Bir güveç neye benziyor?

Mutfakta farklı yemekler hazırlamak için farklı türde mutfak eşyaları kullanılır. Tavalar ve tencereler özellikle farklıdır. Bugün bir güveç hakkında konuşacağız. Bu, derin bir kızartma tavası ile küçük bir tencere arasındaki geçiştir. İçinde ne pişireceğimizi bulalım.

Güveç nedir

Ünlü şefler, güvecin çok işlevli bir mutfak eşyası olduğunu belirtiyor. Genişliği sayesinde ürün adedi kolaylıkla arttırılabilir. Yemeklerin yapıldığı malzemeler ise lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamanıza olanak tanıyor. Ayrıca güveç mutfakta çeşitli işlemler için kullanılır.

Yemeğin adı Fransız yemeği soteden alınmıştır. Bunlar, az miktarda yağda yüksek ateşte kızartılan, sürekli karıştırılması ve atılması gereken sebzelerdir.

Dış görünüş

Dıştan, kapaklı küçük bir tencereye veya kenarları yüksek bir tavaya benzer, böylece pişirme sırasında yağ dökülmez ve yiyecekler ocak üzerine dökülmez.

Çoğu zaman, kap, yaklaşık 10-30 cm uzunluğunda bir sapın yanı sıra, kavraması kolay küçük bir tutucuyla donatılmıştır. Çıkarılabilir aksesuarı sayesinde fırında pişirmeye uygundur. Ancak yalnızca ocakta kullanılmak üzere tasarlanmış tek parça tasarıma sahip pişirme kapları da vardır.

Malzemeler

Sote tavaları farklı ocak türlerinde kullanılır: indüksiyonlu, gazlı, elektrikli, fırınlar vb.Aşağıdaki malzemelerden yapılmıştır:

• dökme demir;
• alüminyum;
• paslanmaz çelik;
• bakır.

Son seçenek en az yaygın olanıdır.

Kapak genellikle kızartma tavasıyla aynı hammaddeden veya ısıya dayanıklı camdan yapılır. Yapışmaz kaplama ile donatılmış çok katmanlı paslanmaz metalden yapılmış ürünler oldukça popülerdir. Kalın bir tabana ve yanlara sahiptirler, bu da büyük miktarda yiyeceği hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirmenizi sağlar.

Kızartma tavasından temel farklar

Güveç iki ürünün simbiyozudur. Kalınlığı tavalardan çok daha büyük olan - 2 cm'ye kadar geniş bir taban ve yüksek kenarlar ödünç aldı.Alt kısmı da oldukça kalın, bu da ürünü 1 ila 2,5 kg arasında ağırlaştırıyor.

Temel fark çok işlevliliktir. Bir tencerede kızartılır, pişirilir, haşlanır, sotelenir ve kaynatılır.

Mutfak eşyaları da çeşitli şekil ve boyutlarda gelir. Bu, birkaç porsiyonluk bir yemeği barındırabilecek büyük bir yemektir. Yuvarlak, oval, kare ve diğer konfigürasyonlarda olabilir.

Tencerenin avantajları ve dezavantajları

Mutfak eşyalarının avantajları şunlardır:

• hızlı ısınma ve ısıyı uzun süre tutma yeteneği;
• çok yönlülük;
• hazırlanan yemeklerin eşsiz tadı ve kullanışlılığı;
• mutfak alanının rasyonel kullanımı;
• ekonomik - ayrı ayrı tencere ve tava satın almaya gerek yoktur;
• bakım kolaylığı;
• çeşitli şekil ve boyutlarda;
• pişirme hızı.

Tek önemli dezavantaj bulaşıkların ağırlığı ve boyutlarıdır. Çok yer kapladığından güveç için ayrı bir saklama yeri ayrılmıştır. Aksi takdirde bu, her ev hanımının satın almak isteyeceği değerli bir satın almadır.

Bir tencerede ne pişirilir

Bu alet haşlama, buğulama, soteleme ve diğer işlemler için uygundur.Yiyecekler yanmaz ve çabuk ısınır. Aynı zamanda bileşimde tüm faydalı bileşenler korunur.

Haşlanmış sebzeleri pişirmekten veya etleri kızartmaktan, pilav yapmaktan ve diğer mutfak başyapıtlarından çekinmeyin. Derin yemeklerde, hayal gücünüz ve mutfak becerileriniz ne olursa olsun, fırında turtalar veya karmaşık yemekler bile pişirebilirsiniz.