Çatalın kim icat ettiği veya icat tarihi
Napoli Ulusal Müzesi, 2,5 bin yıldan daha eski bir çatala ev sahipliği yapıyor. Ancak bu araç normal çatal bıçak takımlarından çok farklı, bu yüzden modern versiyonunun ortaya çıkış tarihini öğrenmenizi öneririm.
Çin'den gelen misafir
Bu biraz tuhaf gelebilir ama çatallar bize buradan geldi. Modern olanlara benzemeyen, kemikten yapılmış, ancak yine de ölülere öbür dünyaya eşlik etme onuruna layık görülmüştür. Arkeologlar en eski ve en tanınabilir çatal bıçak takımlarından bazılarını antik Çin Qijia kültürünün (MÖ 2400-1900) mezarlarında buldular. Daha sonraki dönemlere ve hanedanlara ait mezarlarda da benzer buluntulara rastlanmıştır.
Bu çatal bıçak takımının adının kökeni her zaman "bahçe çatalı" anlamına gelen Latince "fulka" kelimesiyle ilişkilendirilir. Rusya topraklarında modern ismin önünde "Rohatina" veya "Wiltsy" varyantları vardı. Bunun nedeni çatal bıçak takımının aynı isimdeki mutfak eşyaları ile benzerliğinden kaynaklanmaktadır.
Kısa bir süre sonra Çin çatalı batıya doğru "muzaffer yürüyüşüne" başladı. İlk başta tereddütle çatal bıçak takımı rolünü oynadığı Eski Mısır'da ortaya çıktı. Daha sonra çatalın yemek masasında kullanılmasına izin verilmeyen ancak yemek hazırlamak ve servis etmek için kullanıldığı Roma İmparatorluğu'na getirildi.MS 10. yüzyılın başlarına doğru çatal, asil kandan insanların yemek yerken yine bu çatal bıçak takımını kullandığı Orta Doğu'ya yayıldı.
Avrupa Fişinin Tarihi
11. yüzyılda çatal İtalya'ya yerleşti. Sonra iki dişi vardı ve belki de bu yüzden hemen saygıyı hak etmedi. Denizaşırı tüccarlar tuhaf çatal bıçak takımlarını kendi ülkelerinde dağıtmaya pek istekli değillerdi: Avrupa aristokrasisi onu kirli olanlarla ilişkilendirdi ve bulaşıklarla eski moda şekilde - kaşık, bıçak ve ellerle - uğraşmayı tercih etti.
İlginç gerçek: Çatal kullanmak istemeyen aristokratlar sakince iki bıçakla yetindiler. Biri tabağı dilimler halinde kesti, ikincisi ise ağzına götürdü.
Ancak kullanışlı çatal yine de Avrupalıların kalbini kazandı. Doğru, bu XIV-XV yüzyıllarda oldu ve her yerde değil. Ancak 17. yüzyılda soylu sınıfların yemeklerinde zorunlu bir özellik haline geldi. Aynı zamanda Kuzey Avrupa'ya (ancak 18. yüzyılın başında takdir edildiği İngiltere hariç) ve Rusya'ya ulaştı.
Çatalın, 1606'da bir düğün ziyafetinde boyarları büyük ölçüde şaşırtan Marina Mnishek tarafından Rusya'ya getirildiğine inanılıyor.
Modern bir versiyonun ortaya çıkışı
Bu çatal bıçak takımının yayılmasının kısa geçmişine baktığınızda, oldukça yavaş bir şekilde popülerlik kazandığını görebilirsiniz. Bunun nedeni ise Katolik Kilisesi'nin çatalı hoş karşılamaması ve bunu gereksiz bir lüks olarak nitelendirmesidir. Ve bazı Slavlar cenaze ve Noel günlerinde kullanımının yasağını zamanımıza kadar getirdi.
Ancak kilisenin olumsuz tutumuna rağmen çatal insanların kalbini fethetmeye devam etti.Zaten 18. yüzyılda bize tanıdık bir görünüm kazandırdı: dört diş ve içbükey bir şekil, bu sadece batmaya değil, aynı zamanda yiyecekleri de toplamaya izin veriyor. Bu Almanya'da yaşandı.
Doğru, bu, seri üretimi yalnızca 1860 yılında İngiltere'de başlayan çatal bıçak takımının popülaritesini özellikle etkilemedi. Bu zamana kadar çatal, soyluların masalarında görünse de, hâlâ bir kadınsılık işareti olarak görülüyordu ve hicivlerde oldukça sert bir şekilde alay ediliyordu, bu yüzden çok az kişi onu kullanmaya karar verdi.
Ve ancak seri üretimin başlamasından sonra her şey değişti. Çatal lüks bir eşya olmaktan çıktı, nihayet hak ettiği itibarı kazandı ve tüm zengin evlerinde zorunlu çatal bıçak takımı haline geldi. Peki, 1920'den sonra paslanmaz çelik çatal bıçak takımı üretiminin başlamasıyla birlikte yemek çatalı nihayet toplumun her kesimine ulaşmış ve her evde vazgeçilmez bir araç haline gelmiştir.
Özel çeşitlerine gelince, hala akşam yemeği kardeşlerinin yolunu izliyorlar, çünkü amaçları hakkındaki bilgi ve bunları kullanma yeteneği, toplumun üst katmanlarının üyeleri olan zengin insanların ayrıcalığı olmaya devam ediyor.
Bu kuralın tek istisnası, başlangıçta dondurma yemek için tasarlanmış olmasına rağmen, turistler ve fast food üreticileri tarafından sevilen bir çatal bıçak takımı olan kaşık-çataldır. Bu arada, bu tür çatal modern bir buluş değil çünkü bunun patenti 1874'te verilmişti.
Bu, Çin tarafından icat edildiğini rahatlıkla söyleyebileceğimiz, ancak Avrupa tarafından icat edildiğini söyleyebileceğimiz çatal bıçak takımının tarihidir.
