Izgara ve barbekü arasındaki fark nedir?

Ateşte pişirilen yiyeceklerin özel bir tadı ve aroması vardır. Açık havada pişirme süreci de büyük keyif veriyor. Bunun için özel cihazlar var: barbekü ve ızgara. Şimdi birbirlerinden nasıl farklı olduklarına ve neden karşılaştırıldıklarına daha yakından bakalım.

Sadelik veya asalet

Barbekü sezonunun başlamasıyla birlikte birçok kişi zor bir görevle karşı karşıya kalıyor: yemek pişirmek için bir cihaz seçmek. Bazıları bunları ucuz bir araba ve lüks bir model almaya benzetiyor.

Barbekü, yaz sakinleri ve basit açık hava rekreasyon severler için en iyi arkadaş olarak kabul edilir. Sonuçta deneyimsiz bir kişi bile ateş yakıp etli şişleri takabilir. Ve en basit ızgara bile belli bir asalet ve estetik unsuru taşır.

Mangal

Referans! Bu cihaz, taşıma için iki uygun kulplu, ayakları üzerinde metal bir kutudur.

En değerli olanı dökme demir ızgaradır. Malzeme ısıyı tutabilir ve sıcaklığı uzun süre koruyabilir. Ayrıca kaliteli bir ürün oldukça uzun süre dayanabilir.

Doğu ülkelerinin geleneklerinde barbekü yaygın bir mangal türüdür. Oradaki pişirme yöntemi de Avrupa'dakinden farklı. Cihazın altına sıcak kömürlü, ısıya dayanıklı kilden bir tabak, üstüne etli taganka yerleştirilir.

Izgara

Bu daha karmaşık bir kurulumdur.Modern mutfak ocaklarının bile böyle bir işlevi olması tesadüf değildir. Mağazalarda çok çeşitli ızgaralar bulabilirsiniz. Elektrikli tasarımlar da var. İlginç tasarımlara, özelliklere ve aksesuarlara sahip farklı markalar var.

Referans! Geleneksel versiyonda ızgara, metal ızgaralı yuvarlak şekilli bir kasedir. Çoğu durumda bu, kullanımı gerçek bir zevk olan bir durum öğesidir.

Izgara, biftek, tavuk ve sosis pişirmenin yanı sıra sebze ve balıkların işlenmesinde de kullanılır.

Farklılıklar

Söz konusu cihazların karşılaştırmalı bir tanımını vermeye çalışalım.

Izgara, yiyecekleri tüm yüzeye yaymanıza olanak tanıyan kullanışlı bir ızgaraya sahiptir.

Alanı daha verimli kullanabilir, farklı büyüklükteki et parçalarını ve diğer ürünleri kızartabilirsiniz. Barbekü için ızgara ayrı olarak satın alınabilir, ancak çoğu zaman bir dizi şişle sınırlıdır.

Izgara daha basit bir düzeneğe sahiptir. Kullanımdan sonra atılabilecek tek kullanımlık bütçe seçenekleri bile var.

Izgaranın maliyeti çok daha yüksektir.

Barbeküde yiyecekler yanlardan ve alttan ısıtılır. Hava beslemesi yalnızca kutunun duvarlarındaki küçük deliklerden sağlanır. Bu nedenle, kömürler yavaş yavaş soğur ve kişinin ızgara üzerinde vantilatör veya benzeri bir şeyi sallaması gerekir. Izgarada hava erişimi tasarım tarafından düzenlenir ve sıcaklık eşit şekilde dağıtılır. Ürünlerin tat özelliklerini iyileştirmek için kapak kullanılması tavsiye edilir.

Önemli! Izgara yiyecekler sınırlı miktarda tuz ve yağla lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Neden karşılaştırılıyorlar?

Bu iki cihaz aynı amaca sahip oldukları için karşılaştırılıyor: açık ateşte yemek pişirmek için kullanılıyorlar.Ancak pişirme yöntemi ve bitmiş yemeklerin kalitesi tamamen farklı olduğundan benzerlikleri burada sona eriyor.

Satın almadan önce önceliklerinize karar vermelisiniz. Izgara, birkaç yıl sürebilecek bir yatırımdır. Onunla yemek pişirmek tam bir doğru beslenme ve sağlıklı bir yaşam tarzı felsefesidir.

Barbekü ile her şey çok daha basittir, ilginç tasarımı ve kalitesiyle şaşırtması pek mümkün değildir ve barbekünün sık ve kendiliğinden bir zevkten uzak olması durumunda uygundur.

Referans! Barbeküden farklı olarak, ızgara yapmak için etin önceden marine edilmesine gerek yoktur.

Ateşte pişirilen lezzetli yemeklerle kendinizi ve sevdiklerinizi memnun etmek oldukça basit. Her kişi yeteneklerine ve isteklerine göre kendisi için mangal veya ızgara seçebilecek. Mutfak lezzetlerinden anlamayan bir kişinin, farklı cihazlarla hazırlanan etleri ayırt etmesi pek mümkün değildir.