İndüksiyon ve elektrikli sobaların artıları ve eksileri

Herhangi bir ev hanımı, pişirme işlemini mümkün olduğu kadar kolay hale getirmeyi, oldukça hızlı ve rahat hale getirmeyi hayal eder. Ve neyse ki piyasada geniş bir yelpazede sunulan modern teknoloji, bu sorunu olumlu bir şekilde çözmemize olanak sağlıyor. İndüksiyonlu ve elektrikli ocaklar tüketiciler arasında oldukça popüler hale geldi ve aşağıda bunların çalışma özellikleri hakkında konuşmaya, avantaj ve dezavantajlar vermeye ve ayrıca mutfak başyapıtlarını hazırlamak için doğru modeli seçmenize yardımcı olmaya karar verdik.

İndüksiyonlu ocak nasıl çalışır?

Görünüşe göre indüksiyon cihazları geleneksel fayanslara oldukça benzer. Çoğu durumda pürüzsüz bir cam-seramik yüzeye sahiptirler. Ancak tasarımları kökten farklıdır. İçerisinde bir ısıtma elemanı yoktur ve rolü elektromanyetik bir bobin tarafından oynanır. Bu bir akım iletkenidir ve onu geçerek, etkisi altında kapları ısıtmak için kendi akımlarının oluştuğu bir alan yaratır.

Ancak bu durumda madalyonun diğer yüzü de var ki o da fazlasıyla güçlü bir alan. Bazen indüksiyonlu ocakların yakınında mikrofonlar bile çalışmaz.Yukarıdakiler göz önüne alındığında, çoğu kişi bu tür fayansların sağlığa zararlı olup olmadığıyla ilgileniyor? Ve neyse ki cevap hayır. Elbette kiremitlere sarılmamalısınız ve yaklaşık 40-50 cm mesafede bir kişiye tamamen zararsız olacaktır.

İndüksiyonlu ocağın artıları

İndüksiyon yüzeyleri fazlasıyla avantaja sahiptir ve bunlar arasında aşağıdakiler yer alır:

• ocakta bulaşık bulunmadığında brülör ısınmaz;
• ısıtma hızı bir gaz brülörününkinden bile daha yüksek olacaktır;
• sobanın kullanımı güvenlidir;
• aşırı ısı üretimi yoktur ve dolayısıyla oda, yüzey kullanımda olsa bile sıcak olmayacaktır;
• İndüksiyonlu ocakların bakımı son derece basittir ve yalnızca birkaç dakika içinde tamamen temizlenebilirler;
• geniş işlevsellik;
• İstenilen sıcaklığı en yakın dereceye ayarlama yeteneği.

İndüksiyon ocağının eksileri

Ancak dezavantajları da vardı:

• Üretim malzemesi cam seramiktir ve dolayısıyla levhalar oldukça kırılgandır;
• Pişirme yüzeylerinin buzdolaplarının, mikrodalga fırınların ve metalden yapılmış diğer ekipmanların yakınına yerleştirilmesi önerilmez;
• çalışma sırasında kiremit karakteristik bir ses çıkarır ve haneyi uyandırmadan kahvaltı hazırlamak pek mümkün değildir;
• yüksek fiyat.

Dikkat!

Sunulan cihazları kullanmak için özel mutfak eşyaları satın almanız gerekecektir.

Elektrikli soba nasıl çalışır?

Bu soba seçenekleri ısıtma elemanları ile donatılmıştır. Çoğu durumda rolleri, brülörün ısıtıldığı sıradan bir spiral tarafından oynanır.. Bu tür panellerin yapımında sıklıkla cam-seramik yüzeyler kullanılır.Ancak bazen piyasadaki çok çeşitli modeller arasında dökme demirden yapılmış cihazları da bulabilirsiniz. Daha az işlevsel olacaklar ve güvenilirlik minimum seviyeye yaklaşıyor.

En pratik seçenek cam seramikten yapılmış plakalardır. Temizlemesi son derece kolaydır, üzerlerinde yiyecek yanmaz ve ısıtma ve kaynatma minimum süre gerektirir, bu da elektrikten tasarruf etmenizi sağlar.

Elektrikli sobanın avantajları

Sunulan modellerin avantajları şunları içerir:

• sessiz çalışma ve kurum yokluğu;
• basit kullanım ve kullanım kolaylığı;
• modern dizayn;
• brülörlerin hızlı ısıtılması;
• piyasada geniş ürün yelpazesi;
• Uygun Fiyat.

Elektrikli sobanın eksileri

Ancak ne yazık ki bazı dezavantajlar var:

• elektrik israfı;
• kırılganlık.

Gördüğünüz gibi, çok daha fazla avantaj var ve bunlar mevcut dezavantajları fazlasıyla ortadan kaldırıyor. Buna göre seçim sürecinde elektrikli ocaklara dikkat edebilir ve dikkat etmelisiniz.

Hangisi daha iyi indüksiyon veya elektrik?

Sunulan ocaklardan hangisinin size uygun olduğuna karar vermeden önce, temel farklılıkları vurgulamak gerekir. Elektrikli cihazlarla başlamak daha akıllıca olacaktır çünkü bunlar, indüksiyonlu muadillerinden çok daha erken piyasaya çıktılar.

Belirtildiği gibi, bu tekniğin çalışma prensibi son derece basittir: akım bobini ısıtır, ısıyı serbest bırakır ve bu da panele monte edilen tabakları ısıtmaya başlar. Modern cihazlar çoğu durumda seramikten yapılır, ancak tasarımları yaklaşık 10-15 yıl önce üretilen modellerden önemli ölçüde farklıdır.

Ancak indüksiyon panelinin çalışma prensibi selefinden kökten farklıdır.Brülörlerin altında bulaşıklar üzerinde endüksiyon akımları oluşturan bir jeneratör bulunmaktadır. Sonuç olarak tava iletken görevi görür ve ısınmaya başlar.

Referans!

İndüksiyonlu modelleri kullanırken cihazın yüzeyi değil, yalnızca pişirme kabı ısınır. Yukarıdakiler göz önüne alındığında yanma olasılığı minimum seviyeye yakındır.

Prensip olarak bunlar, bu yüzeyler arasındaki temel farkın çalışma prensibi olduğunu anlayabileceğiniz genel bilgilerdir. Ancak aşağıda tartışılacak olan başka noktalar da var.

1. Kullanım kolaylığı. Bu noktada liderler elektrikli muadillerine göre verimliliği yüksek olan endüksiyon cihazlarıdır.
2. İş yerinde gürültü. İndüksiyonlu olanlar bu noktada rakiplerinin gerisinde kalacaklar çünkü çok fazla gürültü çıkarıyorlar. Ancak elektrikli sobalar çalışma sırasında sessiz kalacaktır.
3. Brülörlerin ve tabakların hızlı ısıtılması. İndüksiyonlu modellerde hem ocaklar hem de pişirme kapları hızla ısınır. Ancak elektrikli sobalarda brülörü ısıtmak bir dakikadan fazla sürmez, ancak tavayı ısıtmak yaklaşık 5 dakika sürer.
4. Gerekli mutfak eşyaları. Elektrikli ocakta yemek pişirmek için herhangi bir kap kullanabilirsiniz. Ancak bir indüksiyon cihazı kullanırken mağazaya gitmeniz ve yemek pişirmek için özel kaplar satın almanız gerekecektir.

Hangi sobayı seçmelisiniz, indüksiyon mu yoksa elektrikli mi?

Ev kullanımı için hangi sobanın daha iyi olduğu sorusunu anlamak için, hem cihazların çalışma prensibini hem de temel farklılıkları, mevcut avantaj ve dezavantajları bilmeniz gerekir. Bugünkü yazımızda buna dikkat çektik.

Kesinlikle, performansı nedeniyle indüksiyonlu ocak daha iyi olacaktır. Ancak pahalı modeller kategorisini temsil ediyor ve buna göre bu modeli satın almak isteyen bir tüketicinin düzenli bir meblağ ödemesi gerekecek. Ayrıca ek masraflara yol açabilecek özel yemekler satın almanız gerekecektir. Ancak sonuç buna değer. Bu tür sobaların kullanımı kesinlikle güvenlidir ve kısa sürede gerçek başyapıtları pişirmenize olanak tanır.

Eğer tüm gösterişlere ihtiyacınız yoksa, tava ısınana kadar beklemek istiyorsanız ve ayrıca ocak satın almaktan tasarruf etmek istiyorsanız, elektrikli yüzeyler sizin için en iyi seçenek olacaktır.