Bir şişeden DIY tütsü odası

Birçok kişi, özellikle ev yapımı et, balık veya sebze söz konusu olduğunda, füme ürünlerin tadını çıkarmayı sever. Ancak, herkes sezonda en fazla bir düzine kez kullanılacak bir cihaz için birkaç bin ruble ödemeye hazır değil, bu nedenle çoğu "fabrika" tütsühane satın almak yerine bunları hurda malzemelerden kendileri monte ediyor. Böyle bir ev yapımı tütsü odasının tasarımı, buzdolabından süt şişesine kadar her şeye dayanabilir. Bu makalede tartışılacak olan kutu tütsü odasıdır.

Bir şişeden sıcak füme duman odası

Alüminyum bir kutuyu sigara kutusu olarak kullanmaktan bahsediyorsak, o zaman ustanın tercihlerine bağlı olarak böyle bir duman odası sıcak veya soğuk sigara içilebilir. Aynı faktör, duman odası türleri arasındaki tasarım farklılıklarını da belirleyecektir. Sıcak sigara içme cihazı aşağıdaki unsurlardan oluşacaktır:

1. Temel bilgiler (kutu).
2. Yiyeceklerden yağın boşaltılması için tepsi.
3. Yiyecek için kancalar veya raflar.
4. Silindirin dibinde bir talaş tabakası.

Önemli! Şişenin boynu oldukça dar olduğundan tüm talaşı yağ damlamasından koruyacak tam teşekküllü bir metal tepsi yerleştirmek imkansızdır. Bu amaçlar için kalın alüminyum folyo kullanmanız gerekecektir.

Ürünleri böyle bir tütsü odasına yerleştirme yöntemine gelince, şişenin içine ızgaralar koymayı planlıyorsanız, onları yerleştirmek için yan deliği kesmeden yapamazsınız. Bu durumda, duvarlarda birkaç delik açmak ve bunlara daha sonra ürünlerin asılacağı veya asılacağı metal çubuklar yerleştirmek çok daha kolaydır.

Sigara içme sırasında sıcaklığı izlemek için birçok kişi kutunun gövdesine bir termometre yerleştirir. Böyle bir duman odasından ısı kaybı minimum düzeyde olacaktır çünkü kutunun tasarımı kapağın sıkı bir şekilde kapanmasını sağlar.

Referans! Pek çok kişi, alüminyumdan bir tütsü odası yapmanın imkansız olduğunu iddia ediyor, çünkü bu metal yüksek sıcaklıklarda tütsülenmiş ürünler üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilir. Bununla birlikte, gıdayla etkileşimi herhangi bir tehlike oluşturmayan süt şişelerinin yapımında her zaman gıda sınıfı alüminyum kullanılmıştır.

Bir şişeden DIY soğuk füme tütsü odası

Sıradan bir süt şişesini soğuk sigara içmek için tam teşekküllü bir cihaza dönüştürmek için aşağıdaki prosedürü uygulamanız gerekecektir:

1. Sigara içilen "hazneden" birkaç metre uzakta, zeminde bir çöküntü yapılır ve bu daha sonra yangının başlatılması ve sürdürülmesi için bir yer haline gelir. Şömine kutusunun kırmızı tuğla ile kaplanması tavsiye edilir.
2. Ocak kutusundan rezervuara bir baca döşenir (eski bir baca borusu kullanabilir, hatta bir çukur kazıp onu çuvalla sıkıca kapatabilirsiniz).
3. Baca ile kutunun birleştiği yerde uygun çapta bir delik açılır.

Tütsü odasının yapısına gelince, yukarıda anlatılana benzer.

Daha basit bir seçenek var ama aynı zamanda çok daha pahalı. Soğuk tütsüleme için odun talaşlarını elektrik kullanarak ısıtan duman jeneratörlerini kullanabilirsiniz. Ancak bu durumda, sıradan bir hava kompresörünün yardımcı olabileceği duman odasına duman enjekte etmeye de dikkat etmeniz gerekecektir.

Bir şişe içicisi kullanma

Sıcak sigara içilmesi durumunda, talaş içeren kutunun halihazırda yanan bir ateşin üzerine yerleştirilmesi tavsiye edilir. Kurulum alanı olarak genellikle sıradan bir barbekü veya 2-4 tuğladan oluşan bir stand kullanılır. Ürünlerin daha iyi tütsülenmesi için balık veya etin kancalara kısa aralıklarla asılması gerekir. Tütsü odası yarım saatten fazla çalışıyorsa, şişenin kapağını birkaç saniye açarak fazla nemi boşaltmaya değer.

Referans! İlk tütsühaneler lezzetli yemekler üretmek için değil, kullanılan ürünlerin raf ömrünü uzatmak için kullanıldı, çünkü doğal ağaç talaşlarından çıkan dumanın içerdiği maddeler, tütsüleme sırasında bir tür koruyucu görevi görüyor.

Standart sigara içme prosedürü genellikle bir saatten fazla sürmez. Pişirdikten sonra şişeyi ızgaradan veya standdan çıkarın, kapağını açın ve yiyeceğin soğumasını bekleyin. Sıcak sigara içme aparatından elde edilen bitmiş ürünler, kullanılan ürünlerin türüne bağlı olarak sigara içildiği günden itibaren birkaç gün içinde tüketilmelidir.