French press'teki piston neden şişenin dibine inmiyor?

Bazen French press sahipleri, mufla içindeki pistonun tam olarak dibe inmemesinden şikâyetçi olurlar. Bunun iyi mi kötü mü olduğunu anlamaya çalıştık. Ve bazen bunun üreticiler tarafından özel olarak sağlandığı ve bunun için iyi nedenlerin olduğu ortaya çıktı.

Pistonu tabana indirmek neden gerekli değil?

Temel olarak, piston sonuna kadar aşağıya inmediğinde, bu her zaman kötü bir French press veya üretim hatasının işareti değildir. Bunun için bir açıklama olduğu ve hatta birkaç tane olduğu ortaya çıktı.

Kahve fazla özütlenebilir

Kahve hazırlama teknolojisi ekstraksiyondan, yani içeceğin tadı ve aromasından sorumlu tüm maddelerin öğütülmüş çekirdeklerden çıkarılmasından oluşur.

Kahve doğru şekilde hazırlanmazsa doymamış ve tatsız olur. Ekstraksiyon çok uzun sürerse içecek acı olur.

Kahvenin doğru şekilde hazırlanmasını yalnızca demleme süresine ve çekirdeklerin öğütme derecesine göre değil, aynı zamanda baskı makinesine basarken gösterdiğiniz çabaya göre de düzenleyebilirsiniz. Kahve tabakası ne kadar yoğun olursa, ekstraksiyon o kadar hızlı gerçekleşir - ortaya çıkan acı içecek.

Üstelik çok yoğun bastırırsanız, öğütülmüş tanelerin bir kısmı şişenin üst kısmına düşebilir; filtrelemeniz gerekecektir.Başka bir deyişle, bu durumda pistonun sonuna kadar ulaşmaması bile iyidir - bu şekilde daha lezzetli bir içecek elde edersiniz.

Çay yaprakları zarar görebilir

Fransız basını çoğu zaman mutfağımızdaki normal bir çaydanlığın yerini alır. Ve bu durumda piston, uca ulaştığı takdirde çay yapraklarına zarar vermeyecektir. Ancak bazı çay türlerinde bu gerekli değildir.

Fransız basını kırılabilir.

French press'iniz düzgün çalışıyorsa ve piston hala dibe ulaşıyorsa, üreticiler bile pistona mümkün olduğu kadar basılmasını önermiyor. Üstelik aşırı ekstraksiyon kesinlikle böyle bir önerinin ana nedeni değildir.

Hem çay hem de kahve parçacıklarının süzgece oldukça zarar verebileceği ve yakında tamamen kırılacağı ortaya çıktı - yeni bir Fransız presi satın almanız gerekecek. Ve tüm gücünüzle bastırırsanız ampulün çatlamasına da şaşırmayın.

Pistonu ne zaman sonuna kadar indirebilirsin?

Pistonu aşağıya doğru bastırmanın tek bir nedeni vardır: Latte veya kapuçino için süt köpürtmek istediğinizde. Sonuçta, birçok sahip, gadget'ın bu amaçlar için oldukça uygun olduğunu uzun zamandır fark etti. Ancak bu aynı zamanda kurallara göre de yapılmalıdır:

• sütü 70°C'ye ısıtın;
• dikkatlice şişeye dökün, ancak hacmin üçte birinden fazla değil;
• pistonu 35 saniye hareket ettirin;
• sonunda - pistonu sonuna kadar bastırın ve biraz çevirin;
• bitmiş içeceğin içine dökün.

Bu nedenle, French press'inizdeki piston sonuna kadar aşağıya inmiyorsa endişelenmenize kesinlikle gerek yok.