Delikli kaşıklara ne denir?

Mutfağımda ilginç bir çorba kaşığı var - Sovyet, alüminyum ve... delikli! Et suyundan köpük toplamak veya kompostodan meyveler "almak" için her zaman çatal bıçak takımı kullandım. Doğru, bir arkadaşım ona oluklu kaşık diyene kadar adını düşünmemiştim.

Kepçe

Bu enstrümanın adı bize Polonya'dan (szumować) geldi. — sıyırmak). Bu, içinden sıvının serbestçe geçtiği, ancak köpüğün ve büyük baharat parçacıklarının geçmediği, ağ kepçeli büyük bir düz kaşığın adıdır.

Bu cihazın ikinci bir versiyonu da var: ayrıca uzun saplı ve metal veya plastikten yapılmış büyük, düz, delikli kepçeli. Ayrıca genellikle oluklu kaşık olarak da adlandırılır.

Ve bu versiyon zaten isimsiz kaşığımla biraz daha fazla benzerliğe sahip olsa da, şüphe solucanı hâlâ kıpırdamaya devam ediyordu: yani, bu değil, bu değil. Bu nedenle ankete devam ettim ve başka bir cevap aldım - bir julep süzgeci.

Süzgeç

Bu, içeceği çalkalayıcıdan bardağa dökerken kokteyllerdeki büyük parçacıkların çıkarılmasına yardımcı olan profesyonel bir barmen aracıdır. Tüm boyayıcılar genellikle iki türe ayrılır: alıç ve julep. Bunlardan ilki, cihazın kepçesine takılan ve çalkalayıcının duvarlarına sıkı temas sağlayacak şekilde tasarlanmış yay sayesinde kolayca fark edilir.

Ve Julep Süzgeci daha çok kaşığıma benziyor. Görevleri aynıdır: Buzun, meyvelerin ve şifalı otların bardağa girmemesi ve bitmiş içeceğin tadını çıkarmaması için büyük parçacıkları ayırmak.

Bu cevap da merakımı gidermedi ve bilgi arayışı devam etti. Seçeneklerin çokluğu nedeniyle sonuçları biraz şaşırtıcıydı.

Delikli kaşık çeşitleri

Delikli kepçeli çok sayıda kaşık olduğu gerçeğiyle başlayalım. Ancak bunların birçoğu hiçbir zaman yemek masasına girmeyen yardımcı çatal bıçak takımlarına aittir. Yani ev hanımlarının mutfaklarında en az 12 çeşit kaşık için yer bulunabilir, amacı ismin kendisinde de belirtilir.

Karıştırmak için - uzun bir sap (evet, çatal bıçak sapı buna denir) ve ortasında bir delik bulunan makul büyüklükte bir kepçe.

Bu tasarım, cihazda oyalanmadığı ve içinden serbestçe aktığı için pişirme sırasında yemeğin eşit şekilde karıştırılmasını sağlar.

Spagetti için — kenarı karakteristik çıkıntılara sahip, delikli kepçeli özgün bir tasarım.

Bu dişler sayesinde pişen spagettiyi karıştırmak veya sudan çıkarmak basit bir kaşıkla yapmaktan çok daha rahattır.

Kısa makarna için - Oluklu kaşığa çok benzeyen, yalnızca delikleri olmayan, aynı zamanda tüm çevre boyunca yarıklar bulunan bir ürün.

Çok kullanışlı bir araç: Makarna ve köfteleri yakalayabilirsiniz ve bir kevgir ile uğraşmanıza gerek kalmaz.

Sebzeler için - oluklu kaşığın başka bir versiyonu ve aynı prensiple çalışıyor. Tek önemli fark, ürünün en yaygın versiyonlarının, şekli çok çeşitli olabilen, kepçedeki oldukça etkileyici yarıklardan görülebilmesidir.

Bu kaşıkta yarıklar yoksa delikler varsa, boyutları da oluklu kaşıktan biraz daha büyüktür. Ve bu oldukça mantıklı, çünkü araç köpük toplamayı değil, sebzeleri ve etleri et suyundan çıkarmayı amaçlıyor.

Süzme kepçesi - kepçeye benzer bir şey ve amaç aslında aynı. Tek fark, kepçe yarımlarından birindeki delikli yuvarlak çıkıntıdır.

Bu tasarım, çalılıkları tabaktan çıkarmanız gerektiğinde fazla suyu süzmeyi kolaylaştırır.

Tadım için - karıştırma kaşığına çok benzer. Önemli bir fark var - ahşaptan veya ısıya dayanıklı plastikten yapılmış, ancak metalden değil.

Nedeni basit: Ahşap ve plastik ısınmaz, "numune alma" sürecini kolaylaştırır ve dolayısıyla yemeğin pişme süresini dolaylı olarak etkiler.

Turşu ve komposto için - irili ufaklı kullanışlı bir araç. Aralarındaki fark sadece kepçenin şeklinde (büyük olan yuvarlaktır) ve ürünün genel şeklindedir (küçük kaşık her zaman düzdür).

Bu arada bu, benim isimsiz kaşığıma çok benzeyen ikinci seçenek.

salata için - neredeyse sıradan bir çorba kaşığı. Tek fark, kepçe tutucusunun karşı tarafındaki yuvadır.

cocoparisienne, Pixabay

Bu tasarım özelliği, fazla pansumanın kaseye geri akması için gereklidir. Bu sayede salata servisi yaparken masa örtüsünün kazara lekelenmesi veya sosun komşu tabaklara sıçraması riski önemli ölçüde azalır.

Absinthe için. Dürüst olmak gerekirse, bu çatal bıçak takımının aradığınız çatal bıçak takımıyla benzerliği yalnızca deliklerde yatıyor: birçoğu var ve farklılar. Aynı zamanda, bir absinthe kaşığı genellikle bir kaşık değil, dekoratif bir spatuladır.

Ancak yine de bu çatal bıçak takımının bir amacı var: Acı içeceğin bir bardağa döküldüğü bir parça şekeri desteklemek. Bu numaranın amacı absinthenin acılığını şekerle maskeleyerek tadını yumuşatmaktır.

Çay demlemek için - benim durumum değil, çünkü kepçeye tutturulmuş bir braket veya özel bir elastik tutamak kullanılarak kilitlenebilen iki yarıdan oluşuyor.

Yaprak çayı içerisine doldurup kaşığı bir bardak kaynar suya batırıp biraz buharlaştırıp çıkarıyoruz. Sürekli ağzınıza girmeye çalışan çay yapraklarının yarattığı telaşı ortadan kaldıran oldukça kullanışlı bir tasarım.

Zeytin için - oldukça uzun bir kaşık üzerinde küçük yuvarlak bir kaşık. Çoğu zaman kepçesine bir çift keskin diş eklenir ve bu da zeytinlerin kavanozdan yakalanmasını kolaylaştırır.

Ancak bazen bu çatal bıçak takımının içinde de delikler bulunur, böylece turşu kavanozda kalır ve tabağa geçmez.

Yumurtalar için - bazı yanlış anlaşılmalar nedeniyle kaşık olarak adlandırılmaya devam eden çok kullanışlı bir alet.

Yumurtaları sudan çıkarmak için tasarlanmıştır. Şekil, yumurtayı güvenli bir şekilde tutarak ancak suyun tamamının geçmesine izin vererek buna katkıda bulunur.

Arayışın doruk noktası: Slotlu bir mucize

Başka bir mucize, yanlış anlaşılarak kaşık olarak adlandırıldı. Bu bal için bir cihazdır. Tek tesellim, drizzle ve spinning gibi alternatif isimlerinin olması.

Araç çok uygundur. Kullanmaya alışırsanız, bal kavanozundaki kırıntıları, tabakların kenarlarındaki damlamaları ve her yerde bulunan damlacıkları unutabilirsiniz. Görünüşe göre, insanlar ona kendi adını ve birden fazlasını bu değerler için verdiler.

Adı hiçbir zaman bulunamayan talihsiz delikli kaşığım gibi değil. Eğer onu tanıyorsanız sevgili okuyucular, lütfen yorumlarda bana bildirin. Lütfen merakımı giderin, aksi takdirde onlarca yıldır var olan delikli basit bir çorba kaşığının tanımlayıcı bir isim yerine hiçbir zaman özel bir isim kazanmadığına inanamıyorum.