Gıda ve et endüstrisindeki bıçaklar için sterilizatörler: nasıl seçilir
Creativecommons.org
Mutfakta sürekli temizliği sağlamak, yalnızca yüzeylerin ve havanın durumunu değil aynı zamanda sürekli kullanımda olan aletleri de izlemek gerekir. Bıçak kullanıldıktan sonra yüzeyde yiyeceklerden gelen mikroorganizmalar kalır ve bu da zamanla bakteri oluşumuna yol açabilir. Düzenli yıkamayla yetinmeye alışkınız ancak bu yöntem her durumda etkili olmuyor. Bıçaklar ve öğütücüler için sterilizatör, özellikle et ve gıda endüstrisinde önemli ve gerekli bir araçtır. Sterilizatörün gerçekleştirdiği ana işlev, patojenik bakterilerin bıçak ve öğütücü yüzeylerinden yüksek kalitede uzaklaştırılmasıdır. Bu gerçek teknoloji mucizesi, vücudumuzun düzgün işleyişini ve sağlığımızı korumak için son derece gereklidir.
Bıçak sterilizatöründeki dezenfektan madde sıradan sudur. Sterilizatörün kullanımı oldukça basittir ancak buna rağmen oldukça etkilidir. Bu cihaz sayesinde bıçakların yüzeyindeki her türlü bakteri, mantar, tortu ve kiri temizleyebilirsiniz. Deterjanlar her zaman bu görevle baş edemez.
Makalenin içeriği
Sterilizatör çeşitleri, parametreler
Bir sterilizatörün nasıl çalıştığını anlayalım. İki tür cihaz vardır: su ve ultraviyole.İkinci durumda, patojenik mikroflorayla etkili bir şekilde mücadele eden aletleri sterilize etmek için ultraviyole radyasyon kullanılır. Su sterilizatörleri, su buharının etkisiyle bakterilerden ve kirletici maddelerden kurtulmaya yardımcı olur. Sterilizatördeki aletler yüksek sıcaklıktaki suda tutulur, bu sayede yüzeyler dezenfekte edilir.
Sterilizatör ucuz bir cihazdır ancak çok etkilidir, bu nedenle hem gıda endüstrisinde yaygındır hem de ev kullanımında kendini kanıtlamıştır.
Sterilizatörün çeşitli parametreleri vardır:
- Cihazların dezenfeksiyonu yüksek sıcaklıkların etkisi altında gerçekleşir. Tipik olarak 90 dereceye kadar.
- Bu cihaz bağımsız olarak çalıştığından sıcaklık otomatik olarak ayarlanır. Ama bunu kendin yapabilirsin.
- Sterilizatörler yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır ve iyi düzeyde ısı yalıtımına sahiptir.
- Sterilizatörün evrensel tasarımı, büyük miktarda bıçağı ve aleti tek bir döngüde işlemenize olanak tanır.
Bıçaklar için sterilizatör nasıl seçilir: üreticilerin ve markaların listesi, inceleme, açıklama
Bıçaklar için bir sterilizatör seçerken öncelikle işletmenin ölçeğine ve faaliyetlerinin özelliklerine odaklanın. Cihaz, ev kullanımı için seçmeyi planladığınız cihazdan farklı olacaktır.
Daha ucuz modeller, 10'dan fazla bıçağın işlenmesi için tasarlanmıştır. Ev kullanımı için mükemmeldirler. Daha büyük ölçekli üretim için tek çevrimde 50'ye kadar cihazı işleyebilen modeller oluşturulmuştur.
Aşağıda piyasadaki en popüler sterilizatör modellerinin uzman değerlendirmesi bulunmaktadır:
Creativecommons.org
- Ateş STU-1-18-02-1. Rus üretimi.Sadece bıçakları değil aynı zamanda herhangi bir mutfak aletini de dezenfekte etme yeteneği. Manyetik bir tutucunun varlığı.
- Hurakan HKN-UVA10. Çin üretimi. Kapasite – 10 bıçağa kadar.
- HAVA SICAK KS-15. Çin üretimi. Kapasite – 20 bıçağa kadar.
- SIRMAN D/KNIFE U.V.A. 16W. İtalyan üretimi. Kapasite – 15 bıçağa kadar. Bu tamamen paslanmaz çelikten yapılmış güvenilir ve yüksek verimli bir makinedir.
- Kocateq DH25KS. Üretim - Güney Kore. Kapasite – 14 bıçağa kadar.
