Hangi tavalar en iyi ve en güvenlidir?

Her ev hanımı evini sadece son teknolojiyle değil aynı zamanda güvenlik kurallarına uygun şekilde donatmak ister. Bu aynı zamanda mutfak eşyaları için de geçerlidir. Modern malzemeler yemek pişirmek için iyidir ancak her zaman güvenli değildir. Sadece lezzetli bir yemek hazırlamak için değil aynı zamanda pişirme kabının çevre dostu olduğundan emin olmak için dökme demir, paslanmaz çelik, bakır veya seramikten yapılmış ürünler satın almanızı öneririz. Gelin ürünlerin özelliklerine daha yakından bakalım.

“Sağlıklı” yemekler için en iyi 5 malzeme

Bugün nadir malzemelerden yapılmış eşsiz örneklerin bile satışta bulunabileceğini belirtmekte fayda var. Mermer veya granit talaşları ile kaplanmış ürünler aktif olarak satılmaktadır. Aynı zamanda, emaye tencere yavaş yavaş geçmişte kalıyor, ancak boşuna.

Tava yapımında kullanılan çevre dostu malzeme, güvenli pişirme ve ısıtma sırasında zararlı emisyonların bulunmamasını sağlar.

Dökme demir

Bu malzeme yüzyıllardır mutfak eşyalarının imalatında temel olarak kullanılmaktadır. Bugün popülaritesinden hiçbir şey kaybetmedi ve son yıllarda eskisinden daha da fazla talep görmeye başladı.

Ön hazırlık gerektiren gözenekli bir yapıdır. Yüksek kaliteli sertleşme, koruyucu bir filmin oluşmasına yol açacaktır ve hiçbir şey onu bozamaz. Daha sonra, her pişirmede kalınlaşır ve dökme demiri korozyona karşı güvenilir bir şekilde korur.

Günümüzde indüksiyonlu ocaklarda kullanılabilecek ferromanyetik parçalı modeller satışa sunuluyor.

Malzeme dayanıklıdır ve birkaç nesil aşçı tarafından kolaylıkla kullanılacaktır. Tavayı her türlü ocakta, fırında veya açık ateşte kullanabilirsiniz.

Emaye

Popülaritesinin azalmasına rağmen onu yine de saksılar için çevre dostu malzemeler listemize dahil edeceğiz. Kural olarak, ince bir cam tabakasıyla kaplanmış taban olarak alüminyum veya dökme demir kullanılır. Bu bazı avantajlar sunar:

• Pişmiş yiyecekleri bir tencerede saklayabilirsiniz;
• yemek pişirme sırasında yanmaz;
• temizlemesi kolay;
• taban korozyona maruz değildir.

Kaplamanın dezavantajı keskin nesneler ve aşındırıcı maddelerle ona zarar verme olasılığıdır. Ve cipslerin varlığı derhal oksidasyona ve zararlı maddelerin gıdaya salınmasına yol açar.

Paslanmaz çelik

Paslanmaz çelik, bakımı kolay, dayanıklı bir malzemedir. Sert fırçalarla yıkanması ve temizlenmesi kolaydır. Pişirme teknolojisini korurken yiyecek pratikte yanmaz.

Önemli bir avantajın düşük maliyet ve yemeklerin görsel çekiciliği olduğu düşünülmektedir.

Tava paslanmaz, ısıtıldığında zararlı bileşenler yaymaz, güvenlidir ve profesyonel görünür. Her türlü mutfağın iç kısmına mükemmel uyum sağlar. Ancak çevre dostu olması alaşımın özel bileşiminden kaynaklanmaktadır. Örneğin nikel tavalar elementin %10'undan fazlasını içermemelidir, aksi takdirde alerjik reaksiyonlara, kansere ve diğer ciddi sorunlara neden olur.

Seramik

Kil doğal bir malzemedir. Ancak tava yapmak için kurşun içeren özel bir emaye ile kaplanır.Bulaşıkları süslemek için kullanılan boyalar da vücutta olumsuz reaksiyonlara neden olan zararlı maddeler içerir.

Genel olarak bu ürünler güvenlidir ancak pişmiş yiyecekleri içlerinde saklayamazsınız. Nemle etkileşime girdiğinde ciddi hastalıklara neden olan ağır metaller oluşur.

Bakır

Bakır tencere pahalıdır ve pratik değildir. Pişmiş yemekleri içinde saklayamazsınız, aksi takdirde oksitlenirler. Ayrıca yiyecekler pişirme sırasında yanabilir. Ancak genel olarak bakır ürünler, doğru kullanıldığında ve önlemlere uyulduğu takdirde güvenlidir.

Bugün gerçekten zararsız bir tava bulmak çok zor. Ne yazık ki, mutfak gereçleri üreticileri, üretimde tehlikeli kimyasal bileşiklerin kullanımını en aza indirerek müşterilerin güvenliğiyle nadiren ilgileniyorlar.