Bir gaz sobasında gaz yanma sıcaklığı

Ülkemiz doğal kaynaklar açısından zengindir - kereste, hidrokarbonlar, kömür. Kural olarak, bu kaynaklar evleri, endüstriyel binaları vb. ısıtmak için kullanılır. Üstelik bu kaynakların kullanımı bir kişinin yemek hazırlamasına olanak tanır. Tarihsel olarak çoğu şehir dairesinde doğal gaz kullanan gaz sobaları vardı.

Bu karar tamamen haklıdır; doğalgaz çevre dostu bir malzemedir. Kullanıldığında çevreye herhangi bir zarar verilmez. Ancak aynı zamanda gaz, artan bir tehlike kaynağıdır ve onunla çalışırken belirli güvenlik kurallarına uymak ve çocukları yakından izlemek gerekir.

Gaz sobasının normal alev sıcaklığı nedir?

Şehir apartmanlarında kurulu sobaları çalıştırmak için yakıt olarak % 98 metan ve özellikle kükürt, karbondioksit ve nitrojen gibi bazı yabancı maddelerden oluşan bir gaz karışımı kullanılıyor.

Bilmek önemlidir!

Gaz boru hattı sistemlerinin çalışma güvenliğini arttırmak için gaz karışımına emillercaptan adı verilen bir madde eklenir.Bu katkı maddesinin, boru hattı sisteminden metan sızıntısı olması durumunda anında çevredeki havaya yayılan özel bir kokusu vardır.

Bu gaz karışımının tutuşması 640 ile 700 derece arasında olup, +800/+ 900 derecede yanma meydana gelir. Böyle bir ısıtmanın varlığı, pişirme olasılığını ima eder.

Seçilen moda bağlı olarak alev sıcaklığı

Aleve kesit olarak bakarsanız renklere nasıl bölündüğünü görebilirsiniz:

• iç kısım – mavi;
• orta – turuncu;
• dış kısım sarıdır.

Bu parçaların her birinin kendi sıcaklığı vardır - 800, 1000 ve 1200 derece. Alevin üst noktasında 1400 dereceye ulaşabilmektedir.

Musluğun döndürülmesi, brülöre giden gaz beslemesini sırasıyla azaltır veya arttırır, alev azalır veya artar. Ayrıca bu ayar alev ile mutfak malzemesinin tabanı arasındaki mesafeyi de değiştirir.

Şehrin dışında bulunan bir evden bahsediyorsak, kural olarak silindirlere pompalanan sıvılaştırılmış gaz kullanıyorlar. Kır evlerinde kurulan sobalarda yakıt olarak iki tür yakıt kullanılır:

• 65/35 oranında propan-bütan karışımı;
• 85/15 oranında bütan-propan karışımı.

Bu karışımların kullanılması, brülör alevinde +1000 dereceyi aşmamasını garanti eder.

Dikkat!

Tüketici, hangi tür gaz yakıtlı ev aletlerinin - doğal veya sıvılaştırılmış - yönlendirildiğini bilmelidir.

Başlangıçta doğal gaz için tasarlandıysa, ancak sıvılaştırılmış gaza bağlanması gerekli hale geldiyse, o zaman soba kitinin normal ve en önemlisi sorunsuz çalışması için takılması gereken parçaları içerdiğinden emin olmanız gerekir. soba.Ünitenin yanlış çalıştığının ilk belirtileri kurumun varlığı olacak veya brülör sürekli olarak sönecektir.

Yanma sıcaklığı yakıt bileşimine bağlı mıdır?

Herhangi bir yakıtın yanma sıcaklığı birçok faktöre bağlı değişken bir değerdir. Anahtar faktörler aşağıdakileri içerir:

• ısı transfer koşulları;
• yakıt yanmasının bütünlüğü;
• fazlalık veya hava eksikliği vb.

Başka bir deyişle, gaz ekipmanındaki yakıtın yanma sıcaklığı, belirli yabancı maddelerin varlığından, oksijen doygunluğundan ve tabii ki sobanın teknik durumundan etkilenecektir.

Bir gaz sobasının yanma sıcaklığı nasıl belirlenir

Yakıtın yanma sıcaklığını belirlemek için iki yöntem kullanabilirsiniz - enstrümantal ve "halk". Cihaz sıcaklığı ölçümü için sobanın bir sıcaklık sensörüyle donatılması gerekir.

Bir notta!

Çoğu modern gaz sobası modeli bu tür cihazlarla donatılmıştır. Sıcaklık bilgileri kurulu monitörde görüntülenebilir.

Halk yöntemi, belirli sıvıların ancak belirli bir alev yanma sıcaklığına ulaştıktan sonra kaynamaya başladığını ima eder. Yani zeytinyağını kaynatmak için +250 dereceye, ayçiçek yağı için +200 dereceye ve sadece mısır yağı için +150 dereceye ihtiyacınız olacak.

Ancak bu yöntem çok doğru değildir ve oldukça eski döşemelerde kullanılır.

Farklı yemekleri pişirmek için gaz ocağının hangi alev sıcaklığına ihtiyaç vardır?

Çok uzun zaman önce, annelerimiz ve büyükannelerimiz brülördeki alevin parametrelerini, yemek pişirmek için gereken ısı miktarını yalnızca gözle belirlediler. Modern mutfak aletleri, ev hanımlarının hayatını büyük ölçüde kolaylaştırıyor çünkü birçok model, yanma seviyesini doğru bir şekilde gösteren termometrelerle donatılmıştır.Ancak her durumda, belirli noktaların bilgisi zarar vermeyecektir, örneğin fırında maksimum yanma seviyesi +280 derece, ortalama sıcaklık seviyesi +220 ve minimum yakıt beslemesiyle alev sıcaklığı sadece +160 derece.

Açık bir ocakta yemek pişirmekten bahsediyorsak, aşağıdaki bilgiler dikkate alınmalıdır:

• Biftek veya sebzeler 190 ila 230 derece arasında pişirilir.
• Patates kızartması hazırlamak için +130/ +190 derece yeterlidir.
• Sebzeli haşlanmış et elde etmek için her şeyin 90-130 derece arasında ısıtılması tavsiye edilir. Santigrat. Bu durumda et oldukça yumuşak olacak ve tüm sebzeler yemeye hazır olacaktır.

Genel olarak yanma sıcaklığı önemlidir. Ve bunu ölçmenin en iyi yolu özel bir sensör kurmaktır.