Baharatların mutfakta uygun şekilde saklanması

Baharatlar hemen hemen her yemeğe özel bir tat ve aroma katar. Her mutfakta, özellikle aile üyeleri tarafından sevilen en azından minimum bir baharat seti bulunur. Ancak bu durumda bile şunu bilmek faydalı olacaktır. Baharatların mutfakta nasıl düzgün şekilde saklanacağı ve raf ömrü nedir?.

Baharatlar nerede saklanmalı?

Baharatların uygun şekilde saklanması raf ömrünü önemli ölçüde artırabilir. Öncelikle aydınlatma ürünün kalitesini etkiler. Ultraviyole ışınları ve lamba ışığı baharatların durumunu olumsuz etkiler. Ayrıca nem ve ısının da olumsuz etkisi vardır. Bu nedenle mutfağın neresinde baharatlı tabakları saklayabileceğinize dair belirli kurallar vardır:

• lavabo ve ocaktan uzakta bulunan kapalı bir çekmeceli dolap;
• tercihen sağlam kapılı, açılan bir duvar dolabı;
• baharatları saklamak için özel bir raf veya raf (bu, her şeyin el altında olmasını sevenler içindir, bu durumda raf pencereden, ocaktan ve lavabodan uzağa yerleştirilmelidir).

Önemli! Baharatlar sürekli olarak ısıya ve neme maruz kaldıklarında özelliklerini önemli ölçüde kaybederler. Sağlıklı bir ürün, vücuda ve yemeğin tadına fayda sağlayan bileşenlere çok daha az doymuş hale gelir.

Son yıllarda mutfak tasarımcıları müşterilere, mutfağa entegre, tekerlekli, çekilebilir raf seçeneği sunuyor. Bu, rafın lavabo ve ocaktan uzakta olması durumunda baharatları saklamak için mükemmel bir seçenektir.Baharatlar ışığa, yapay veya doğal maruz bırakılmayacaktır.

Baharatlar nerede saklanmalı?

Kural olarak gayretli ev hanımları, mutfaklarına en küçük ayrıntılarda bile çekici bir görünüm kazandırmaya çalışırlar. Bu aynı zamanda baharatları korumak için kullanılan yemeklere de yansıyor. Çeşitli seçenekler kullanılıyor, baharatlar için kapları kendiniz yapmak bile mümkün.

Uygun depolama için çeşitli kapları kullanabilirsiniz:

• cam kavanozlar;
• teneke torbalar;
• plastik konteynırlar;
• kağıt torbalar.

Önemli! Baharatları plastik torbalarda saklamamalısınız çünkü bu, raf ömrünü önemli ölçüde kısaltabilir ve lezzetlerini kötüleştirebilir.

Buzdolabı ayrıca baharatları saklamak için en iyi yer değildir. Soğuk ve nem, ürünün faydalı özelliklerini azaltır ve baharatların raf ömrünü kısaltır. Bu tür koşullarda yalnızca kırmızı biber ailesi kendini iyi hisseder. Buzdolabında saklandığında bile yemeklere orijinal aroma ve tat vermeye devam ederler.

Bazı durumlarda, baharat içeren orijinal yemekler, mutfağı ve çalışma alanını dekore ederken dekor haline gelebilir. Üzerinde yazı veya çıkartma bulunan şık cam veya plastik kaplar harika görünecektir. Ve baharat içeren teneke kutular, çalışma alanının üzerine monte edilmiş manyetik bir tahtaya yerleştirilebilir.

Ayrıca baharatlı kavanozların dekorasyon olarak kullanılmasının kendi kurallarını belirlediği de unutulmamalıdır. Bu nedenle kavanozların her zaman temiz ve dolu olması gerekir, aksi takdirde tüm güzellikler sonsuza kadar yok olur.

Baharatların raf ömrü

Fabrika ambalajında ​​kapatıldığında baharatların 3 yıla kadar uzun bir raf ömrü vardır. Öğütülmüş karanfil, biber ve tarçın da benzer bir süre boyunca saklanır. Öğütülmüş baharatlar ve bitkilerin bütün gövde ve yaprakları 2 yıla kadar özelliklerini korur.Kurutulmuş kök ve tohumlar mutfağınızda 4 yıla kadar saklanabilir ancak kurutulmuş sebze ve meyveler altı aydan fazla dayanmayacaktır.

Bunu anlamak önemlidir açılan ambalaj artık yüksek kalitede depolama sağlayamaz. Bu nedenle açılan poşetler 10 aydan fazla saklanmamaktadır. Ayrıca kuruyemişlerin mutfak dolabındaki rafta 3 yıldan fazla kalamayacağını, buzdolabındaki taze otların 5 gün sonra atılması gerekeceğini bilmekte fayda var.

Baharatlar ve çeşitli katkı maddeleri bir yemeğin tadını önemli ölçüde artırabilir, ancak aynı zamanda onu tamamen mahvedebilirler. Bu nedenle baharatların doğru şekilde saklanması gerekir ve özellikle mutfakta çeşitli baharatların bulunduğu çok sayıda kap varsa bu ihmal edilemez.