İndüksiyonlu ocak nedir

Herhangi bir modern mutfak, yemek pişirmek için gerekli olan belirli bir ocak türüyle donatılmıştır. Onsuz yapmak imkansızdır. Çok sayıda farklı tipte levha vardır, başlıcaları:

• Gaz;
• Elektriksel;
• İndüksiyon seçenekleri.

Mutfakta indüksiyonlu ocak kullanmak çok sayıda avantaj sağlar çünkü çok etkilidir, kullanımı kolaydır, güvenilirdir ve ek işlevselliğe sahiptir. “İndüksiyon ocağının” ne olduğuna daha yakından bakalım.

İndüksiyonlu ocak nedir: genel açıklama

İndüksiyonlu ocak ne anlama geliyor? Doğası gereği elektrikli olduğu düşünülen yerleşik ev aletlerine aittir. Üstelik böyle bir sobanın çalışma prensibi elektrikli olandan tamamen farklıdır. Bu mutfak aletleri arasındaki fark dikkate alınırken bu nokta dikkate alınmalı ve anlaşılmalıdır.

İndüksiyonlu ocağın çalışma prensipleri: teknik yetenekler

İndüksiyonlu ocak, özel bir ısıtma elemanına sahip olmayan, bunun yerine elektromanyetik bobin tipleri kullanılan bir cihazdır.İndüksiyonlu ocak nasıl çalışır? Şebekeden bobine akım beslenir ve manyetik alan oluşturma işlemini gerçekleştirir.

Çalışma panelinin yüzeyinde metalden yapılmış mutfak eşyaları kullanıldığında çok çabuk ısınır. Bu, metal kapların girdap akımlarından etkilenmesi nedeniyle yapılır.

İndüksiyonlu ocakta kullanılabilecek pişirme kapları

Tüm indüksiyonlu ocaklar, metalden yapılmış pişirme kaplarını çok hızlı bir şekilde ısıtma kapasitesine sahiptir. Aynı zamanda, sunulan tasarım tipindeki sobanın kendisi çalışma sırasında neredeyse hiç ısınmıyor, bu da bu tekniğin kullanımında olumlu bir nokta. Bu nedenle, tüketilen enerjinin neredeyse tamamı yemek pişirmek için kullanılan kapların ısıtılmasına harcanmaktadır. Bu, indüksiyon fırınlarının yüksek performansının yanı sıra kullanım verimliliğini de gösterir.

İndüksiyonlu ocak için, çabuk ısınabilen ve yiyeceklere kötü etkisi olmayan belirli malzemelerden yapılmış pişirme kapları satın almanız gerekir:

• Panel için sıklıkla paslanmaz çelikten yapılmış mutfak eşyaları kullanılır;
• Yüksek kaliteli dökme demirden yapılmış mutfak eşyaları da uygundur;
• Bulaşık seçerken alt kısmının mümkün olduğunca kalın ve metal olmasına dikkat etmeniz gerekir, bu da yemeğin ısınma süresini etkiler.

İndüksiyonlu ocak sağlığa zararlı mıdır: dezavantajları

Pek çok kişi sobanın sürekli yemek pişirmek için kullanılması durumunda insan sağlığına zararlı olup olmadığını soruyor. Buna doğru cevap verebilmek için bu tür teknolojinin nasıl çalıştığını anlamalısınız.2006 yılının başında İsviçre'de indüksiyonlu ocakların sağlığa zararlı olup olmadığının belirlenmesi için bir çalışma yapıldı.

Önemli! Bilim adamları, sunulan tekniğin doğru kullanılması durumunda güçlü elektromanyetik darbeler oluştursa bile sağlığa zarar veremeyeceğini keşfettiler. Ancak sobanın talimatlara tam olarak uygun kullanılması gerektiğini anlamak gerekir.

Nitelikli profesyoneller, yemek pişirmek için kullanılan tavanın tabanının, brülörün tabanının maksimum alanını doldurması gerektiğini belirtmektedir. Ekipmanı kullanırken, ocak açıkken kişinin olması gereken mesafeyi korumak gerekir.

Mesafe en az 30-35 santimetre olmalıdır. Bu, insan vücudunun pişirme işlemi sırasında güçlü elektromanyetik radyasyonun olumsuz etkisinden korunmasına yardımcı olacaktır.

Seçim yaparken nelere dikkat edilmeli

Soba seçerken ürünün üreticisine, fonksiyonel özelliklerine ve özelliklerine dikkat edilmesi önerilir. Ayrıca indüksiyonlu ocağın yapıldığı malzemenin kalitesi de servis ömrüne önemli ölçüde bağlı olacaktır.

Ekipman seçerken brülör sayısına dikkat edin çünkü sayıları farklı modellerde farklılık gösterebilir. Kendinize her bakımdan size en uygun olan sobayı satın alabilmeniz için bu dikkate alınmalıdır.

Tüm bunların yanı sıra ocakların farklı pişirme modları da olabiliyor. Ve farklı ekipman modellerinde bu modların sayısı önemli ölçüde değişebilir.İndüksiyonla çalışma prensibine sahip modern tip cihazlarda çeşitli gıdaların hazırlanmasında kullanılan modların ortalama sayısı 15 çeşittir.

Önemli! Çoğu zaman özel bir çalışma moduna sahip sobalar bulabilirsiniz; bu, pişirme işlemini belirli bir süre duraklatıp yeniden başlatmayı mümkün kılar.

Bu fonksiyon, çeşitli yemekler hazırlarken çok kullanışlı ve kullanışlıdır, bu nedenle bu tekniği seçerken bu noktaya dikkat etmeniz önerilir.

Artık indüksiyonlu ocağın ne anlama geldiğini biliyorsunuz. Seçim yapmakta sorun yaşıyorsanız, konusunda uzman profesyonellerden yardım almanız önerilir. İhtiyacınız olan boyuta ve işlevselliğe sahip en iyi seçeneği seçmenize yardımcı olacaklar. Peki, mutfağa uygun renge kendiniz karar verin.