Et suyu kasesi veya tabağı: birincisi için hangisi daha iyi?

Hafızamız bir zaman makinesi gibi çalışır, ancak yalnızca tek yönde çalışır. Otuz kırk yıl öncesine gidip bir çini dükkanına girseniz bazı eşyalar orada olmayacaktır. Hayır, kıtlıktan değil, o zamanlar bunların farkında bile değillerdi. Örneğin, çay poşetleri için bir stand alın - başarıyla sıradan bir tabakla değiştirildi ve şimdi bile bunu yapmaya devam ediyor. Bugün o kadar çok yemek var ki, o kadar çeşitli ki seçim yapmak çok zor.

Kaseler, tabaklar ve salata kaseleri gibi birçok servis seti arasında her zaman et suyu kaseleri bulunur. Doğru, herkes et suyu kabının doğrudan amacının ilk yemekleri sunmak olduğunu bilmiyor. Peki eviniz derin tabak kullanmaya alışkınsa neden et suyu yapma makinesi satın alasınız ki?

Çorba tabağı

Tüm mutfak eşyaları arasında tabak muhtemelen en uzun tarihe sahiptir. Kaşıktan çok daha erken ortaya çıktı. Kazılara göre ilk çanak benzeri yemek kapları, sıvıyı tutacak kadar derindi. O zamandan beri çok şey değişti: şekil, malzeme, dekor ortaya çıktı, işlevsellik bölündü.

Referans. Çorba tabakları olarak da bilinen derin yemek odaları ilk yemekler için tasarlanmıştır. Genellikle 20 ila 24 cm çapındadırlar ve 250 ila 500 ml yiyecek tutarlar. Çoğu zaman yuvarlak bir şekle sahiptirler, ancak son yıllarda kare ve üçgen plakalar popülerlik kazanmaktadır.

Klasik bir çorba tabağı, et suyunun masaya dökülmesini önlemek için kenarları eğimlidir. Ancak bu onların tek rolü değil.Yemek yerken fazla sıvıyı kaşıktan çıkarmak için yükseltilmiş kenarlara ihtiyaç vardır.

En yaygın biçimin eğimli kenarları vardır, ancak masaya neredeyse paralel olabilirler. Bu tür tabaklarda soslar ve kremalı çorbalar servis edilir.

Önemli! Kenarları geniş bir tabakta yiyecekler çabuk soğur.

Derin kase şeklindeki tabaklar çok popüler. Neredeyse hiçbir tarafı yoktur, bunlar kabın "çalışan" kısmıdır. Bu yüzden bu tür tabaklar Daha küçük bir çapa sahiptirler ve saklanmaları uygundur. Üstelik servis yaparken kenarların kirlenmesi konusunda endişelenmenize gerek yok.

Referans! Servis yaparken, ilk yemeğin bulunduğu yemekler genellikle bir ikame tabağına (gösterme plakası) yerleştirilir.

Et suyu kabı

Bazen başka bir isim daha var - bulyon bardağı. Bu isim oldukça haklı, et suyu kasesi sıradan büyük bir bardağa benziyor. Bardaktan temel farkı, 500 ml'ye kadar boyut ve kapasitedir..

Klasik et suyu kaseleri, bulaşıkların yemek alanına taşınmasını kolaylaştıran iki kulpludur. Modern tasarım düşüncesi çok esnektir, bu nedenle “kulaklı” veya tek saplı modeller vardır.

Önemli! Servis yaparken tek kulplu bir et suyu kabı, sapı sol tarafa gelecek şekilde yerleştirilir.

Görgü kurallarına göre et suları adından da anlaşılacağı gibi bu tür kaplarda servis edilir. Malzemelerin çok ince doğrandığı püre çorbaları ve soslu çorbaların yanı sıra. Tek kulplu bardaktan kalan sıvının içilmesi yasaktır ve sol elle tutulması gerekir.

Ve eğer iki sapınız varsa, kenardan içmek alışılmış bir şey değildir.

Referans! Et suyu kaselerinden tatlı kaşığıyla yemek yerler.

Derin bir tabak, kase veya et suyu - hepsi aynı amaca sahiptir ve aynı malzemelerden yapılmıştır. Eğer öyleyse, o zaman şu veya bu madde lehine nasıl seçim yapılabilir?

Ne seçilir: et suyu veya tabak

Geleneksel olarak seçim konusunda tavsiyeler şu şekildedir: "Üreticiye dikkat edin, yalnızca markalı ürünler yüksek kalitededir." Bu doğrudur ancak kaliteli ürünler normal süpermarketlerde de bulunabilir.

Bu nedenle seçiminize birden fazla neden rehberlik etmelidir.

• Marka önemli mi? O zaman markalı mağazaları ziyaret etmeye ve mevcut ürün yelpazesine göre bir seçim yapmaya değer.
• Yerden tasarruf etmek önemli mi? Derin fincan şeklindeki tabaklara veya "kulaklı" et suyu kaselerine yapışmak en mantıklısıdır.
• Aynı anda birkaç gün yemek pişirmeniz mi gerekiyor? Et suyu kapları satın alın, mikrodalgada ilk yemeği ısıtmak için uygundurlar.
• Mutfak lezzetlerini seviyor musunuz? Çok renkli ve çok katmanlı çorbalar mı hazırlıyorsunuz? O halde şeffaf bir cam et suyu kasesi sadece bir nimettir. Her katman içinde görünecektir.
• Küçük "kaprisler" için mi yemek seçiyorsunuz? Anatomik şekilleri tercih edin. Bu gereksinim en iyi şekilde bardak şeklindeki çocuk yemekleri ile karşılanır. Küçük ellerle kavraması kolaydır. Ayrıca “sürpriz an” çocuk için önemlidir. Gözüne açılan çizimi incelemek için mutlaka her şeyi “dibe kadar” bitirecektir. Sonuç olarak: bulaşıklar ne kadar derin olursa bebek o kadar çok yer!
• Evinizdekilere uygun yemekler mi seçmeniz gerekiyor? Daha sonra şeklinden, renginden, deseninden başlıyoruz. Bunların tabak mı yoksa et suyu kasesi mi olduğu bir zevk meselesidir.

Son olarak en önemli kriter: Yemekler yemeye uygun olmalı! Bu ancak deneysel olarak belirlenebilir.