Afgan kazanında nasıl pişirilir?

Daha yakın zamanlarda, Özbek kazanları popülerdi ve lezzetli yemekler hazırlayarak işlevleriyle mükemmel bir şekilde başa çıktıklarını söylemeye değer. Ancak bunların yerini, lezzetli, sağlıklı ve sulu yiyecekleri seven herkesin kalbini hemen kazanan Afgan modelleri aldı.

Afgan kazanında yemek pişirmek inanılmaz derecede basit ve kolaydır. Ve en önemlisi, pişirme kabı oldukça çok yönlüdür: düdüklü tencere, buharlı pişirici veya normal bir tencere olarak kullanılabilir. Özellikleri nelerdir, yemek pişirirken nelere dikkat edilmesi gerektiği ve aslında nasıl kullanılacağı - aşağıdaki her şeyi okuyun.

Kullanım özellikleri: Afgan kazanında nasıl pişirilir

Cihaz düdüklü tencere prensibine göre çalışır: artan basınç sıcaklığı artırır ve yiyecekler daha hızlı pişer. Hız ve sıkılık sayesinde yemek tüm faydalı vitaminleri ve özellikleri, zengin aromayı ve rengi korur.

Afgan kazanında açık ateşte veya ocakta yemek pişirebilirsiniz. Önemli olan kabın içinde yüksek basınç oluştuğunu hatırlamaktır, bu nedenle fazla hava çıkmadan kabı açmak tehlikelidir.

1. Düdüklü tencere. Yüksek basınç ve sıcaklık sayesinde her yemek çok çabuk pişirilir. En sert et bile sadece 15 dakikada yumuşak ve sulu olur.
2. Tencere. Kapağı çıkarırsanız tencere, çorbalardan güveçlere kadar her türlü tatlıyı pişirebileceğiniz normal bir tencereye dönüşecektir.
3. Kazan-düdüklü tencere. Bu durumda kapak sıkıca kapatılır ve yemekler kendi suyunda pişirilir. Malzemelerin daha yumuşak ve zengin bir tada sahip olması için biraz su eklenmesine izin verilir.
4. Sıradan bir kazan gibi. Burada kaba su eklenmez, böylece ürünler mükemmel şekilde pişirilir.

Valfler tencerenin her kullanımından sonra yıkanmalıdır!

İhtiyati önlemler

Afgan kazanının "buhar bombası" olmasını önlemek için bazı önemli kurallara uymalısınız:

1. Isıtma sıcaklığını izleyin. Çok fazla ısı, tencerenin içinde aşırı buhar oluşmasına neden olur ve bu da iki soruna neden olur: ya bozuk bir tabak ya da kırık bir kazan. Neyi seçeceğinize cevap vermek gerçekten zor, bu nedenle kazanı en az 30-45 saniye ocaktan almak daha iyidir. Kabın soğumasını sağlamak için emniyet valfini kaldırabilirsiniz.
2. Kapağı takın. Kilitleme vidası sapının tamamen vidalanmasına gerek yoktur. Buharın ilgili deliklere yönlendirilmesi için kapağa hafifçe basmak daha iyidir.
3. Kazan çalışırken kapağını açmayın. Hala bunu yapmanız gerekiyorsa, kabı 1-2 dakika ocaktan alın. Valflerden buhar çıkışı durduğunda kapak çıkarılabilir. Aksi takdirde yanma riskiyle karşı karşıya kalırsınız. Dikkatli ol!
4. Pişirme işlemini kontrol edin. Afgan kazanını gözetimsiz bırakmanız tavsiye edilmez. Ne derse desin, bu hala bir çoklu pişirici değil (ancak bu da uzun süre gözetimsiz bırakılamaz). Pişirme kabının hasar görmesini önlemek amacıyla ısıtmanın ayarlanması için sürekli izleme gereklidir.
5. Doğru ürün hacmi. Kap sonuna kadar doldurulmamalıdır. Deliklerin ve valflerin tıkanmasını önlemek için, malzemelerin yarısından biraz fazlasını su ısıtıcısına ekleyin.

Kazan buharlaşmaya başlayınca ısıyı en aza indirin.

Afgan kazanında ne pişirebilirsin?

Her neyse! Sonuçta, bu belirli bir yemek değil, buhar ve yüksek sıcaklık nedeniyle tüm ürünlerin lezzetli bir şekilde lezzetli hale geldiği bir kap. Peki Afgan kazanında ne pişiriyoruz?

• çeşitli çorbalar;
• Gulaş;
• borsch;
• balık - haşlanmış ve pişmiş;
• sebzeli güveç;
• tabii ki pilav;
• şurup;
• ajab-sandal ağacı;
• dolma;
• İçinde yoğunlaştırılmış süt bile pişirebilirsiniz;
• yulaf lapası;
• bozbaş;
• haşlama;
• chashushuli;
• ve daha fazlası!

Peki bir Afgan kazanı almaya değer mi? Kesinlikle evet! İçindeki tüm yemekler mükemmel lezzetli, zengin ve parlak bir aromaya sahip. Ortalama olarak iyi bir ürün 4.000 rubleye satın alınabilir, ancak kesinlikle buna değer!