Cam seramik ocaklar için hangi tavalar uygundur?

Cam seramik soba, sahibini yalnızca modern tasarımıyla değil, aynı zamanda bir dizi kullanışlı seçenek, ergonomi ve kullanım kolaylığı ile de memnun edecek. Ancak böyle bir satın alma şu soruyu gündeme getiriyor: Üzerinde ne tür pişirme kapları kullanılabilir? Materyalimizde mutfak aletlerinin ayırt edici özelliklerini ve onlar için mutfak eşyaları seçimini okuyun.

Cam-seramik yüzeyli plakaların özellikleri

Bu tip ocaklar, mükemmel mukavemete, yüksek sıcaklıklara karşı dirence sahip oldukları ve dayanıklılık ile karakterize oldukları için özel bir teknik kullanılarak camdan yapılmıştır. Kirden kolayca temizlenebilen eşit bir kaplama ile ayırt edilirler.

İki ana cihaz türü vardır: ısının brülöre yayıldığı geleneksel bir ısıtma cihazı (TEN) ve pişirme kabının yalnızca altını ısıtan özel bir bobin - indüksiyon ocakları ile.

Modellerin avantajları:

1. Brülörler yüksek verimle çalışır, standart sobalara göre çok daha hızlı ısınır ve soğur. Sıcaklık yalnızca ısıtma elemanının bulunduğu bölgede yükselir, bu da yanma riskini ortadan kaldırır.
2. Isı dikey yönde sağlanır, bu sayede tencerenin tabanı anında ısınır ve pişirme için gereksiz zaman harcanmaz (örneğin, sıvı birkaç dakika içinde kaynar).
3. Düşük enerji tüketimi ve düşük güç, ek enerji maliyetlerini ortadan kaldıracaktır.
4. Çeşitli yerleşik işlevler, her zevke uygun yiyecek hazırlamanıza olanak tanır.

Cam seramik yüzeyler için hangi tavalar uygundur?

Bu tür mutfak cihazlarının ana dezavantajı, aksesuarların dikkatli seçimine duyulan ihtiyaçtır. Aşağıdaki hammaddelerden yapılabilirler:

• Paslanmaz çelik en iyi seçenektir, yüksek ısı iletkenliği sağlar ve temizlenmesi kolaydır;
• emaye kaplamalı çelik tencere - mükemmel özelliklere sahiptir;
• alüminyum ürünler, alt kısımları Teflondan yapılmışsa.

Dikkat! İndüksiyonlu ocaklar yalnızca alt kısmı paslanmaz çelik, dökme demir veya özel manyetik malzemelerden yapılmış kaplarla çalışabilir. Duvarların ve kapağın malzemesi burada önemli değil.

Bulaşıkları seçerken gerekliliklere uygunluk, mutfak cihazının ideal çalışmasını sağlayacaktır:

• alt kısım tamamen düz ve yeterli kalınlıkta (2-3 kat) olmalı, brülörlerin boyutuna uygun olduğundan emin olun;
• güçlü ve kalın duvarlar, hazırlanan yemeklerin sıcaklığını ve tadını uzun süre korumalıdır;
• mat yüzey, tabanın koyu veya siyah rengi ısıyı iyi iletir ve pratik olarak yansıtmaz - bu pişirme işlemini hızlandıracaktır;
• Sıcaklık arttıkça düzleşmesi durumunda tabanı içbükey olan kapların kullanılmasına izin verilir.

Referans! Tencere seçeneklerini seçerken istenilen cihaz tipine uygunluğuna dikkat edin, bunu etiket veya ambalaj üzerindeki bilgilerden öğrenebilirsiniz.İndüksiyon panelleri söz konusu olduğunda, bir mıknatıs yardımcı olacaktır: tavanın tabanına takın ve çekilirse ürünü güvenle satın alabilirsiniz.

Hangi yemekler kullanılmamalıdır ve neden?

Kullanımı cihazın işlevselliğini bozabilecek, yüzeyinde iz veya silinmez lekeler bırakabilecek mutfak eşyaları bulunmaktadır:

1. Tabanı düz olmayan, deforme olmuş, talaş, kurum veya herhangi bir desen bulunan kaplar. Düzgün ısınamayacaklardır, bu da pişirme süresini ve elektrik tüketimini artıracak ve cam-seramik kaplamaya zarar verebilecektir. Bu öncelikle gazlı ocaklarda kullanılan eski tencere ve tavaları içerir.
2. Brülörlerin boyutuna uymayan çaptaki tencere. Daha küçük olanlar enerji tüketimini artıracak, daha büyük olanlar ise ekipmanın aşırı ısınmasına ve ona zarar vermesine neden olacaktır.
3. Dışbükey veya içbükey bir taban, ocak yüzeyi ile yeterli teması sağlamayacak, bu durum zaman maliyetlerini artıracak ve yemeğin tadını olumsuz etkileyecektir.
4. Bakır veya alüminyumdan yapılmış ürünler (ek koruyucu tabakaları yoksa) ısıtma işlemi sırasında yüzeye zarar verebilir ve çıkarılması zor lekeler bırakabilir.
5. İlk bakışta uygun gibi görünen cam ve seramik malzemeler aslında düşük ısı iletkenliğine sahiptir ve pişirme süresini uzatır, bu nedenle kullanılmaması daha iyidir.
6. Metalik ayna efektli emaye tencereler ısıyı yansıtması nedeniyle pişirme süresini uzatacağından kullanıma uygun değildir.

Referans! Belirli bir modele ilişkin öneriler ekteki talimatlarda veya üreticinin web sitesinde bulunabilir.

Doğru pişirme kabının seçilmesi ocağın verimli çalışmasını sağlayacak ve gereksiz sorunları ortadan kaldıracaktır.Tavsiyemize uyun ve mutfağınızdaki yeni ocak, güvenilirliği ve yüksek pişirme kalitesiyle sizi hoş bir şekilde şaşırtacak.