Ahşap kesme tahtalarında hangi yağ kullanılır?

Mutfakta her zaman bir kesme tahtasının, hatta bazen birden fazla kesme tahtasının bulunmasına alışkınız. Bu nedenle bir ürünün uzun süre hizmet verebilmesi için bakımının doğru yapılması gerekir. Ve bu sadece yıkama ve kurutmayla ilgili değil. Herhangi bir ahşap tahta, dayanıklılığını, kalitesini ve sağlamlığını garanti edecek şekilde yağla işlemden geçirilmelidir. Zeytin ve ayçiçeği böyle bir işleme uygun değildir: hiçbir anlam ifade etmeyecektir. Ahşap kesme tahtalarını işlemek için yalnızca özel bileşiklere ihtiyacınız vardır.

Amaç

Böyle bir bakım hem yeni bir ürün hem de daha önce kullanılmış olan bir ürün için faydalı olacaktır. Doğru seçilmiş yağın kokusu, tadı ve rengi yoktur, yüzeyde leke bırakmaz ve daha sonra ahşapla temas edecek ürünlerin kalitesini etkilemez.

Ahşap kesme tahtaları neden işlenir?

• hoş olmayan kokuyu gidermek için;
• dezenfeksiyon için: gözenekli yapı içindeki küflü mantarları, mikropları ve bakterileri yok eder;
• Ahşap kaprisli bir malzemedir, bu nedenle zamanla kurur ve işlem emprenyeyi teşvik eder, bu da talaş ve çatlak riskini daha da azaltır.

Yağ türleri

Ahşap kesme tahtasının mutfağınızdaki rafta bulunan herhangi bir yağla kesinlikle işlenebileceği genel olarak kabul edilir. Ama bu doğru değil. Üstelik ürünü ayçiçeği veya zeytinyağına batırmak durumu daha da kötüleştirecektir.Zamanla ekşimsi bir tat kazanacaklar ve tahtada kestiğiniz ürünlere bu tadı verecekler. Böylece herhangi bir bitkisel yağın böyle bir göreve uygun olmadığı ortaya çıktı.

Ahşap bir tahtayı işlemek için yalnızca petrol ürünlerinden yapılmış mineral yağ kullanın. Sağlığa zararlı olabilecek tehlikeli organik maddeler veya bunların bileşiklerini içermediğini hemen belirtmekte fayda var. Gıda endüstrisinde, tıpta ve hatta belirli hastalıkların tedavisinde ağızdan uygulamada çok uzun zamandır kullanılmaktadırlar.

Doğru yağ, IKEA veya Wildberries gibi ahşap tahtalar satan özel mağazalardan satın alınabilir. Maliyeti çok uygun - 250 ml'lik bir şişe için en fazla 500 ruble. Ancak bu göreve uygun daha uygun fiyatlı bir bileşim var - herhangi bir eczanede bulunabilen Vazelin. İstenilen fiyat 60 ruble. 100 ml için.

Fındık, tung veya keten gibi bitkisel analoglar da bir alternatif olabilir. Ancak bu durumlarda, daha sonra kesme yüzeyi ile temas eden ürünlere acı bir tat aktarabileceklerini unutmamalısınız.

Ürün kullanıldıkça, hangi yağı seçerseniz seçin (keten tohumu, mineral veya Vazelin) emprenye işlemi zamanında güncellenmelidir!

Tahta malzemesine bağlı olarak nasıl seçim yapılır?

Açık ki tahtalar farklı. Kontrplak, meşe, çam, kayın ve diğer ahşaplardan yapılmıştır. Kullanmaya karar verdiğiniz herhangi bir yağ, ancak doğru kullanıldığında ürüne fayda sağlayacaktır.

• Keten tohumu yağı ile muamele edilen çam tahtaları zamanla hoş olmayan, acı bir koku geliştirebilir.
• Bazı pazarlarda, levhalar emprenye ile birlikte set halinde hemen satıldığında oldukça karlı promosyonlar yapılır. Bu çok iyi bir teklif, çünkü üretici bu ahşap için özel olarak uygun olan bileşimi zaten seçmiştir.
• Vazelin yağı her türlü ahşap için uygundur.
• Meşe en dayanıklı, güçlü ve güvenilir seçenektir. Balmumu genellikle onu işlemek için kullanılır. Bu kombinasyon ürüne dayanıklılık kazandıracak ve uzun yıllar kullanılmasına olanak sağlayacaktır. Ancak emprenye işleminin zaman zaman güncellenmesi gerekir.

Gördüğünüz gibi ahşap kesme tahtalarının işlenmesinde hiçbir zorluk yoktur. Önemli olan, yalnızca ürünün görünümünü değil aynı zamanda kalitesini de koruyacak doğru yağı satın almaktır.