Sebze ve meyveleri kurutmak için cihaz

Doğal meyve ve sebzeler en lezzetli vitamin ve mikro element kaynaklarından biridir. Maksimum faydayı korumak ve hasatı sadece yazın değil kış boyunca tüketmek için pişirmeye veya dondurmaya gerek yoktur. Kurutma işlemi sırasında içindeki nemi alarak yiyecekleri neredeyse orijinal biçiminde tutabilirsiniz. Kurutmayı hızlandırmak için, bitkisel ürünleri işlemek için faydalı ürünleri uzun süre korumanıza olanak tanıyan modern bir cihaz olan elektrikli bir kurutucu vardır.

Sebze ve meyvelerin kurutulması için ne tür cihazlar vardır?

Farklı teknik göstergelere ve ek işlevlere sahip geniş bir cihaz yelpazesi vardır.

Eylem ilkesine göre elektrikli kurutucular iki ana tiptedir:

1. Konvektif bir mekanizma ile ısıtma, sıcak hava akışlarının tepsiler arasında dağıtılmasıyla gerçekleşir. Bu, yiyeceklerin tadını ve görünümünü etkileyebilir ve aynı zamanda bazı vitaminlerin kaybolmasına neden olabilir.

1. Kızılötesi ısıtıcılar ile. Kurutma için kızılötesi ışınlar (dalga boyları 6-10 mm) kullanılır.Bu tür radyasyon insanlara zararlı değildir ancak yapıdan sadece suyu uzaklaştırarak meyveyi en doğal haliyle korumanıza olanak tanır. Bu tür yiyeceklerin tadı sadece daha iyi olmakla kalmaz, aynı zamanda iki yıla kadar uzun süre saklanır.

REFERANS! Kurutulmuş ürünlerin raf ömrünü uzatmak için hava geçirmez bir kapta, nemden ve havadan uzakta saklanması gerekir.

Sebze ve meyveler için kurutma makinesi seçerken hangi kriterlere dikkat edilmelidir?

Bir kurutucu seçerken aşağıdaki ana özellikleri dikkate almanız gerekir:

Kapasite

Boşlukların hacmi, dahili tankların ve tepsilerin sayısına ve boyutuna bağlıdır. Çoğu cihazın 3 ila 8 bölmesi vardır. Kapasiteli cihazlar, önemli bir hasat elde etmesi gerekenler için kullanışlıdır. Yalnızca az miktarda yiyeceği kurutmanız gerekiyorsa, daha küçük kapasiteli bir cihaz seçmek daha iyidir.

DİKKAT! Çok sayıda palet söz konusu olduğunda, eşit kurutma için kapların değiştirilmesi gerekebilir..

Tepsilerin özellikleri de dikkate alınmalıdır: alçak olanlar yeşillikler ve meyveler için uygundur ve büyük meyveler için 2 cm veya daha fazla yüksekliğe sahip kaplara ihtiyacınız olacaktır.

Güç

Cihazda ne kadar çok termoelektrik ısıtıcı varsa, mekanizma üzerinde izin verilen maksimum yük de o kadar yüksek olur. Çoğu durumda, bir aile için ortalama 350 W güç yeterlidir. Daha güçlü cihazlar, örneğin kış için büyük bir hasat toplarken, büyük ölçekte işlemek için tasarlanmıştır.

Bu nedenle, bir kurutucu seçerken, öncelikle kendi ihtiyaçlarınızı belirlemeniz gerekecektir: küçük hacimli ürünleri kurutmak için pahalı bir endüstriyel cihaz, haksız bir para israfıdır ve bunun tersi de geçerlidir - büyük bir hacmi kurutmanız gerekiyorsa, zayıf cihaz yeterli gelmezse kuruma daha uzun sürer ve bunun sonucunda mekanizma daha çabuk arızalanır.

Malzeme

Plastik bir kasanın metal bir kasaya göre aşağıdaki avantajları vardır:

• Aşırı ısınmaya karşı koruma;
• kurutma sırasında düzgün ısı dağılımı;
• optimum fiyat;
• hafif.

DİKKAT! Bazı ucuz modellerde, plastik parçalar ısıtılırken hoş olmayan bir koku ortaya çıkabilir - plastik bileşimdeki zararlı toksik katkı maddeleri nedeniyle böyle bir cihazın kullanılması önerilmez.

Sıcaklık

Modern elektrikli kurutucular, en yaygın ürünler için otomatik programların yanı sıra, daha geniş çalışma olanakları için manuel sıcaklık kontrol fonksiyonu da sağlar. Manuel sıcaklık seçimi kullanışlıdır çünkü kesinlikle her tür ve boyuttaki ürün için en uygun kurutma modunu seçmenize olanak tanır.

Isıtma elemanı konumu

Isıtıcı, modele bağlı olarak üstte veya altta bulunabilir. Cihazın üst kısmındaki konumu seçeneği, kurutma sırasında ürünlere nemin girmesini önlemenizi sağlar: bu nedenle servis ömrü çok daha uzundur.

elektrik güvenliği

En güvenli olanı, iş tamamlandıktan sonra elektrikli cihazı otomatik olarak kapatan fonksiyona sahip modellerdir.

Belirli bir elektrikli kurutucu modeliyle çalışırken alınacak önlemler hakkında daha fazla ayrıntı, birlikte verilen talimatlarda belirtilmiştir.

ek özellikler

Üreticiler genellikle kurutuculara aşağıdaki işlevleri sağlar: zamanlayıcı, sıcaklık sensörü, aşırı ısınma koruması, fan ısıtıcısı, hatmi hazırlama modu ve diğerleri.

Meyve kurutma makinesi nasıl kullanılır?

Elektrikli kurutucunun doğru çalışması, yalnızca mevcut tüm modları doğru bir şekilde kullanmanıza ve yüksek kaliteli ürünler elde etmenize olanak sağlamakla kalmaz, aynı zamanda cihazın servis ömrünü de önemli ölçüde uzatır.

Meyve kurutucusunun kullanımına ilişkin temel öneriler:

1. İnce dilimler daha hızlı kurur ve daha uzun raf ömrüne sahiptir. Bu nedenle 0,5 cm kalınlığa kadar kesmek en iyisidir.
2. En popüler preparatlardan biri kurutulmuş elma dilimleridir. Kurutmadan önce parçalar asitli suda birkaç saat bekletilirse (1 litre suya 3 yemek kaşığı limon suyu eklenir), işlem sırasında kararmazlar. Cihaza yerleştirmeden önce, ıslatılmış dilimleri önceden kurutun, böylece aşırı nem, kurutmanın düzgünlüğünü engellemez.
3. Ekşi meyveleri daha lezzetli hale getirmek için kurutmadan önce şekerlenebilirler. Bunun için meyve parçalarını 8 saat tatlı şurupta (şeker ve su eşit oranlarda) bekletin, ardından kalan şurubu boşaltın ve ürünleri cihaza yerleştirin.
4. Çok küçük parçalar düşebilir. Bu durumda alttaki yüzeyi kağıtla kaplayıp, hava sirkülasyonu için küçük delikler açabilirsiniz.
5. Sıcaklığı kendiniz seçerken, doğru kurutma modunu gözlemlemeniz önerilir: işlemin başlangıcında, sıcaklık göstergesi daha yüksek olmalı ve kurutma sırasında - neredeyse bitmiş ürünleri fazla kurutmamak için daha düşük olmalıdır.
6. İşi bitirdikten sonra, böceklerin içine girmesini önlemek için kurutucu kaplarını yiyecek artıklarından temizleyin.Kurutulmuş parçalar en iyi şekilde, cihazla birlikte kuru, havalandırılmış bir yerde bir kutuda saklanır. Doğrudan güneş ışığına, aşırı neme ve ani sıcaklık değişimlerine maruz kalmaktan kaçının.
7. Meyve parçalarının neme, küflenmeye veya böceklere maruz kalmasını önlemek için uzun süreli depolama için hava geçirmez bir kapta veya filme paketlenmesi önerilir.

Elektrikli kurutucuyu doğru kullanırsanız gerekli tüm vitaminleri koruyan, lezzetli ve sağlıklı ürünler elde edebilirsiniz. Bu sayede doğal preparatlar hazırlayıp tüm yıl boyunca keyifle tüketebilir, kurutulmuş meyveler yapabilir veya sağlıklı ev yapımı marshmallowlar hazırlayabilirsiniz.