Manuel kıyma makinesi nasıl monte edilir

Manuel kıyma makinesi, birkaç yüzyıldır et ve çeşitli ürünleri öğütmek için kullanılan basit bir cihazdır.

Eti sulu kıyma haline getiren bu cihazı her mutfakta bulabilirsiniz. Ayrıca yumuşak sebzelerin suyunu sıkıyor, meyveleri püre haline getiriyor, kurabiye ve makarna hamuru yapımında kullanılıyor.

Manuel kıyma makinelerinin özellikleri

Modern dünyada elektrikli ev aletleri acımasızca mekanik cihazların yerini almasına rağmen, birçok kişi et öğütmek için manuel üniteleri tercih ediyor.

Bazı ev hanımları manuel kıyma makinelerinin zamanın kalıntısı olduğundan emindir. Ancak cihazların avantajları tam tersini kanıtlıyor.

Avantajları

• Benzer amaçlara yönelik elektrikli cihazlarla karşılaştırıldığında düşük maliyetli.
• Dayanıklılık.
• Kullanımı kolay.
• Her koşulda kullanım imkanı (ülkede, bahçede).
• Elektrik ve voltaj kaynaklarından bağımsızlık.

Deneyimli şefler, manuel bir kıyma makinesinin ızgarasından geçirilen kıymanın tadının, elektrikli bir cihaz kullanılarak elde edilenden çok daha iyi olduğundan emindir.

Gerçek şu ki kıymanın kıvamı oldukça kaba, havadar ve kremsi değil.

Tavsiye. Bu kıyma, pirzola ve diğer et yemeklerinin hazırlanmasında tercih edilir - şeklini iyi korur ve parçalanmaz.

Objektiflik açısından, cihazın sahip olduğu unutulmamalıdır. kusur. Bir manuel ünite kullanıldığında, etin işlenmesi için çok çaba harcama ihtiyacı.

Tavsiye. İşinizi kolaylaştırmak için bıçağın kesici kenarlarının durumunu izlemeniz ve düzenli olarak keskinleştirmeniz gerekir. Kesim yüzeyleri keskinse et daha kolay öğütülür.

Ev materyalleri

Manuel üniteler dökme demir, çelik, dayanıklı plastik ve alüminyumdan yapılmıştır. Dökülmüş Sovyet kıyma makineleri dökme demirden yapılmışucuz ve kullanımı kolaydı. Birçok ev hanımı hala bunlara sahip. Kırılamazlar ama oldukça ağırdırlar.

Kıyma makinesi alüminyum daha kolay. Aynı zamanda uzun süre dayanır, ancak eti bükmek zordur - daha fazla çaba harcamanız gerekir.

Plastik modeller hafif ve işlevseldir ancak kısa ömürlüdür. Kırılmamaları için dikkatli bir şekilde kullanılmaları gerekir.

Manuel kıyma makinesi nasıl çalışır?

Tanıdık bir mutfak cihazı, tasarım açısından oldukça basit bir teknik cihazdır.

Onun çalışma prensibi iki noktaya dayanmaktadır - manuel tahrik ve mekanik basınçve vida tarafından oluşturulan.

• Kaseye yüklenen et, vida milinin üzerine düşer. Bir taşıyıcının işlevini yerine getirir.
• Fiziksel darbe nedeniyle et, helezon tarafından çıkışa doğru hareket ettirilir ve ızgaraya doğru bastırılır.
• Bıçak, ızgara düzlemi boyunca döner ve hareket eder, et parçalarını büyük parçalardan keser.
• Kesilen parçalar ancak oldukça küçük olduklarında ızgaradan geçebilirler.Ünitenin çalışmasını engelleyebileceğinden, et haznesine çok büyük parçaların yüklenmesi tavsiye edilmez.
• Ortaya çıkan kıyma ızgaradan geçer ve önce sıkıştırma somununun altına yerleştirilmesi gereken bir kapta biter.

Kıyma sapı döndüğü sürece öğütme işlemi sürekli olarak gerçekleşir. Ortaya çıkan kıyma yeterince ince değilse tekrar atlayabilirsiniz. Öğütme kalitesi, değiştirilebilir ızgaralar kullanılarak da ayarlanabilir.

Büyük et parçaları veya damarlar sıkışırsa, burgunun tersini kullanarak kolu ters yöne çevirebilirsiniz.. Ürün üstteki açıklıktan çıkacak ve tekrar yüklenebilecektir. Yanlış işlem aynı zamanda bıçağın etrafına sarılan liflerden de kaynaklanabilir. Bu durumda cihazı söküp manuel olarak temizlemeniz ve tekrar monte etmeniz gerekmektedir.

Tavsiye. Ünitenin tüm parçalarını çalışır durumda tutmak ve üzerlerinde pas oluşmasını önlemek için kıyma makinesini her kullanımdan sonra sökmeniz gerekir.

Parçalar ve bileşenler

Manuel kıyma makinesi, fotoğrafta gösterilen birkaç parçadan oluşur.

• Tamamı metal ana gövde dayanıklı metalden (dökme demir veya çelik) yapılmıştır. İçinde helezondan geçebilecek büyüklükteki et parçalarını ayırmak için tasarlanmış kaburgalar bulunur.
• Et alıcısı ürünleri depolamak için. Çıkarılabilir veya sabit olabilir.
• Burgu mili. Onun yardımıyla öğütülmüş ürünler kaseden kesicilere ve ardından çıkışa doğru hareket eder. Vida spiral şeklindedir ve dayanıklı metalden yapılmıştır.
• Bıçaket alıcısına giren her şeyi öğütüyor. Burguya takmak için ortasında kare bir delik vardır. Dört kesici bıçaklı veya diskli tip olabilir.Mekanizmanın sıkışmaması için bıçağın doğru takılması önemlidir.
• Örgü halkası veya ızgara (buna sabit bıçak denir). Kıyma için standart delik boyutu 4-4,5 mm'dir. Izgara üzerinde gövde ile somun arasında sağlam bir şekilde sabitlenmesine yardımcı olan çıkıntılar bulunmaktadır.
• Dış tırtıllı somunçalışma aletini şaft üzerinde güvenli bir şekilde tutan: bıçak ve ızgara. Dayanıklı metalden yapılmıştır ve iç kısmı gövdedeki ipliklerle eşleşen bir iplik kesimine sahiptir.
• Dolma kalem, şaftı tahrik etmek. El kavrama alanı genellikle plastik veya ahşaptan yapılır.
• Vida sabitleme kolu sıkıştırmak ve mile sabitlemek için.

Onlar da birime gidebilirler. ek ızgaralar, değiştirilebilir bıçaklar, kebap aparatları, domates ve meyve suyu.

Manuel kıyma makinesinin montajı

Mekanik kıyma makinesinin çalışmasının sorun yaratmamasını sağlamak için tüm parçalarının temiz olduğundan emin olmak önemlidir. Aşağıdaki adımları adım adım uygulayarak doğru şekilde monte etmek de önemlidir.

• Vida milini dar tarafı içeriye bakacak şekilde muhafazanın arka deliğine yerleştirin. Daha kalın olan uca bir sap, küçük kare çıkıntıya bir bıçak yerleştirilir. Genellikle dar kısım kare kesitlidir ve kulp yeri bir tarafı düz olan yuvarlaktır.

• Kolu takın geniş bir çubuğa takın ve bir vidayla sabitleyin.
• Bir bıçak tak düz tarafı dışarıda, mile sıkıca bastırılmış. Tüm yapının montajında ​​​​en önemli nokta budur.. Ünitenin doğru çalışması bıçağın doğru konumlandırılmasına bağlıdır. Ters tarafa takarsanız kıyma makinesi ürünü doğramak yerine itecektir..

• Izgarayı takın böylece bıçağın düzlemine mümkün olduğunca sıkı bastırılır.

Önemli! Gövde üzerinde küçük bir çıkıntı ve ızgara kenarında bir girinti bulunmaktadır. Bu iki parçayı olabildiğince doğru bir şekilde hizalamanız gerekiyor, aksi takdirde somunu iyice sıkamazsınız.

• Sıkıştırma somununu vidalayındurana kadar sağa doğru döndürün. Bir somunla sabitledikten sonra ızgara hareketsiz olarak sabitlenmelidir - düşmemeli veya dönmemelidir. Somunu iyice sıkamıyorsanız ızgara yamuk demektir.. Parçaları ayarlamak için vidayı sökmeniz ve tekrar vidalamanız gerekir.

Bıçakların ve bağlantı elemanlarının konumunun nüanslarını hatırladığınızda, artık herhangi bir kıyma makinesi modelini monte ederken zorlukla karşılaşmanıza gerek kalmayacak. Cihazı her zaman doğru şekilde monte edebileceksiniz.

Önemli! Bu kıyma makinesiyle birlikte verilen kesme aletlerini tam olarak kullanın; bunlar birbirlerinin yerine kullanılamaz.

Çelik bıçaklar düzenli bileme gerektirir çünkü öğütme kalitesi keskinliklerine bağlıdır.

Kıyma makinesinin masaya montajı

Manuel bir kıyma makinesi, eti öğütmek için biraz çaba gerektirir; bu, monte edilen ünitenin masaya güvenli bir şekilde sabitlenmesi gerektiği anlamına gelir.

Sabitleme için özel bir dişli kelepçe sağlanır - bir kelepçe.ve bazı modellerde pürüzsüz bir çalışma yüzeyine tutturmak için bir vakum vantuzu.

Kelepçe ile sabitlemek için şunları yapmanız gerekir:

• üniteyi düz bir masa yüzeyinin kenarına yerleştirin;
• Elinizle tutarak altta bulunan vidayı sıkın (tezgah mengenesine benzer).

Bazı modellerde masa yüzeyini metal mutfak eşyalarından kaynaklanan hasarlardan korumak için lastik ayaklar bulunur.

Tavsiye. Kit içerisinde lastik ayak yoksa yumuşatıcı pedleri kendiniz seçmelisiniz. Bunun yerine kumaş veya normal gazete kullanabilirsiniz.

Bu, ayağın metal yüzeyinin "kıpırdamasını" önleyecek ve et öğütme işlemini kolaylaştıracaktır.

Kıyma makinesini tezgah üzerine takmazsanız, çalışma sırasında kıpırdayacak ve atlayacaktır.bu, etin öğütülmesinin cihazı tutmak için ek çaba gerektireceği anlamına gelir.

Önemli ağırlığından dolayı cihazın ayağınıza veya yere düşürülmesi istenmez.

Kıyma makinesi nasıl sökülür

Her kullanımdan sonra kıyma makinesini tüm parçalarını yıkamak, kurutmak ve saklamak üzere katlamak için sökmeniz gerekir.

Önemli! Kalan etin tamamının üniteden çıkarılması mümkün olmadığından ünite monte edildiğinde yıkanamaz.

Prosedür

Birkaç adımı adım adım gerçekleştirirseniz analiz zor olmayacaktır.

• Sıkma somununu sökün (elinizin kaymaması için bir havluyla tutun).
• Parçaları burgu piminden çıkarın.
• Kolu sabitleyen vidayı sökün.
• Kolu çıkarın.
• Burguyu çıkarın.

Yiyecek artıklarının yere düşmemesi için kıyma makinesini lavabonun üzerine veya masanın üzerine sökmek daha iyidir.

Ünite söküldüğünde tüm parçalarını temizlemeniz, sıcak suyla yıkamanız ve tamamen kuruyana kadar yüzeye koymanız gerekir.

Bıçakları soğuk suyla yıkamak daha iyidir, Çünkü sıcak, keskinliğini olumsuz etkiler. Izgarada sıkışmış et parçaları varsa kürdan veya kibrit kullanarak bunları dışarı doğru itebilirsiniz.

Tavsiye. Tüm etler yuvarlandıktan sonra çiğ patates veya bir parça ekmeği atlayabilirsiniz. Bu, cihazın daha sonra temizlenmesini kolaylaştıracaktır.

Kıyma makinesini parçalar halinde saklamak ve kullanımdan hemen önce monte etmek daha iyidir.. Mekanizmanın güvenilir çalışması için taşlamaya başlamadan önce tüm iç parçaları ayçiçek yağı ile yağlayabilirsiniz.

Manuel kıyma makinesini saklama kurallarına uyarsanız ve dikkatli kullanırsanız uzun yıllar hizmet edebilir.