Kıyma cihazı
Kıyma makinesi, et ve diğerleri gibi gıda ürünlerini öğüterek işlemek için kullanılan elektrikli veya mekanik bir cihazdır. Bu cihaz, çeşitli yemeklerin hazırlanması sürecinde önemli rol oynayan vazgeçilmez bir mutfak cihazı olarak adlandırılabilir.
Makalenin içeriği
Kıyma makinelerinin amacı
Bu mutfak cihazının asıl amacı yiyecekleri öğütmektir. Kıyma, balık veya kümes hayvanı eti üretiminde kullanılır. Ek olarak, bu cihaz, hem çiğ hem de ön ısıl işlemden sonra bazı sebzelerin işlenmesiyle iyi başa çıkmaktadır.
Referans! Gerekirse kıyma makinesi fındıkları ezmenize olanak sağlar. Cihaza çeşitli ataşmanların bağlanmasıyla işlevselliği önemli ölçüde artırılır.
Elektrikli kıyma makinesi
Elektrikli kıyma makineleri şu anda önemli bir talep kazanıyor. Bunun temel nedeni, bu cihazların diğer türleriyle karşılaştırıldığında çok sayıda avantaja sahip olmalarıdır. Bu, önemli bir güç, artan güvenlik seviyesi ve masaya sert bir sabitleme ihtiyacının olmaması ile ilgilidir.
Cihaz
Elektrikli kıyma makinesinin çalışma prensibini anlamak için yapısını anlamanız gerekir. Bu cihaz aşağıdaki parçalardan oluşur:
- metal veya plastik gövde;
- kafes;
- gıda işleme için bıçak;
- sabitleme diski;
- elektrik motoru;
- itici;
- kıyma alıcısı;
- tepsi;
- vida mili
Referans! Ek olarak, elektrikli kıyma makinelerinin bileşenleri çeşitli bıçaklar, ataşmanlar veya yardımcı cihazlar olabilir.
Çalışma prensibi
İyi kesilmiş gıda ürünleri öncelikle et haznesine yerleştirilmelidir. Bir itici kullanılarak, et parçaları bir kişi tarafından manşonun içine itilir ve ardından helezonların üzerine düşer. En büyük parçacıkların hacmini azaltmayı mümkün kılan kaburgalara sahiptirler. Ezilen parçalar bu mekanizmayı geçtikten sonra ızgaraya çarpar. İkincisine yavaşça bastırılarak keskin bir bıçakla kesilir ve yüzey boyunca düzgün bir şekilde kayar.
Çalışma kuralları
Elektrikli kıyma makinesinin uzun süre iyi çalışır durumda kalması için aşağıdaki gibi bazı kurallara uymak gerekir:
- Kemiklerle birlikte et parçaları da işleme gönderilmemelidir.
- Kullanımdan sonra cihazın tüm bileşenleri iyice yıkanmalı ve kurutulmalıdır.
- Kesici elemanların keskinliğini sürekli izlemeniz gerekir. Bu, motor aşınma oranını azaltacaktır.
Yukarıdaki kurallara uyarak mutfakta elektrikli kıyma makinesinin uzun süreli ve güvenilir kullanımını sağlayabilirsiniz.
Mekanik kıyma makinesi
Mekanik kıyma makineleri şu anda popülerliğini biraz kaybediyor. Ana avantajları düşük maliyettir. Bununla birlikte, bu cihazların bazı dezavantajları vardır - düşük güç ve masanın kenarına sabitlenme ihtiyacı. Ayrıca elde taşınan bir cihazla çalışmanın yüksek düzeyde tehlikesine dikkat çekmek gerekir.
Cihaz
Mekanik kıyma makinesinin standart montajı aşağıdakiler gibi 9 önemli unsurdan oluşur:
- metal gövde;
- trompet;
- vida mili;
- bıçak veya disk bıçağı;
- nozullar;
- metal ızgara;
- sabitleme için bağlantı elemanları;
- dolma kalem;
- vida.
Ek olarak, bazı mekanik kıyma makinesi modellerinde başka parçalar da kullanılır.
Çalışma prensibi
Cihazın sapının bir kişi tarafından çevrilmesiyle öğütme mekanizması çalıştırılır. Buna paralel olarak kullanıcı, ezilmiş yiyecek parçacıklarını et alıcısına beslemeli ve ardından şafta girmelidir. İkincisi, en büyük parçaları daha küçük parçalara bölmenize olanak tanır. Ayrıca onların şebekeye doğru ilerlemelerini teşvik eder. İkincisinden geçerek homojen kıyma elde edilir.
Çalışma kuralları
Mekanik kıyma makinelerini çalıştırmanın temel kuralları aşağıdaki gibidir:
- Kullandığınız bıçakların keskin olduğundan emin olmak gerekir.
- Cihazı kullandıktan sonra tüm parçaları yiyecek artıklarından iyice temizlenmeli ve kurutulmalıdır.
- Kemik parçaları içeren etleri cihaza beslemeyin.
- Cihazın tüm parçaları birbirine dikkatlice oturmalıdır.
Yukarıdaki kurallara uyarak, mekanik kıyma makinesinin on yıldan fazla uzun süreli çalışmasını sağlayabilirsiniz.
