Plakalar genellikle neyden yapılır?

İlk prototipi Neolitik çağda icat edilen tabak, uzun süre değerli bir merak ya da fazlalık olarak kaldı. Bunun en iyi kanıtı, Orta Çağ'da soyluların masalarının büyük tabaklarda masaya servis edilen yemeklerle dolup taşabileceği, ancak aynı aristokratların kişisel tabaklar yerine ya yuvarlak ekmek kekleri ya da doğrudan oyulmuş oyuklar kullanmasıdır. masa üstünde.

Neyse ki bu zamanlar geride kaldı ve tabak günlük hayatımıza sıkı bir şekilde girdi. Üstelik o kadar çeşitli türlerde ki, bu sofra takımını sınıflandırmanın en basit yolunun, üretim malzemesi olduğu ortaya çıktı. Bir yandan bu iyi bir şey çünkü ancak tabakların neyden yapıldığını bilerek hoş olmayan sürprizlerden kaçınabilirsiniz, bu da bazen bu eşyaları kullanan insanların sağlığını bile etkileyebilir.

Seramik plakalar

Karışıklığı önlemek için küçük bir bilgi: Seramik, kil gibi inorganik malzemelerden yapılan ve yüksek sıcaklıklarda pişirilen ürünlerdir. Bu, porselen, toprak ve majolika'nın çömlekçi çarkından çıkan kaselerle aynı şekilde seramik olduğu anlamına gelir.

Ancak seramik eşyaların yapısal özelliklerine gelince, beş ana seçenek var.

Porselen - kaolin, kum, feldispat ve diğer bazı katkı maddelerinden yapılmış, beyaz (genellikle mavimsi bir renk tonuyla) renkli, yoğun sinterlenmiş camsı bir malzeme. Bu tür zillere dokunduğunuzda melodik, tiz bir çınlama meydana gelir. Diğer karakteristik özelliklere gelince, bunların arasında ürünlerin küçük kalınlığı ve son derece düşük su emme (% 0,2'ye kadar) yer alır. İkincisi, bu arada, plakanın yan kenarlarında veya tabanında sır bulunmamasıyla vurgulanmaktadır.

Yarı porselen - biraz daha fazla kalınlık, aynı beyaz renk, daha az melodik çınlama ve %3 ila 5 oranında su emme, bu tür plakaların porselen olarak adlandırılmasına izin vermez. Ancak deneyimsiz bir meslekten olmayan kişi büyük olasılıkla birini diğerinden ayırt edemeyecektir.

Fayans - beyaz yanan kil, tebeşir ve kum karışımından oluşan en yaygın kullanılan malzeme. Parçanın rengi süt beyazıdır (sarımsı bir renk tonu ile) ve oldukça ciddi gözeneklilik (% 9-12 su emme) nedeniyle plakaların kendisi tamamen şeffaf bir sırla kaplanmıştır.

Majolika Beyaz yanan kilden yapılmış toprak kaplar ve kırmızı yanan kil kullanılarak yapılmış çanak çömlek olabilir. Katkı maddesi olarak tebeşir, akı ve kum kullanılır. Majolica plakaları yüksek (yaklaşık %15) su emme özelliğinden dolayı tamamen sırla kaplanmıştır. Karakteristik özellikleri arasında küçük duvar kalınlığı, parlaklık ve pürüzsüz bir yüzey bulunur ve bunlar genellikle bir kabartma desenle tamamlanır.

Çömlekçilik seramikleri - renksiz bir sırla kaplanmış ve genellikle renkli kil boyalarıyla boyanmış, kırmızımsı renkte gözenekli bir malzeme. Bulaşıkların duvarları oldukça kalındır ancak aynı zamanda toprak veya porselenden daha az dayanıklıdır.

Cam tabaklar

Dayanıklı plakaların üretimi için bir sonraki en popüler malzeme, malzemenin özellikleri dikkate alınarak geleneksel olarak çeşitli türlere ayrılan camdır. En yaygın tabaklar, daha çok cam seramik olarak bilinen borosilikat cam veya cam seramiklerden yapılır. Bu malzemeler yüksek mukavemetleri ve ısıya dayanıklılıkları ile ayırt edilir.

Cam plakalar için ikinci seçenek, yüksek yoğunluklu kristal (kurşun-silikat cam) yüksek kaliteli ürünlerdir. Bu tür plakalar, çok renkli ışık oyununu vurgulayan karakteristik çınlamaları ve gravürleriyle kolayca tanınır.

Metal ve ahşap

En popüler seçenek paslanmaz çelik plakalardır. Bazen alüminyum ve kalaylı bakırdan yapılmış ürünler vardır. Bu tür pişirme kaplarının tek ilginç nitelikleri düşük maliyet ve yüksek mukavemetle bağlantılı dayanıklılıktır. Ancak düşük estetik niteliklerle birleşen yüksek ısı iletkenliği, bu tür mutfak eşyalarının geniş dağılımını haklı olarak engeller.

Ahşap plakaların tek bir ciddi dezavantajı vardır - kokuları emme yeteneği. Bu nedenle çok nadir kullanılırlar ve yer bulduklarında da çoğunlukla sadece belirli yemeklerin servisinde kullanılırlar. Örneğin, bir balık yemeğini ahşap bir kapta servis ederseniz, ahşap kokuyu emip diğer tabaklara aktaracağından gelecekte yalnızca o balığı servis etmek mümkün olacaktır.

Plastik

Bu tür plakalar polipropilen, polistiren, melamin ve diğer sentetik veya doğal yüksek molekül ağırlıklı polimerlerden yapılır.En yaygın olanı tek kullanımlık sofra takımıdır - kırılgan, elverişsiz, ancak düşük maliyeti ve kullanılmış ürünleri yıkamaya gerek olmaması nedeniyle popülerlik kazanıyor.

Ancak satın alırken dikkatli olmanız gereken yeniden kullanılabilir plastik tabaklar da vardır - tüm plastik tabaklar yemek için tasarlanmamıştır. Aynı durumda, "gıda sınıfı" plastik satın aldığınızda, bu ürünlerin çoğu sıcak yiyecekle temas ettiğinde toksik maddeler salmaya başladığından, etiketlemeyi incelemek iyi bir fikir olacaktır.

Aynı derecede önemli bir nokta da renklendirici maddedir: parlak renkler aynı zamanda gıdayla kolayca reaksiyona giren kimyasalların fazlalığını da gösterebilir.

Ancak yukarıdaki uyarılar seçilen plaka için geçerli olmasa bile özellikle sevinilecek bir şey yok; plastik kısa ömürlüdür, kolayca çizilir ve lekelenir, bu da onu hızla kullanılamaz hale getirir. Düzenli çöp depolama alanlarına atılan kullanılmış ürünler de çevreye zarar veriyor. Doğru, plastik geri dönüştürülebildiği için bundan kaçınılabilir.

Kağıt tabaklar

Plastiğin tehlikelerine kaçınılmaz bir vurgu yaparak çevre dostu olmayı teşvik etmenin sonucu. Ancak tek kullanımlık kağıt tabaklar üç ana nedenden dolayı plastik tabaklara karşı savaşı kaybetti:

• üretimin teknolojik karmaşıklığı;
• odun hammaddelerinden elde edilen birincil selülozdan üretim;
• iç yüzey için kaplama olarak polietilen kullanılması.

Son nokta özellikle dikkat çekicidir, çünkü bu tür yemeklerin geri dönüştürülmesi neredeyse imkansızdır.Çöp sahasına atılan bir kağıt tabak, çevreye zarar vermeden 1-2 yıl içinde çürüyebiliyor ama su itici emprenye ve polietilen nedeniyle onlarca yıl çürüyor.

Bu nedenle, tabakların yapıldığı malzemelerin incelemesini bitirirken, başka bir türe - yenilebilir sofra takımlarına - dikkat çekmek istiyorum. Kepek ve undan yapılmış olup, pişirme özelliğinden dolayı neme dayanıklılık sağlanmaktadır. Bu nedenle, kullanımdan sonra böyle bir tek kullanımlık tabak, doğal ortamda hızlı ayrışmanın yanı sıra evcil veya sokak hayvanları için de yiyecek olarak kullanılabilir.