Ocak türleri

Ocak, modern mutfakların önemli bir özelliğidir. Alıcılar uzun zamandır bu tür panellerin rahatlığını anladılar. Fırına bağlı olmadıkları için her iki üniteyi de ev hanımına uygun şekilde yerleştirmenize olanak sağlar. Ayrıca küçük, dar bir yüzey satın alarak tezgahta yer açabilirsiniz.

Üreticiler çeşitli ocak türleri sunmaktadır. Her türde neyin benzersiz olduğunu bulalım.

Ocak çeşitleri ve özellikleri

Gaz cihazları

Bu tekniğin pişirme modülü, gazı havayla karıştırmak için deliklere sahip, farklı çaplarda metal dairelere benziyor.

Bu elemanların üstünde bir ızgara veya temperli cam bulunur. Brülör daireleri bir ısıtma cihazı görevi görür; tabakların yerleştirildiği yüzeyi bir kafes veya cam oluşturur.

• Bu tip sobanın avantajları verimliliği ve sıcaklık değişimlerini iyi kontrol etmesidir.
• Ana dezavantaj, günlük yaşamda açık gaz kullanmanın getirdiği tehlikelerdir: zehirlenme veya yangın olasılığı.

Önemli! Gazlı ocak seçerseniz gaz kontrol sisteminin varlığına dikkat edin.

Cihaz çalışmasında bir arıza oluştuğunda yanıcı maddelerin akışını otomatik olarak bloke eder. Sonuç olarak, böyle bir sistemin varlığı, gaz ocağının potansiyel tehlikesini önemli ölçüde azaltır.

Elektrikle çalışır

Yapısal olarak bu durumda ocak, elektrik kullanılarak ısıtılan metal gölgelerden yapılmıştır. Bu tür gölgeler metal veya cam seramik yüzeyin altına gizlenmiştir.

İlk önce daha geleneksel bir seçeneğe bakalım - dökme demir. Pişirme işlemi sırasında üzerine tencere ve tavaların yerleştirildiği farklı çaplarda yuvarlak brülörlere benziyor.

• Bu tür mutfak aletlerinin avantajı nispeten düşük maliyetidir.
• Dezavantajı ise bu tip brülörlerin yavaş ısıtılması ve soğutulmasından kaynaklanan büyük ısı kayıplarıdır.

Cam seramik kaplamalı

Üstünde cam-seramik kaplama bulunan modern elektrikli soba çeşitlerine geçelim. Daha pahalı olmalarına rağmen elektriği daha verimli kullanırlar ve bu nedenle daha ekonomik sayılırlar. Çabuk ısınıp soğurlar. Ana dezavantaj, ocağın mekanik hasara karşı savunmasızlığıdır.

Önemli! Cam-seramik cihazların onarımı ile ilgilenen servis merkezlerine göre, bu tip ocaklarda en sık görülen arıza ocaktaki çatlaklardır.

Elektrikli sobalar daha güvenli ama aynı zamanda daha pahalı bir seçenektir.

Kombine seçenekler

Karışık çalışma prensibine sahip mutfak aletleri vardır: hem gaz hem de elektrik.

Bu durumda ocak, birkaç gaz brülörünün ve birkaç elektrikli brülörün birleşimidir.

Böyle karmaşık bir cihaz çeşitli avantajlar sağlar.

• Öncelikle gaz ve/veya elektrik kesintisi olan bölgelerde vazgeçilmezdir. Enerji kaynaklarından biri olmadığında ikincisini kullanarak yemek pişirebilirsiniz.
• İkincisi, böyle bir pişirme yüzeyi aşçının yeteneklerini genişletir: gaz brülörleri, yanmayı önleyerek termal enerji kaynağını anında ortadan kaldırmanıza olanak tanır. Ve elektrikli olanların yardımıyla, yemeğin kapatıldıktan sonra "kaynamasına" izin vererek, etkiyi yavaş yavaş azaltabilirsiniz.

Kombine ocaklar, farklı cihaz türlerinin avantajlarını, aynı zamanda dezavantajlarını da birleştirir. Nispeten yüksek maliyet, gaz kullanımıyla ilgili tehlikeler - kullanımlarının bu tür yönlerini akılda tutmakta fayda var.

İndüksiyon

İndüksiyon panelleri bir çeşit elektrik panelidir. Bununla birlikte, bir takım spesifik özelliklere sahiptirler, bu nedenle bu tür mutfak ekipmanlarını ayrı ayrı düşünmek mantıklıdır.

Yapısal olarak böyle bir sobanın pişirme yüzeyi, cam-seramik panelin altına gizlenmiş bir endüksiyon akım transformatöründen oluşur. Brülöre yerleştirilen ve içinde yiyecek bulunan tabakları ısıtan bir elektromanyetik alan üretir.

Böylece indüksiyon cihazı pişirme yüzeyini değil, yiyeceği bulunduğu kapla birlikte ısıtır. Bu durum cihaza önemli nitelikler kazandırır.

• Isı kaybını minimuma indirmek.
• Cam-seramik panel üzerindeki yükün azaltılması.
• Cihazın daha yüksek verimliliği. İndüksiyon modeli için bu oran, daha geleneksel yüzeylere kıyasla %30 daha yüksektir.

Bu tür ekipmanın dezavantajları nispeten yüksek maliyetini içerir.

Hangi ocağın seçileceği kararını birçok faktör etkileyebilir. Buna fiyat, evinizde gazın bulunup bulunmadığı ve mutfak alışkanlıkları da dahildir.

Bununla birlikte, cam-seramik soba, bir takım doğal dezavantajlarına rağmen, daha modern ve enerji açısından verimli bir seçenektir. Özellikle indüksiyon seçeneklerinden bahsedecek olursak, farklı çalışma prensibi nedeniyle daha dayanıklı olduklarını da belirtelim.

Ocağın ek fonksiyonları

Modern modeller birçok ilginç ek özelliğe sahip olabilir.

Örneğin, özel pişirme modları: "sıcak tutma", "otomatik kaynatma".

Güvenliği sağlamaya yönelik seçenekler var. Bunlar, ocakta tabak olup olmadığını algılayan ve yoksa ısı kaynağını kapatan bir sensör içerir. Bazı cihazlarda, uzun süre herhangi bir komut alınmaması durumunda sobanın koruyucu bir şekilde kapatılması bulunur.

Ek özelliklerin sayısı artmaya devam ediyor; Sonraki her model sizi yeni bir şeyle memnun edebilir.

Artık ne tür pişirme ekipmanlarının bulunduğunu biliyorsunuz. İhtiyaçlarınızı göz önünde bulundurarak mutfakta geçireceğiniz zamanı daha da keyifli hale getirecek panel çeşitleri arasından seçim yapabilirsiniz.