Fırına emaye tava koymak mümkün mü?

Her ev hanımı mutfağında uzun süre dayanacak güzel ve kullanışlı tencerelere sahip olmak ister. Birçoğu emaye pişirme kaplarının sağlık açısından en güvenli olduğunu düşünüyor.

Emaye tencere özellikleri

Emaye tencere, dökme demir veya çelikten damgalanarak yapılır. Bir emaye tabakası oluşturmak için, önce metale yapışan metal iş parçasına dayanıklı bir astar tabakası uygulanır. Daha sonra bileşimi cam seramiğe benzeyen başka bir katman uygulanır. Bu kaplama uzun yıllar dayanır.

Ev hanımları bu tür tavaları sadece dayanıklılıkları için değil aynı zamanda güzel görünümleri için de severler. Kalitesi zamanla test edilen emaye tencere setleri, renk çeşitliliğiyle öne çıkıyor. Bunlar arasından mutfağınızın renk şemasına mükemmel uyum sağlayan bir renk seçebilirsiniz.

Referans! Birçok ev hanımı, güzel yemeklerde yemeğin daha lezzetli olduğuna inanır. Bu tür tavalar özellikle zengin ve aromatik çorbalar ve pancar çorbası hazırlamak için iyidir.

Böyle bir yemekte şunları yapabilirsiniz:

• birinci ve ikinci kursları hazırlamak;
• yiyecekleri buzdolabında saklayın;
• reçel yapın, komposto yapın;
• lahana fermente etmek;
• tuz mantarları;
• marinatları ve salamuraları pişirin.

Ayrıca bakımı kolay ve ucuzdur.

Ancak aynı zamanda dikkate alınması gereken dezavantajları da vardır:

• emaye kırılabileceğinden tava düşmelerden ve darbelerden korunmalıdır ve ardından tavanın atılması gerekecektir;
• kalın tabakları pişirirken, yiyecekler sürekli karıştırılsa bile yanar;
• Bu tür tabaklarda sirke ilavesiyle yiyecekleri uzun süre saklayamazsınız - bu, emayenin kararmasına neden olabilir;
• ani sıcaklık değişimlerinden dolayı kaplama çatlar.

Emaye pişirme kapları fırına uygun mudur?

Hiç düşünmeden fırında emaye fırın tepsilerini kullanıyoruz. Bu, özellikle yapıldığı metal yüksek sıcaklıklara dayanabildiğinden, emaye yüzeye sahip diğer tabakların fırına uygun olduğu anlamına gelir, ancak kaplama daha dikkatli bir tutum gerektirir. Bu nedenle deneyimli ev hanımları kullanımının bazı özelliklerini biliyor:

1. Tavanın yerleştirildiği fırının sıcaklığının 250° C'yi geçmemesi gerektiğine inanılmaktadır, ancak 200° C'de tutulması daha iyidir.
2. Yemeği sıcak bir fırına koymadan önce, biraz su ekleyerek ocakta ısıtmanız veya ısının kademeli ve eşit bir şekilde dağılması için soğuk bir tavayı soğuk bir fırına koymanız gerekir.
3. Fırına koymadan önce, tavayı maksimuma kadar doldurmanız ve sıvının kaynaması için biraz boş alan bırakmanız gerekir.
4. Hamur bu tür yemeklere yapışır, bu nedenle iyice yükselen ve tüm yüzeyi dolduran Paskalya keki veya baba dışında pişirme için kullanılması tavsiye edilmez.
5. Emaye üzerinde küçük bir çizik varsa, bu tür pişirme kaplarını kullanmak güvenlidir, ancak emaye talaşlı pişirme kaplarını fırına koymamalısınız - bu, boya veya metal parçacıklarının yiyeceğe girmesine neden olabilir.

Emaye tavaya nasıl düzgün bakım yapılır

Emaye tencere dayanıklı olarak kabul edilir.Ancak durumun gerçekten böyle olması için ona nasıl uygun bakım yapılacağını bilmek önemlidir. Emaye yüzeye bakım yaparken kullanılması önerilen deneyimli ev hanımlarından bazı ipuçları:

• Yeni bir tava satın aldıktan sonra, önce 1 litre suya 2 yemek kaşığı soda ekleyerek içindeki suyu kaynatın;
• Sütü emaye yüzeyli bir kapta kaynatmamaya çalışın, içinde süt çorbaları ve yulaf lapası pişirmeyin, çünkü süt nasıl karıştırırsanız karıştırın her zaman dibe kadar yanar ve sıvı seviyesinin üzerindeki emaye dengesiz ısınma nedeniyle çatlayabilir. ;
• emayeye zarar verebileceğinden, ısıtılmış bir tavaya asla soğuk su dökmeyin;
• Yiyecekleri karıştırmak için metalden yapılmış kaşık ve kepçeler kullanmayın; bu çiziklere neden olur;
• sıcak tavayı soğuk su musluğunun altına koymayın; önce soğumasını beklemek daha iyidir;
• emaye yüzeyini sert bir fırça ile toz kullanarak ovalamayın, yiyecek artıklarını bıçakla temizlemeyin - bu, emayenin çatlamasına ve aşınmasına neden olabilir;
• tavayı hala temizlemeniz gerekiyorsa, sirke en iyi yardımcıdır: suyla doldurun, 1 litre suya 5 yemek kaşığı sirke ekleyin, kaynatın ve ardından tavayı yıkayın;
• Tavanın iç yüzeyini beyazlatmaya ihtiyaç varsa, içindeki elma veya armut kabuklarını kaynatın, tavanız eski beyazlığıyla parıldasın;
• yanmış yiyecek kalıntılarını temizlemek için sorunlu bölgeye karbonat macunu sürün ve bekletin, ardından deterjanla yıkayın;
• Tüm kirleri güvenilir bir şekilde temizleyen emaye kapları yıkamak için bulaşık makinesini kullanın.

Emaye yüzeyli tencere kullanırken dikkatli olursanız ve faydalı tavsiyelere uyarsanız, hoş bir parlaklık ve içinde uzun süre hazırlanan lezzetli yemekler sizi memnun edecektir.