Ekonomik indüksiyon nedir

Pişirme sürecinde sadece ne pişirileceği değil, aynı zamanda ne pişirileceği de önemlidir. Bir soba seçmek birçok parametrenin dikkate alınmasını gerektirir: güç kaynağı (gaz veya elektrik), boyutlar, fiyat, verimlilik, renk ve diğer parametreler. Modern çok katlı yapı, gaz sobalarını olası seçeneklerden hariç tutar (yangın güvenliği nedeniyle gaz kullanılmaz). Ekonomik indüksiyon nedir ve ne kadar ekonomiktir?

Ekonomik Techno TT indüksiyonlu ocağın elektrikli olandan farkı nedir?

Tekno TT'nin temel farkı çalışma prensibidir.

Elektrikli olanların çalışma prensibi, elektrik akımının bir dirençten geçmesi ve termal enerjinin bir ısıtma elemanı (metal brülör veya cam seramik) aracılığıyla pişirme kabına salınmasıdır. Yani brülör ısınır ve ısıyı bulaşıklara aktarır.

İndüksiyon, ocağı değil, girdap indüksiyon akımları oluşturarak üzerine yerleştirilen pişirme kabını ısıtır.

Özellikleri ayrı ayrı karşılaştıralım.

Elektriksel:

1. ocak bulaşıkları uzun süre ısıtır;
2. masa üstü olanlar küçük boyutludur, yerde duranlar ise oldukça hacimli olabilir;
3. pişirme işleminin operasyonel kontrolü mümkün değildir;
4. sıcak pişirme yüzeyinden yanıklar meydana gelebilir;
5. sıcak bir pişirme yüzeyine sıvı damlarsa, güçlü ve hoş olmayan bir koku ortaya çıkacak ve yüzeyde bir leke kalacaktır;
6. emaye yüzeylerin bakımı, yanmış kiri temizlemek için fiziksel çaba kullanılmasını gerektirir;
7. modern olanlar ergonomik bir görünüme sahiptir;
8. çalışma sırasında sessiz;
9. herhangi bir kapta pişirilebilir;
10. brülör uzun süre soğur ve ısısıyla çevredeki havayı ısıtır;
11. ucuz emaye seçenekler ve daha pahalı cam seramik olanlar;
12. ocak yüzeyleri emaye veya cam seramikten yapılmıştır;
13. emaye olanlar kırılmalara, çizilmelere ve eziklere karşı hassastır; cam-seramik olanlar ise nokta vuruşlu darbelerden korunmalıdır.

Profesyonel indüksiyon Tekno TT:

• düşük enerji tüketimiyle yüksek verime sahip olmak (neredeyse tamamen ısıtma için tüketilir);
• brülörlerin ısıtılmasına gerek yoktur;
• Hızlı ısıtma nedeniyle yemekler hızlı bir şekilde hazırlanır;
• şık bir tasarıma sahip ve az yer kaplıyor;
• kullanımı kolay, pişirme işlemi sırasında kontrol etmenize olanak tanır;
• işi optimize etmeye yardımcı olun, tam sıcaklığı ve pişirme süresini ayarlayabilirsiniz;
• paslanmaz çelikten yapılmış;
• ısıtılan pişirme yüzeyi olmadığından yanma olasılığı ortadan kalkar;
• çeşitli çalışma modları;
• uzun çalışma süresi;
• bakımı kolay, ocağın üzerine düşen yiyecek parçacıkları yanmaz;
• pişirme sırasında dökülen sıvıyı silebilirsiniz;
• yemek pişirmek için ferromanyetik düz tabanlı özel yemekler gereklidir;
• bulaşıkları yüzeyden çıkardığınızda kapanır ve bir sinyal verilir;
• bulaşıklarda su veya yiyecek kalmadığında kapanır;
• iyi elektrikli sobaların fiyatıyla karşılaştırılabilir fiyat;

Bu tür soba, gerçekten paradan tasarruf etmenizi sağlar (maliyetin yaklaşık üç katı, yani 4 brülörlü indüksiyonlu sobanın maliyeti yılda 20 bin ruble ise, elektrikli sobaya kıyasla tasarruf 58 bin ruble olacaktır) .

Hangi soba daha iyi?

Enerji tasarrufunu yanık yokluğu, dayanıklılık ve yüksek iş kalitesi, kullanım ve bakım kolaylığı ile karşılaştırırsak indüksiyonlu ocak kazanır. Ancak sadece teknik özelliklerden değil, aynı zamanda bireysel tercihlerden, malzeme yeteneklerinden, mutfağın boyutundan ve ihtiyaçlarından da yola çıkılmalıdır.

Bu soba için ne tür tencere uygundur?

İndüksiyonlu ocakta yemek pişirmek için, tabanı tamamen düz olan ve manyetik olan özel bir pişirme kabına ihtiyacınız vardır (kontrol etmek için altına bir mıknatıs takabilirsiniz). Uygun olanın altında özel bir İndüksiyon işareti bulunmaktadır. Aksi takdirde ocak yüzeyine uygun olmayan tabaklar koyarsanız açılmayacaktır.

ÖNEMLİ! Bulaşıklar için gereksinimler: tamamen düz, kalın bir taban.

Çoğu zaman indüksiyonlu ocakla birlikte uygun mutfak eşyaları da satılır. Kullanılabilir:

1. Taban için en iyi malzeme paslanmaz çelik ve alüminyum alaşımı olacaktır.
2. Dökme demir de bu ocakta yemek pişirmek için çok uygundur ancak dökme demirin ağırlığı nedeniyle cam-seramik ocakta hasar meydana gelebilir. Çatlama durumunda cam seramiklerin tamamen değiştirilmesi gerekmektedir.
3. Çipsiz emaye de işe yarayabilir ancak farklı sesler çıkarabilir, patlayabilir veya deforme olabilir.
4. Paslanmaz çelik uygundur ancak nikel içerdiğinden alerjiye neden olabilir.

İndüksiyonlu ocağın dezavantajları nelerdir?

Dezavantajları var mı? Her teknolojinin olduğu gibi burada da dezavantajları var. Dezavantajı, uygun mutfak eşyaları veya kendisi ısınan ve ısıyı üzerinde duran mutfak eşyalarına aktaran ek bir iletken metal gözleme satın alma ihtiyacı olarak düşünülebilir. Bu durumda tüm olumlu nitelikler kaybolur ve sıradan bir elektrikli sobaya dönüşür. Ayrıca yemeğin alt kısmında ısıyı aktaracak özel bir çıkartma da satın alabilirsiniz.

ÖNEMLİ! Çalışırken saati çıkarmanız gerekir, aksi takdirde mıknatıslanır. Ayrıca ısınmasını önlemek için tüm takıları ellerinizden çıkarmanız gerekir.

Pişirme işlemi sırasında gürültülüdürler (fan ses çıkarır ve bobinler uğultu yapar). Yüzey noktasal darbelere karşı hassastır (çatlayabilir).