Kıyma makinesi nasıl seçilir

Yemek yapmayı seven ve evinde sık sık misafir ağırlayan bir ev hanımı için kıyma makinesi mutfakta vazgeçilmez bir yardımcıdır.

Sonuçta çeşitli yemeklerin hazırlanmasını kolaylaştırır. Onun yardımıyla ev yapımı sosisler yapabilir, sebze ve meyveleri rendeleyip kesebilir, hatta meyve suyu bile yapabilirsiniz.

Bu nedenle, yeri doldurulamaz bir ürünün seçimini ciddiye almalı, model çeşitliliğini ve cihazın teknik özelliklerini anlamalısınız.

Seçim yaparken önemli olan kriterler ve özellikler

Artık piyasada çok çeşitli elektrikli kıyma makineleri var, ancak hepsi ortak özellikleri paylaşıyor. Bu nedenle elektrikli kıyma makinesi alırken parametreleri dikkate alınmalıdır.
Kıyma makinesinin gücü nedir, uygun gücün nasıl seçileceği

Ünitenin en önemli özelliği güçtür.

Bu, cihazın maliyetini etkileyen ana parametrelerden biridir ve bu nedenle seçimin temeli olur.

Üreticiler kural olarak iki gösterge beyan ederler. Bunlar, şaft bloke edildiğinde (tepe) ve nominal olduğunda maksimum verilerdir.

• En yüksek güçte, cihaz kısa bir süre, kelimenin tam anlamıyla birkaç saniye boyunca çalışabilir.
• Kıyma makinesinin uzun süre çalıştığı normal üretim kapasitesi nominaldir.

Önemli! Damarlı etin ne kadar başarılı bir şekilde işleneceği maksimum güce göre belirlenir. Nominal ise doğrudan performansı gösterir.

Güçlü kıyma makineleri her türlü eti işler. Ancak daha az güçlü birimler, lifli veya yağlı etleri doğrarken yeteneklerinin sınırında çalışacaktır. Bu nedenle sıkışabilirler.

Dikkat. Motorun aşırı yük koruma mekanizması yoksa uzun süreli ve yoğun çalışma ciddi arızalara neden olabilir.

Ne kadar güce ihtiyacınız olduğunu belirlerken profesyonellerin tavsiyelerini dikkate alın. Nominalde 400 W ve tepede 1000 W güç rezervine sahip kıyma makinelerinin seçilmesi önerilir.

Artık aşağıdaki parametrelerle satışta kıyma makineleri var.

• Güç 250–700 W. 1 dakika içinde 2 ila 3,5 kg hammaddeyi öğütün. Sert et onlara biraz zorlukla verilse de, ev için hala mükemmel bir seçenektir.
• Kıyma makineleri 700–800 W. Dakikada 4 kg'a kadar et işleyerek yeterli güce ve üretkenliğe sahiptirler.
• 800 W'ın üzerinde güç. Bunlar zaten geniş işlevselliğe sahip profesyonel cihazlardır.

Kıyma makinesi seçerken verimlilik ve önemi

Kıyma makinesi seçerken bir diğer önemli kriter performansıdır. Cihazın bir dakikada işleyebileceği et miktarını belirler.

Tavsiye. Kıyma fazla üretilmiyorsa yüksek verim peşinde koşmamalısınız.

Çünkü cihaz 0,5 kg/dk parametre ile bile 5 kg eti 10 dakikada öğütme kapasitesine sahiptir. Ancak her yemek bu kadar kıyma gerektirmez.

Günlük kullanım için 0,5–1,5 kg/dakikalık kıyma makinesi çıkışı yeterlidir.

Sürekli çalışma süresi

Performansla ayrılmaz bir şekilde bağlantılı olan ek bir parametre, cihazın sürekli çalışma süresidir.

Kural olarak, üretici çiğ etin çeyrek saat boyunca çalıştırılmasına izin veriyor. Ancak bu süre ürünün işleme modlarına göre değişiklik gösterebilir. İstisnasız tüm üreticiler bu parametreyi sınırlandırmaktadır, ancak böyle bir sınırlama ciddi bir dezavantaj olarak görülmemelidir.

Ters ve anlamı

Çoğu kıyma makinesi modeli kullanışlı bir ters fonksiyonla donatılmıştır. İlave kullanım kolaylığı yaratır. Bu işlev, kıyma makinesinin gövdesindeki belirli bir düğmeye basılarak etkinleştirilir.

Tersi çalışma şekli şu şekildedir; çekirdekler burgu üzerine sarıldığında, ters fonksiyon açıldığında burgu ters yönde dönmeye başlayacaktır. Bu, sıkışan parçaları kolayca çıkarmanıza ve yükleme deliğine geri göndermenize olanak sağlayacaktır. Bundan sonra işe devam etmek mümkün olacak. Böyle bir durumda, tersi ile donatılmamış bir kıyma makinesinin tamamen sökülmesi gerekecektir.

Yardım: 2000 W ve üzeri güce sahip üniteler genellikle geri vitesle donatılmaz.

Üreticiler haklı olarak bu tür birimlerin her şeyi işleyebileceğine inanıyor, bu nedenle prensipte hiçbir şey içlerine sıkışmıyor.

Ev materyalleri

Modern kıyma makinesi modellerinde, aşağıdakilerden gövde yapma seçenekleri vardır:

• paslanmaz çelikten;
• hafif alaşımlar;
• plastik.

Ancak gövde ve tepsinin malzemesi, satış danışmanlarının bazen şu veya bu seçeneği önererek alıcıları ikna etmeye çalışması kadar temelde önemli değildir.

Çalışma sırasında gövde ve tepsinin kendisi ciddi yükler almaz, buna göre plastik modeller çelik modeller kadar uzun süre dayanabilir.

Gövde ve tepsinin malzemeleri kural olarak sıhhi norm ve standartlara uygundur ve gıda asitlerine karşı dayanıklıdır. Aynı zamanda gıda üretiminde de plastik kullanıldığı için işlenmiş ürünlere herhangi bir zarar verilmemektedir.

Bununla birlikte, plastiğin hala bazı dezavantajları vardır; kolayca çizilir ve çiziklerin arasına kir sıkışır. Bu nedenle metal aksamlar daha hijyeniktir. Ayrıca plastiğin rengi zamanla değişebilir.

Nozullar

Farklı deliklere sahip birkaç diskin varlığı, et işlemeyi büyük ölçüde basitleştirir ve hazırlanan yemeklerin kalitesini artırır.

• Küçük delikler, örneğin ezme yapmak için ideal olan homojen kıyma ile sonuçlanır.
• Büyük delikler kıymanın büyük parçalar halinde üretilmesini sağlar.

Ek ataşmanların mevcut olması durumunda, mutfak robotlarına yaklaşıldığında kıyma makinelerinin işlevselliği artar.

Kıyma makinesi modelini seçerken hemen bu noktaya odaklanmak daha iyidir. Sonuçta, ek nozullar ayrı olarak satın alınabilse de bağlantı parametreleri değişebilir. Bu nedenle, daha sonra belirli bir model için ek ataşmanların satın alınması zor olabilir.

Meme türleri

Çoğu kıyma makinesinde bulunan temel standart ataşmanlar.

• Kebbe - doldurulabilen, kızartılabilen veya pişirilebilen kıyma tüpleri üretir. Kebbe, Rus mutfağı için alışılmadık bir yemektir, bu yüzden biraz daha az dolgu koyarsanız ve kenarlarını kapatırsanız çılgına dönersiniz.
• Sosis yapmak için – ev yapımı sosislerin doldurulmasını daha hızlı ve daha kolay hale getirir.Meme, ünitenin çıkışına bağlanan bir tüp şeklinde yapılır. Borunun üzerine ucu bağlı bir kılıf yerleştirilir. Tüpten çıkan kıyma bir sosis oluşturur, geriye kalan tek şey kasayı isteğe bağlı bölümlerden sarmaktır.
• Çerezleri kesmek için - normal bir diskin yerine yerleştirilmiş, çerçevede çeşitli delikler bulunan metal bir plaka. Deliklerden sıkılan hamur belirli şekillere bürünür. Daha sonra hamur şeridi porsiyonlara bölünür ve pişirilir.
• Parçalamak ve rendelemek için, çalışma odası olan ayrı (genellikle plastikten yapılmış) bir tepsidirler. Ana tepsi ve et alıcısı kullanılmazken, içine değiştirilebilir döner kaplar yerleştirilmiştir. Genellikle 3-4 bardak vardır (biri parçalamak için, 2-3 farklı rende için).
• Meyve sıkacağı - meyve suları yapmak için kullanılır. Delikli uzun bir metal gövdedir; içinde konik bir vida mili bulunur. Dönerken sebze veya meyve parçalarını güçlü bir şekilde sıkıştırarak suyunu sıkar. Preslenen artıklar koninin üst kısmından boşaltılır. Bu eklentinin kullanımı son derece kolaydır. Meyve suyu hazırlarken tüm vitaminler korunur. Memenin atıklardan çok sık temizlenmesine gerek yoktur. Ancak dezavantajları da var - çıkışta büyük miktarda kek var.

Kahve çekirdeklerini ve biberleri öğütmek, erişte kesiciler, narenciye presleri vb. için daha nadir türde ataşmanlarla donatılmış kıyma makinesi modelleri vardır.

Bununla birlikte, en iyi kıyma makinesi, olası tüm ataşman türleriyle donatılmış olan kıyma makinesi değildir. Ve iş için gerçekten gerekli olan bileşenlere sahip olan.

Dikkat. Gelişmiş ekipmanlar şüphesiz ünitenin fiyatını arttırır. Bu nedenle satın alırken mutfakta gerçekten hangi aparatlara ihtiyacınız olduğunu düşünmelisiniz.

Bir kıyma makinesiyle maksimum işlevi gerçekleştirmek istiyorsanız elbette maksimum sayıda ataşman satın almalısınız.

Her durumda, mekanizmaları ayrı ayrı satın almaktan daha ucuz olacaktır - blender, meyve sıkacağı, kahve değirmeni vb.

Kıyma makineleri markaları ve üreticileri

Kıyma makinesi modeli seçerken önemli noktalardan biri de marka ve markadır.

Burada bazı zorluklarla karşılaşabilirsiniz; seçim çeşitli ve zengindir. Hem bütçe seçeneğini hem de daha pahalı olanı satın alabilirsiniz.

Prensip olarak, birçok şirket iyi ekipman üretiyor, bu nedenle herhangi bir elektrikli kıyma makinesi yüksek kalitede olabilir. Bu nedenle hangisini satın alacağınız bir zevk meselesidir.

Pahalı birimler

Pahalı ithal ekipmanları tercih eden kullanıcılar geleneksel olarak aşağıdaki markaları tercih etmektedir:

• Moulinex (Fransa);
• Kenwood (İngiltere);
• Panasonic (Japonya);
• Philips (Hollanda).

Kusursuz bir üne sahip Alman üretici Bosch'un (Almanya) ürünleri her zaman popülerdir.

Bütçe modelleri

Bütçe ürünleri arasında Zelmer (Polonya) ürünleri olumlu özellikler aldı.

Geleneksel olarak Çin'den gelen ürünler de bütçe listelerinde yer alır:

• Redmond;
• Polaris;
• Yukarıda.

Yerli markalar tarafından düşük maliyetli ve kaliteli üniteler sunulmaktadır:

• "Aksion";
• "Müthiş";
• "Rotor".

Eviniz için elektrikli kıyma makinesi seçmeye yönelik ipuçları

Bir ev aleti satın almadan önce internetteki müşteri yorumlarını okumanız tavsiye edilir, şüphesiz satıcının sessiz kalabileceği pek çok bilgiyi onlardan toplayabilirsiniz.

Ünitenin aşağıdaki özelliklerine odaklanmaya değer.

• Hız sayısı.Tipik olarak, bir kıyma makinesinin tek bir hızı vardır, ancak ünite meyve suyu yapma işleviyle donatılmışsa, meyve sıkacağı gibi iki tane olabilir.
• Katlanabilir burgu bölmesi kıyma makinesinin bakımını çok daha kolay hale getirir. Ancak ne yazık ki yalnızca bazı modellerde bununla donatılmıştır.
• Lastik ayaklar cihazın güvenilirliğini ve stabilitesini artıracaktır. Artık neredeyse tüm kıyma makinelerinde bulunuyorlar.
• Ek parçaları yerleştirme bölmesi genellikle kıyma makinesinin gövdesinde bulunur (tüm modellerde değil). Böyle bir bölmenin varlığı, üniteyi çalışma yüzeyine kompakt bir şekilde yerleştirmenize olanak sağlar.
• Çıkışın masanın üzerindeki yüksekliği. Genellikle 10 ila 15 cm arasındadır, bu nedenle ev hanımının bulaşıkları kullanmada herhangi bir zorluk yaşamaması gerekir.

Artık doğru kıyma makinesini nasıl seçeceğinizi biliyorsunuz. Şüphesiz ödevinizi kolaylaştıracak ve zamandan ve paradan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır.

Elektrikli kıyma makinesinin mutfak robotuna göre avantajları açık ve inkar edilemez. Bunlar güç, performans, güvenilirlik, kullanım kolaylığı ve düşük fiyattır.