Izgarada ne pişirebilirsiniz?

Çoğu insan ilkbahar-yaz döneminin başlangıcını barbekü sezonunun başlangıcıyla ilişkilendirir. Izgarada veya kazanda pişirmenin kendine has bir özelliği vardır - yiyeceklerin hafif dumanlı bir aroması vardır. Genellikle açık havada seyahat eden insanlar, açık havada yemek pişirmeye uygun ilginç tarifler aramaya başlar. Yeni menüyle yaz gezileri daha da heyecanlanacak.

Ekşi kremada petrol

Bu yemek sadece mükemmel bir garnitür olmakla kalmaz, aynı zamanda ana yemek olarak da kullanılabilir. Fırında patates veya standart şiş kebapla mükemmel uyum sağlar. Mantarlar çok besleyicidir ve hazırlanmaları fazla zaman almaz. İhtiyacın olacak:

• 0,5 kg petrol;
• 1 paket %25 ekşi krema (200 g);
• 0,5 çay kaşığı. tuz;
• 0,5 çay kaşığı. Khmeli-Suneli baharatları.

Taze mantarların iyice yıkanması ve kirden arındırılması gerekir. Suyun akmasına izin verin. İşlemi hızlandırmak için kağıt havluyla kurulayabilirsiniz. Bu manipülasyon en iyi evde yapılır.

Zaten sitede zengin ekşi kremayı aromatik baharatlarla karıştırın. Mantarları elde edilen karışıma batırın.

Bir sonraki adım, mantarları şişlere veya şişlere dizmek ve kömürlerin üzerine yerleştirmektir. Alternatif olarak tel ızgarayı kullanabilir ve mantarları üstüne yerleştirebilirsiniz.

Kızartma süresi 15-20 dakikayı geçmemelidir. Bu süre zarfında kabuk çoktan kızartılacak ve içindeki mantarlar çok sulu olacaktır.

Dumanlı karides

Karideslerden basit ve aynı zamanda egzotik bir kebap hazırlanabilir. Sözde "kraliyet" olanların en iyisi. Bunları şişlerin üzerine koymak veya basitçe tel rafın üzerine koymak uygundur.

Yemek pişirmek için satın almanız gerekir:

• 1 kg karides;
• 1 limon;
• 1 baş sarımsak;
• 1 yemek kaşığı. l. soya sosu;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Öncelikle turşuyu hazırlamanız gerekiyor. Bir karıştırıcıda bir limonun tamamını lezzet, soyulmuş sarımsak, soya sosu ve baharatlarla öğütmeniz gerekir.

Bir sonraki adım, karidesleri hazırlamak, yani onları kabuktan temizlemek olacak ve ardından elde edilen karışımla doldurulmaları gerekecek. Meyve suyunun eti tamamen doyurması birkaç saat sürecektir.

2-3 saat marine edildikten sonra karidesler şişlere dizilir ve lezzetli, çıtır bir kabuk oluşana kadar kızartılır. Firma tatlı sosları tercih ediyorsa yukarıdaki turşu yerine susamla karıştırılmış teriyaki sosunu kullanabilirsiniz.

Dikkat! Karides şişlerken ananas dilimleri ile değiştirilmesi tavsiye edilir.

Sebze kebabı

Hiçbir piknik sebze olmadan tamamlanmaz ve bu yemek, günümüzde çok popüler olan sağlıklı beslenmeye bağlı kalan insanların diyetine mükemmel bir şekilde uyacaktır. Sebzeler önceki iki yemeğe harika bir katkı olacak.

Sebzeler orta kalınlıkta halkalar halinde kesilerek sıcak kömürlerin üzerine yerleştirilir. Tuzlamayı ve biberlemeyi unutmamak önemlidir.

Kiraz domates, patlıcan, kabak, mısır ve dolmalık biber pişirmeye uygundur. Hazırlanan sebzelere zeytinyağı serpilmesi tavsiye edilir.

Pastırmada patates

Ateşin yanında bir toplantı doyurucu patatesler olmadan ne olurdu? Her zamanki ceket yemeğinin yerine, hem bağımsız bir yemek hem de ete katkı sağlayacak çok sulu patatesler hazırlayabilirsiniz.

Gerekli:

• 6 orta boy patates;
• 12 dilim pastırma;
• 300 gram domuz yağı (füme veya ev yapımı);
• tatmak için tuz.

Patateslerin soyulması gerekmez. İnce halkalar halinde kesilir ve ardından domuz yağı parçalarıyla dönüşümlü olarak bir şişin üzerine yerleştirilir.

Ortaya çıkan "pil" hafifçe tuzlanmalı ve pastırmaya sarılmalıdır. Sonra her şeyi folyoya sarın.

Şişi kömürlerin üzerinde tutarak suyunun sızmaması için sürekli çevirmelisiniz. Bu şekilde aşırı kurumayı önleyeceksiniz.

Pişmiş balık

Yakalamayla sonuçlanan nadir bir balık tutma gezisi, doyurucu bir öğle yemeği olmadan tamamlanacaktır. Balık çorbası genellikle balık çorbası hazırlamak için kullanılır, ancak bunun için büyük bir kap gerekir ve bu da yanınızda taşımanız her zaman uygun değildir. Fırında balık ise doyurucu ama hafif bir yemek olacaktır. Yemek pişirmek fazla zaman almayacaktır.

Eğer yeni balık yakaladıysanız kesip temizlemeniz gerekir. Bir nehrin veya gölün kendine özgü kokusundan kurtulmak için içine limon dilimleri koyabilirsiniz. Hazırlanan balık bir tel ızgara üzerine yerleştirilir.

1 kg somon satın aldıysanız hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• zeytin yağı;
• limon suyu;
• tatmak için tuz.

Kızartmadan önce balıklar 3 cm kalınlığında parçalar halinde kesilir, tuzlanır ve suyuyla dökülür. Yüzeyde hafif çıtır bir kabuk oluştuğunda balıklar kömürden çıkarılmalı ve üzerine yağ serpilmelidir.

Dikkat! Servis yapmadan önce, ince kıyılmış sarımsak (2 diş) ve otlarla karıştırılmış 200 gram ekşi kremadan oluşan bir sos hazırlayın.

Lula kebabı

Bu Kafkasya ve Orta Asya'da favori bir yemektir. Sulu et o kadar lezzetli ki, tekrar tekrar pişirmek istiyorsunuz. Üstelik fazla emek ve zaman gerektirmez. Klasik tarif, kuzu ve yağlı kuyruk (kuzu) yağının kullanılmasını içerir, ancak bu tür etler yağlı veya spesifik görünüyorsa, o zaman domuz yağı, sığır eti veya domuz yağıyla karıştırılmış tavuk işe yarayacaktır.

Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:

• Farklı et türlerini birleştirebileceğiniz 1 kg kıyma;
• 300 gram domuz yağı;
• 100 gram soğan;
• 100 gram yeşil soğan ve otlar;
• tatmak için tuz ve baharatlar.

Hazırlık sürecinin nüansları vardır. Öncelikle yemek pişirmek için yumurtaya, una veya ekmeğe ihtiyacınız yok.

Soğan küçük küpler halinde kesilmeli ancak kıyma makinesinden geçirilmemelidir. Aksi halde çok fazla meyve suyu açığa çıkacaktır.

Daha sonra yeşillikler ince kıyılır. Her şey karıştırılır ve tuzlanır. Karıştırma işlemine daha çok dayak denilebilir. Kıymayı elinize alıp kuvvetlice kaseye atın.

Bu işlemi yaparken meyve suyunun çıktığını fark edebilirsiniz. Kıymanın plastik ve yapışkan hale gelmesi için boşaltılması gerekir. Karışımın ellerinize yapışmasını önlemek için periyodik olarak tuzlu suda ıslatın.

Tüm manipülasyonlardan sonra kıyma bir veya iki saat buzdolabına konur. Bir şişin üzerine yerleştirirken sosis oluşturun. Suyun içeride kalması için sıcak kömürlerin üzerine yerleştirilmeli ve sürekli çevrilmelidir.

Lula kebabı, geleneksel baharatlı acıka, pide ve sebzelerle servis ediliyor.

Muz pompaları

Grubunuzda küçük çocuklu çiftler varsa ya da ailenizle mangal yapacaksanız tatlı mangalı mutlaka not edin. Çocuklar ikramı her iki yanağından da yutarlar.

Hazırlanmak için stoklamanız gerekir:

• pikniğe katılan kişi sayısına göre muz;
• hatmi (normal marshmallow kullanabilirsiniz);
• çikolata;
• kişisel takdirine bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi gevreği.

Muz kabuğu uzunlamasına kesilir, muz "kayığı" folyo üzerine yerleştirilir ve ince kıyılmış çikolata ve marshmallow ile doldurulur. Tarçın veya hindistan cevizini seviyorsanız, elde edilen teknelerin üzerine serpebilirsiniz, bunlar daha sonra folyoya sarılır ve dolgu eriyene kadar kızartılır. Kural olarak, bu 5-7 dakikadan fazla sürmez.

Gördüğünüz gibi bir sonraki ilkbahar-yaz toplantıları, özellikle şirkette menüyü çeşitlendirmeyi planlayan bir kişi varsa, barbekü ile sınırlı kalmamalı. Bu, ızgarada kızartılan yemeklerin tam listesi değildir. Yaratıcılık ve yaratıcılık göstererek, pek çok tanıdık yemeğin pişirilmesini dışarıya taşıyabilirsiniz ve bunların ana baharatı, dost canlısı bir arkadaşlık ve ateşin kokusu olacaktır.