Hangi ocak daha iyidir, indüksiyon mu yoksa cam seramik mi?

Hangi ocak daha iyidir - cam seramik mi yoksa indüksiyon mu? Farklılıkları, avantajları ve dezavantajları nelerdir? Ev aletleri alırken hangi sobayı seçmelisiniz? Makalemiz bununla ilgili olacak.

İndüksiyon ocak

Temel fark: Isınan çalışma yüzeyi değil, yalnızca üzerine yerleştirilen tabaklardır. Ayrıca birçok ev hanımı süreçlerin otomasyonunu sever: ısıtma, tava sobanın üzerine yerleştirildikten sonra başlar ve çıkarıldıktan sonra durur. Bu özellik, özellikle geleneksel elektrikli veya gazlı ocakları kullanma deneyiminiz varsa son derece çekici görünüyor. Bu seçenek sayesinde kol ve kulplardaki yağ ve lekelerin sistematik olarak fırçalanarak temizlenmesine gerek kalmaz.

Önemli! Elektromanyetik bobin bir ısıtma elemanı görevi görür. Bulaşıkları ısıtan yüksek frekanslı akımlar üreten bir manyetik alan yaratır.

Avantajları

İndüksiyon satın alma nedenleri:

• brülöre dokunmak termal yanıklara neden olmaz;
• Dökülen dökme ürünlerin yüzeyden toplanması kolaydır (ve aynı zamanda çizik bırakmazlar);
• işlevsellik (seçeneklerin listesi birkaç düzine öğeden oluşabilir);
• darbe dayanımı (dikkatsiz hareket veya düşen tabaklar cihazın arızalanmasına yol açmaz);
• herhangi bir sıcaklığı ayarlamak mümkündür;
• pişirme modlarının genişletilmiş listesi;
• yağ yüzeye yemiyor;
• çalışma koşullarında pratik olarak mutfaktaki havayı kurutmaz;
• gelişmiş aşırı ısınma koruma sistemi;
• brülörler çok çabuk ısınır (hız, gelişmiş gaz sobalarıyla karşılaştırılabilir);
• düşük elektrik tüketimi (gölge modellerle karşılaştırıldığında);
• Bir litre suyun kaynatılması 2-3 dakika sürer.

Çocuklu aileler, modun yanlış ayarlanması veya tekrarlanan amaçsız baskı durumunda tüm ocağın otomatik olarak kilitlenmesini beğeneceklerdir. Ancak aynı işlev bazen “eksi” işlevi de görür. İndüksiyonu ilk kez satın alan ev hanımları, özellikle kullanımın ilk aşamasında bundan büyük zarar görüyor.

Önemli! Panel o kadar akıllı ki, pişirme kapları ile yanlışlıkla ocakta bırakılan mutfak kaplarını ayırt edebiliyor. Örneğin, bir kepçeden. Cihaz ağırlığı altında açılmıyor.

Kusurlar

İndüksiyonun mükemmel olduğu söylenemez. Çoğu zaman, bu tip levhaların satın alınması yüksek maliyetleri nedeniyle durdurulur. Fiyata ek olarak aşağıdaki nüanslar da kararı etkileyebilir:

• özel pişirme kaplarının kullanılması ihtiyacı (sıradan tencere ve tavalar ısınmayacaktır; ferromanyetik özelliklere sahip ürünler gereklidir);
• uygun mutfak eşyalarının yüksek maliyeti;
• brülörler oldukça hızlı bir şekilde arızalanıyor (düzgün çalışma ve tüm güvenlik önlemlerine uygunluk tasarruf etmiyor);
• kurulum sırasında daha fazla bakım gerektirir;
• kalp pili (ve çalışma prensibi benzer cihazlar) olan kişiler üzerinde güçlü bir olumsuz etkiye sahiptir;
• bir yer seçmeniz gerekecek (indüksiyon buzdolabının veya bulaşık makinesinin yanına yerleştirilmemelidir);
• Çalışma sırasında ses çıkarır (görünüşün netliği belirli modele bağlıdır; bazı pahalı cihazlarda bu dezavantaj yoktur).

Not! Umutsuz bir durumda cam eşya kullanılmasına izin verilir. Ancak çok zayıf ısınacaktır.

“Eksileri” listesine yakından bakarsanız sadece 1 noktayı çözmediğimizi anlamak kolaydır. Kalp pili kullanan kişilerin sağlığını ilgilendiriyor. İstenirse kalan noktalar yumuşatılabilir.

Cam seramikler

İndüksiyon modellerinden farklı olarak burada ısı transferi prensibi işliyor. İlk olarak çalışma yüzeyi ısınır. Sıcaklığının arttırılması pişirme kabının ısınmasına yol açar. Bu nedenle pişirme sırasında termal yanık riski vardır.

Isıtma elemanı da eşleşmiyor. Bu kritere göre bant, halojen ve spiral tipteki cam-seramik plakalar ayırt edilir.

Avantajları

Cam-seramik teknolojisinin "Artıları":

• cihaz kritik derecede yüksek sıcaklıklara (600 dereceye kadar) kolayca dayanabilir;
• ısıtma yüzeyinin hızlı soğutulması;
• ısıtma bölgesinin çapını düzenleme yeteneği (bunu tencerenin veya kızartma tavasının boyutuna göre ayarlama);
• çok ağır ağırlığa dayanır;
• anahtarlama modlarına yetkisiz erişime karşı iyi düşünülmüş bir koruma sistemi (çocuklar sobayı "saramayacak");
• nispeten düşük maliyet;
• kesinlikle sessiz çalışır;
• Cam seramiklere yönelik pişirme kaplarının maliyeti indüksiyona göre daha düşüktür.

Listedeki son öğe, makul miktarda tasarruf etmenizi sağlayacaktır. Fayda aynı zamanda levhanın maliyetiyle ilişkili olarak da görülebilir. Cam-seramik teknolojisi indüksiyondan daha ucuza mal olacak. Üstelik çek tutarındaki fark onbinlerce rubleye ulaşabiliyor.

Önemli! Dilerseniz farklı malzemelerden yapılmış tencerelerle uyumlu bir model bulabilirsiniz. Ancak bu teknik bilgi için çok para ödemeniz gerekecek. Bu nedenle günümüzde düz tabanlı tava ve tencere satın almak hala daha kolay olacaktır.

Kusurlar

Ana “dezavantaj”: sobanın hafif kir varlığında kullanılamaması. Bu, çalışma yüzeyinin arızalanmasına neden olabilir. Bekar insanlar ve küçük aileler bu faktöre kolaylıkla katlanabilse de, günde birkaç yemek hazırlayan ev hanımları, en sonunda fayansları sürekli silme ihtiyacından dolayı tahriş yaşamaya başlayacaktır.

Üstelik temizleme işleminin kendisi de biraz zordur. Fon seçimine dikkat edilmelidir. Özel olmayan jellerin ve tozların gelişigüzel kullanılması pas ve çiziklere yol açacaktır.

Diğer tartışmalı nitelikler:

• yanlış toplanan tahıllar ve toz temizlik ürünlerinin kullanılması derin çiziklere neden olabilir;
• bakımın karmaşıklığı (başlangıç ​​modellerine göre);
• yanma riski;
• keskin bir nesnenin düşürülmesi hasara neden olabilir;
• 1 litre suyu ısıtmak 5-7 dakika sürer (indüksiyonla karşılaştırıldığında 2-3 kat daha uzun);
• süreçlerin daha az otomasyonu (indüksiyonlu ocaklara kıyasla);
• cam seramikler yemek pişirmek için daha fazla elektrik harcar;

Çözüm

Seramik ve indüksiyonlu ocaklar arasında seçim yaparken her şey finansal yeteneklere ve ocağın beklenen kullanım etkinliğine bağlıdır. Geniş bir aileye sahip olan ve her gün birden fazla yemek pişirmek zorunda olan zengin insanlar, indüksiyon modelini tercih etmelidir. Bu durumda bulaşıkları güncellemek için bütçeden fon ayırmak gerekecek, bu gider kalemini unutmamalısınız.

Aciliyet bir öncelik değilse ve ekstra para harcamak istemiyorsanız o zaman cam seramik cihaz satın almalısınız. Yemek pişirirken kesinlikle alışılmadık fonksiyon ve seçenekleri kullanmayacak olanlar da bu seçeneğe daha yakından bakmalıdır. Aslında ev hanımları bunlara çok nadiren başvuruyor, ancak onların varlığı sobanın maliyetini ciddi şekilde etkiliyor.