En iyi mutfak bıçakları

Mutfak bıçaklarının temel gereksinimleri dayanıklılık, korozyona dayanıklılık, kesim kalitesi ve keskinleşme yeteneğidir. Kural olarak, ucuz bıçakların bazı özellikleri vardır, ancak bunlara sahip değildir. Bununla birlikte, bıçak pazarında yüksek kaliteli ürünler üreten üreticiler var, ancak maliyetleri genellikle tabloların biraz dışında. Kim bunlar, bıçak işinin guruları mı? En iyilerine bakalım.

Mutfak bıçakları: en iyilerin sıralaması

En iyi mutfak bıçağı üreticileri arasında öncelikle Japon markalarının yanı sıra birçok Avrupalı ​​​​markayı da öne çıkarabiliriz. Hepsi kalite açısından ideal olduğundan elbette mekanlara göre dağıtmayacağız ve bu nedenle derecelendirme yerlerine göre dağıtmamıza gerek yok.

Zwilling J. A. Henckels

Bu, Almanya'daki en büyük ve en eski mutfak bıçağı üreticilerinden biridir. Üretimde farklı teknolojiler kullanılabilir. Örneğin, TWIN Select, Four Star, Four Star II ve Professional “S”, leke direncini artırmak için buzla sertleştirilmiş tek parça yüksek karbonlu paslanmaz çelikten üretilmiştir. Dövme, kenar tutuşunu, ağırlığı, dengeyi iyileştirmek ve metal aşınma olasılığını azaltmak için tasarlanmıştır. Şirketin özelliklerinden biri de, kenarın sağlamlığını korumak için bıçakların elle keskinleştirilmesidir.

Kyocera

Japon seramik bıçak üreticisi. Ürünlerin çeliğe göre birçok avantajı vardır.Örneğin bıçağa gereken özeni gösterirseniz seramikler çok daha uzun süre keskin kalabilir. Ayrıca bıçak çizilirse, çelik mutfak eşyalarında sıklıkla olduğu gibi, yiyecekle temas ettiğinde metalik tadı hissetmezsiniz. Bununla birlikte, diğer seramik ürünler gibi Kyocera bıçaklarının da tek bir dezavantajı vardır - oldukça kırılgandırlar, kırılmaya eğilimlidirler ve hatta bazen parçalanırlar. Bu durum özellikle ürün kemik veya dondurulmuş gıdaların doğranması için kullanıldığında geçerlidir.

Kai

Yine Japonya ve yine süper havalı bıçaklar. Bu ürünlerin kalitesiyle ilgili efsaneler var, ancak bu şaşırtıcı değil çünkü bazılarının fiyat etiketi 50.000 ruble. Bu cihazları bu kadar özel kılan şey nedir? Kai bıçak yapmak için yalnızca en iyi malzemeleri kullanıyor. Bu Şam çeliği, VG10, VG2, VG ​​MAX, 6A/1K6, SUS420J2 alaşımlarıdır. Kulplar, çok katmanlı lamine kontrplak için kullanılan genel bir terim olan Pakka ağacından özel olarak yapılmıştır ve sapın şeklini korumaya yardımcı olan ve neme ve yiyeceklere karşı uzun süreli direnç sağlayan yüksek kaliteli sentetik reçinelerle aşılanmıştır. Ancak bu üreticinin tüm avantajlarını anlatmak için bir kitabın tamamı yeterli olmayacaktır. Ama denersen, her şeyi hemen anlayacaksın!

Samura

Üreticiler tembel olmadıkları sürece bunun hakkında yazmadılar, ancak bunlar mükemmel olmalarına rağmen bıçaklarla ilgili hiçbir şekilde övgü dolu incelemeler değil. Gerçek şu ki, birçok kişi bu şirketin Japon olduğunu düşünüyor, ancak gerçekte yerli bir üretici gibi görünüyor. Ancak bu, ürünlerin kalitesini hiçbir şekilde etkilemez. Samura bıçakları inanılmaz derecede keskindir, keskinleştirilmesi kolaydır, avucunuzun içinde çok rahattır, hafiftir ve korozyona karşı dayanıklıdır ve haklı olarak mutfak için en iyilerden biri olarak kabul edilir.Tüm ürünler en iyi çelik sınıflarından yapılmıştır: AUS8, AUS10, VG10.

Tojiro

Ve yine Japonya. Bunlar onlarca yıl dayanabilen yüksek performanslı bıçaklardır. Özellikleri arasında şunlar yer alır: en iyi çeliğin kullanılması (VG10, Şam), olağanüstü korozyon direnci, sürekli kesme sırasında sertlik, uzun ömürlü keskinlik, saplar geri dönüştürülmüş ahşaptan yapılmıştır. Buna ek olarak, Tojiro farklı bıçak serileri de üretmektedir: suşi için siyah oksit kaplamalı, tamamen molibden ve vanadyum çeliğinden yapılmış, birinci sınıf ve ekonomik ürünler.

Arcos

Yüzyıllar boyunca bilenmiş İspanyol kalitesi. Bunlar en yüksek Avrupa kalitesine sahip profesyonel ürünlerdir. Bıçakların temeli, nitrojenle zenginleştirilmiş vanadyum ve molibden alaşım katkı maddeleri içeren bir alaşım olan çevresel paslanmaz çelik NITRUM'dur. Hammaddelerin geliştirilmiş mikro yapısı sayesinde ürün bıçakları her zaman sert kalır, dayanıklı kalır, mükemmel kesme gücüne ve dayanıklılığa sahiptir. Aslında Arcos, bu üreticinin kalitesini uzun süredir takdir eden birçok ünlü şefin tercihidir.

Mikazo

Japon markası MIKADZO (“imparatorun eylemi” olarak tercüme edilmiştir) farklı amaçlar için tasarlanmış mutfak bıçağı modelleri sunmaktadır. Ürünler sadece tip olarak değil aynı zamanda imalat malzemeleri ve çelik bileşimi açısından da farklılık gösterir. Geniş ürün yelpazesi tüm tüketici gereksinimlerini karşılar. Hepsi ideal kalite, yüksek aşınma direnci ve güzel tasarımla birleşiyor. Mükemmel denge, birinci sınıf görünüm ve olağanüstü kalite özellikleri, tüm Mikadzo bıçaklarında ömür boyu garanti sağlar.

Küresel

GLOBAL bıçaklar 30 yılı aşkın bir süredir Japonya'da el işçiliğiyle üretilmekte ve en iyi hammaddeler kullanılarak geliştirilmektedir.Üretimde kendi patentli paslanmaz çeliğimiz olan CROMOVA 18 Paslanmaz Çelik kullanılmaktadır. Bıçağı optimize eder ve iyileştirir, aşınmaya karşı korur ve çeliği pas ve korozyona karşı özellikle dayanıklı hale getirir. Ürünlerin en yenilikçi özelliklerinden ikisi kenarları ve dengeli olmalarıdır. Çoğu alet, Batı tarzına benzer şekilde bıçağın her iki tarafında da bilenir veya taşlanır. Ayrı ayrı, GLOBAL tasarımdan bahsetmeye değer - bazı durumlarda bunlar, sizi yalnızca işlevsellik ve kaliteyle değil, aynı zamanda benzersiz görünümle de memnun edecek sanat eserleridir.

Yukarıdakilerin hepsini özetlemek gerekirse şunu söylemek isterim: Elbette bu üreticilerin bıçakları ucuz olmayacak ancak yüksek kaliteli ürünlerin kuruşa satılmayacağını anlamalısınız. Mutfağınıza hala yalnızca en iyi cihazların ait olduğuna karar verirseniz, yukarıda açıklanan markalardan herhangi birini güvenle seçebilir ve bu ürünlerin kalitesini ve rahatlığını hemen takdir edeceksiniz.