Menagerie - mutfakta ne için kullanılır?
Menazhnitsa, modern gelişmelerden biridir. hizmet masa. Nispeten yakın zamanda ortaya çıktı, bu yüzden herkes onu nasıl doğru kullanacağını bilmiyor. Bu arada, bu tür yemekler şenlikli bir ziyafette yerden tasarruf etmenize ve misafirlerinizi etkili bir şekilde şaşırtmanıza olanak tanır.
Makalenin içeriği
Sofrayı kurarken menüye ne koyuyorlar?
Bu cihaz uzun zamandır birçok evde sağlam bir şekilde kurulmuştur. Birkaç bölüme ayrılmış, farklı şekillerde hacimsel bir plakadır. Onun yardımıyla, masayı çok sayıda kaseyle doldurmadan, malzemeleri tek bir tabağa yerleştirebilirsiniz.
Kısa bir süre önce, menazhnitsa ile servis yapmak yalnızca doğu mutfağı restoranları için tipikti. Ancak günümüzde çeşitli kurumlarda ve evde kullanılmaktadır.
Kullanım Durumları
Cihazın iki işlevi vardır:
- ortak yemeklerin servis edilmesi için;
- bireysel sofra takımı olarak.
Amacı doğrudan forma bağlıdır. Örneğin:
- kapaklı ve yüksek kenarlı raflar sıcak yemekler için tasarlanmıştır;
- alçak kenarlı tabaklar - et, peynir, meyve ve sebzeleri kesmek için;
- derin bölmeler salataların döşenmesi için uygundur;
- küçük bölmeli küçük tabaklar sos yerleştirmek için idealdir.
Ahşap tabaklar da var. Çoğunlukla kuru atıştırmalıklar için kullanılırlar: fındık, kurutulmuş meyveler ve cips.
Kişisel yemek olarak büfe olarak servis edilir.Bir kişi, tek bir tabakta karıştırma riski olmadan, bir tedavi için birkaç seçeneği aynı anda alma fırsatına sahip olur.
Sunum kuralları
Tatil sofrasını doğru şekilde kurmak için uzman olmanıza gerek yok. Tabağın şekli ve boyutu, yemeğin nasıl doğru şekilde servis edileceğini size söyleyecektir. Örneğin, iki eşit boyutlu bölmeye sahip geniş olan, et veya balık içeren bir garnitür için uygundur.
Merkezi serbest olan ve daire etrafında küçük bölmelere sahip düz tabaklar, suşi ve rulo servisi için idealdir. Kontur boyunca oryantal yemekler için çeşitli soslar serilir. Eşit büyüklükte tepsilere sahip Menazhniki, turşu ve atıştırmalıklar için uygundur.
Ana kural, birbiriyle birleşen ürünleri ortaya koymaktır.
Bira, cips, fındık ve peynir toplarından oluşan atıştırmalıklar için seramik veya ahşaptan yapılmış küçük bir tabak seçin. Tuzlu yiyecekleri kuru meyve veya tatlı yemekleriyle birleştirmemelisiniz.
Menazhnit türleri
Enstrüman yelpazesi çeşitlidir. Üretim malzemesine bağlı olarak:
- seramik;
- porselen;
- bardak;
- ahşap;
- kristal.
Pahalı modeller bayram ziyafetleri için uygundur. Pikniklerde ve yazlık evlerde kullanılan ucuz plastik ürünler satışta.
Şekil olarak çok farklıdırlar. Servis tabakları özelliklere ve geometriye bağlıdır.
- Uzun çizgi. Meyve servisi için kullanılır.
- porsiyonlu. Masada oturan her kişi için salatalar için tasarlanmıştır.
- Kapakla. Yemekler kapalı olarak servis edilir ve sıcak ve soğuk yemekler için tasarlanmıştır. Ek bir eleman ürünleri çatlamaya ve soğumaya karşı korur.
- Dönen. Malzemeleri ve sosları ortak bir masaya koymak için harika bir fırsat. İnsanların her birine ulaşması uygun olacaktır.
- bir stand üzerinde. Orijinal tasarım, farklı yemekleri servis etmek için bölmeleri ayrı ayrı kullanmanıza veya bunları bir stand üzerinde birleştirmenize olanak tanır.
Bu durumda hizmet sırrı yoktur. Önemli olan menüye yerleştirilen tüm ürünlerin birbiriyle kombine edilmesidir.
