bilmek önemlidir. Çatal bıçak takımı sıklıkla soruları gündeme getirir: Birçoğu var ve hepsi farklı. Atıştırmalık çatalını tatlı çatalından ayırt etme, yemeğin bittiğini göstermek için çatal bıçak takımını doğru kullanma ve organizatöre saygınızı gösterme becerisi - tüm bu beceriler her an gerekli olabilir. Bu nedenle onları mümkün olduğunca erken tanımak daha iyidir.

Çatal bıçak takımı doğru şekilde nasıl kullanılır?

Görgü kuralları tam bir sanattır. Burada her küçük detay önemlidir. Yani bir yemeğin doğru organizasyonu servisle başlar. Çatal, bıçak ve kaşıklar, akşam yemeğine katılan kişinin masadaki komşuları rahatsız etmeden kolayca alabileceği şekilde yerleştirilmelidir.

Önemli! Çatal bıçak takımı arasındaki mesafe bir santimetreden fazla olmamalıdır. Aynı zamanda birbirlerine çok yakın yerleştirmemelisiniz. Mesafenin 6-8 mm olması en uygunudur.

Fotoğrafta olduğu gibi çatal bıçak takımı tabağın etrafındaki alanın neredeyse tamamını kaplıyor:

1. Bıçaklar sağ tarafta bulunur. Bunlardan üçü olabilir: ana yemek için, balık için ve atıştırmalık için.
2. Öğle yemeğinde çorba varsa sağ tarafa (dışbükey tarafı aşağı) bir kaşık konur.
3. Plakanın solundaki boşluk, sayısı bıçak sayısına denk gelen çatallara ayrılmıştır. Düzen sırası benzerdir.Bazen çatallar tabağın sağ tarafına konur. Bu, bıçak kullanılmadan yenen yemeklerin servis edilmesi durumunda yapılır.
4. Tabağın üstündeki boşlukta tatlı kaşığı ve çatal yer alıyor. Bu aletlerin boyutu küçüktür ve bu nedenle yatay olarak yerleştirilmiştir. Önemli bir özellik: Kaşığın sapı sağa bakarsa, tatlı her misafire ayrı ayrı servis edilecektir. Çatalı tabağın yakınına yerleştirin.

Bu arada! Bir misafir masaya oturduğunda rahat olmalıdır. Cihazları yattıkları el ile almanız gerekir.

Görgü kuralları, uygun düzenden daha fazlasını gerektirir. Çatal bıçak takımının çınlamaması, komşuları rahatsız etmemesi veya kıyafetleri ve masa örtülerini lekelememesi için nasıl kullanılacağını öğrenmek önemlidir.

Düzgün görünmek için tabağınızdaki her yiyecek parçasını düşünmenize gerek yok. Herhangi bir akşam yemeğinde cesur bir misafir olarak kalmanıza yardımcı olacak basit kuralları öğrenmek daha iyidir:

1. Çok miktarda çorbayı kaşığa almayın. Damlamayı önlemek için, cihazı plakanın iç kenarına bastırarak fazla sıvının silkelenmesi önerilir.
2. Çorba eklemeniz gerekiyorsa kaşığı tabaktan çıkarmanız, hatta masanın üzerine koymanız önerilmez.
3. Önce et suyunu bir kaşıkla, ardından büyük et ve sebze parçalarını çatal ve bıçakla yemelisiniz.
4. Kaşığı elinizde doğru bir şekilde tutmanız, işaret parmağınız ve baş parmağınız arasında tutmanız önemlidir.
5. Çatalı elinizde üç farklı şekilde tutabilirsiniz: Tükenmez kalem gibi; kenara yerleştirmek (işaret parmağı cihaz boyunca uzatılmış ve başparmak ve orta parmak tutma yerini tutarken); dişler aşağı (ikinci seçenekteki gibi parmakların konumu).
6. Masanın üzerine çatal bıçak konulmamalıdır. Bıçak veya kaşığa ihtiyaç yoksa alt tabaklara koymak daha iyidir.

Yemek sırasında öncelikle mezeler servis edilir. Onlar için mutfak eşyaları en dışta (tabaka göre) bulunur. İlk önce almanız gerekenler bunlar.

Bir duraklama sırasında davranış kuralları

Çoğu zaman uzun bir öğle veya akşam yemeği, kadeh kaldırmak, önemli bir sohbet veya başka nedenlerle kesintiye uğrar. Yemek sırasında da doğru şekilde ara vermek gerekir.

Önemli! Mola sırasında çatal bıçak takımının diziliş şekli konuğun niyeti hakkında çok şey anlatır. Bu özellikle yemek bir restoranda yapılıyorsa geçerlidir. Bu tür söylenmemiş jestler sayesinde garson kendisinden ne istendiğini anlıyor.

Görgü kuralları, çatal bıçak takımının "dinleniyorum" olarak yorumlanan konumunu akla getiriyor. Aletler, bunun yerine saat kadranını temsil eden bir plaka üzerine yerleştirilmiştir. Çatal hayali bir yedinin üzerinde, bıçak ise beşin üzerinde durmalıdır.

Bazı durumlarda, cihazlar geleneksel bir beşli üzerinde çapraz olarak istiflenir. Bu durumda bıçak alt tarafa, çatal ise üst tarafa yerleştirilir. Bu, duraklamanın kısa olduğu ve plakayı çıkarmaya gerek olmadığı anlamına gelir.

Garsona bir sonraki yemeğin servis edilebileceğini göstermeniz gerekiyorsa çatal ve kaşık tabağın ortasına çapraz olarak katlanmalıdır (çatal bıçaklar birbirine dik olmalıdır).

Yemeklerden sonra görgü kuralları

Yemeğin sonu özel bir ritüeldir. Enstrümanların konumu sayesinde ona karşı tutumunuzu gösterebilirsiniz.

Dolayısıyla memnuniyetsizliğinizi farklı şekillerde ifade edebilirsiniz:

1. Aletleri çapraz olarak katlayın. Bu durumda bıçağın bıçağının çatal dişleri arasından geçirilmesi gerekir.
2. Çatal bıçak takımını tabağın farklı kenarlarına (bıçak ve dişler masanın kenarına bakacak şekilde) birbirine paralel olarak yerleştirin. Bu durum garsona misafirin resepsiyonu beğenmediğini anlatacak ve şikayet defteri talep edecektir.
3. Cihazları çapraz olarak yerleştirin. Bu durumda bıçağın ağzı ve çatalın dişleri konuğa doğru çevrilir.Bu hüküm, misafirin kendisine servis edilme şeklinden hoşlanmadığını gösterecektir (aynı zamanda yemekten oldukça memnun da olabilir).

Ancak küçük eksikliklere öfkenizi göstermemelisiniz. Konuk yemekten tam bir tatmin sağlayamıyorsa ancak kabalık etmek istemiyorsa eşyaları birbirine paralel olarak yerleştirir (bıçak ve dişler masanın ortasını gösterir).

Başka bir yol: çatal düz durur (misafirden dişler uzakta) ve bıçak kadranın hayali beş numarasının üzerindedir (bıçak benzer şekilde masanın ortasına doğru yönlendirilir).

Neyse ki konuğun resepsiyondan tamamen memnun olduğu durumlar nadir değildir. Zevkinizi göstermek için şunları yapmalısınız:

1. Nesneleri geleneksel beş ve dört arasında çapraz olarak düzenleyin. Bıçak çatalın üstünde olmalıdır.
2. Aletleri plakanın ortasına yatay olarak yerleştirin. Çatalın dişleri ve bıçağın ağzı sağa dönüktür.
3. Çatal bıçak takımını beş kat düzende (çatal altta) üst üste yerleştirin. Bu, misafirin tesisi tekrar ziyaret etmeyi planladığı anlamına gelir.

Çatal bıçak takımı bir işaret dili gibidir; onun yardımıyla sadece iyi davranışlar sergilemekle kalmaz, aynı zamanda yemeğe karşı kendi tutumunuzu da ifade edebilirsiniz. Bu bilgi şüphesiz her insan için gereklidir. Ancak, canlı iletişimin yerini almamalıdırlar: Garsona veya resepsiyonun organizatörüne şükran sözleri söyleme yeteneği, masadaki yetkin davranıştan daha az önemli değildir.