Çoklu pişirici fritöz olarak kullanılabilir mi?

Çok pişirici, çok çeşitli yemekleri hızlı ve kolay bir şekilde hazırlama yeteneği nedeniyle oldukça değerli, çok işlevli bir mutfak cihazıdır. Üreticiler sürekli olarak yeni modeller geliştiriyor ve ek özellikler ekliyor. Bu modern özelliklerden biri fritöz modudur: minimum zaman ve para yatırımı ile altın rengi çıtır kabuklu lezzetli yemekler pişirme yeteneği.

Çoklu pişirici derin kızartmaya uygun mu?

Fritöz işlevine sahip bir çoklu pişirici seçerken aşağıdaki göstergelere dikkat etmeniz gerekir:

• maksimum ısıtma sıcaklığı – 190 dereceye kadar;
• yağ arıtma için filtrelerin mevcudiyeti;
• Pişirme işlemini izlemek için bir cam kapak eklenmesi tavsiye edilir.

Yiyecekleri yağda eşit şekilde kızartmak için setin özel bir sepet veya raf içermesi tavsiye edilir. Çoklu pişiricinin boyutuna veya modeline göre seçerek ayrı olarak da satın alabilirsiniz. Böyle bir parçanın her kullanımdan sonra iyice yıkanması gerekecektir.

Et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünlerini derin yağda kızartabilirsiniz. Pişirme işlemi hem kapak kapalıyken hem de kapaksız olarak gerçekleştirilebilir: Ürün basitçe yağın içine bırakılır ve birkaç dakika sonra çıkarılır ve fazla yağın boşaltılması için bir peçete üzerine serilir.

Bu tür yemeklerin kalorisinin çok yüksek olduğu ve nadir olarak hazırlandığı göz önüne alındığında ek bir cihaz almaya gerek yoktur. Özel yerleşik işleve sahip bir çoklu pişirici, doğru kullanıldığında ayrı bir fritözün yerini tamamen alabilir.

Çoklu pişiricideki özel programı kullanarak gerçek patates kızartmasını kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu yemek en sağlıklısı olmasa da yine de evde hazırlanıyor. Başka bir yerde satın alındığından daha lezzetli ve daha az zararlı olduğu ortaya çıkıyor.

Çoklu pişiricinin yerleşik bir "Fritöz" programı varsa, bu yemeği özel becerilere sahip olmasa bile birkaç dakika içinde hazırlayabilirsiniz.

DİKKAT! Yeşil benekli kök sebzeler, yenildiğinde zehirlenmeye neden olabilecek bir zehir olan solanin içerir.

Lezzetli patates kızartması yapmak için aşağıdaki mutfak sırlarını kullanabilirsiniz:

1. Doğru patatesleri seçmek. Oldukça olgun patatesleri seçmelisiniz çünkü genç kök sebzeler çok gevşektir ve güçlü bir patates tadı yoktur. Yüksek nişasta içeriğine sahip patatesler kızartma sırasında yumuşar. Yumuşak çeşitlerin pürüzsüz kök sebzelerini seçmek daha iyidir.
2. Yüksek kaliteli kızartma yağı. Derin kızartma için rafine ve kokusu giderilmiş yağ kullanılır. Patatesin lezzetini bozmaz ve aşırı kalori yüklemez.
3. Küpler halinde kesmek. Klasik patates kızartması, 1 santimetre genişliğe kadar uzun çubuklar halinde kesilir. Kalın parçaları kızartmak zor olacak ve çok ince parçalar pişirme sırasında parçalanacaktır. Kesildikten sonra fazla nişastayı gidermek için çubuklar soğuk suyla durulanmalı ve bir havlu üzerinde kurutulmalıdır.
4. Doğru yağ oranları: 4 ila 1.Bunu sadece patates kızartmasından daha fazlası yapmak için, içine batırılan ürün grubunun hacminden dört kat daha fazla yağ almalısınız.
5. Patatesleri küçük porsiyonlar halinde kızartın. Çubukları, serbestçe yüzebilmeleri ve birbirine yapışmamaları için yağa yerleştirin. Parçaların sıcaklığına ve boyutuna bağlı olarak her porsiyon genellikle 2-10 dakika kızartılır.
6. Yemeği servis ediyorum. Pişirdikten sonra fazla yağın alınması için parçaları bir kağıt havlu üzerine koyun ve üzerine tuz serpin. Hazır patates kızartmasını dilediğiniz sos ve baharatla birlikte veya ana yemeğin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz.

REFERANS! Kafelerde patates kızartması iki aşamada hazırlanır: Önce kaynamayan kızgın yağda yaklaşık 6-8 dakika bekletilir, ardından daha yüksek sıcaklıkta hızlı bir şekilde kızartılarak altın kahverengi bir kabuk oluşturulur.

İşin tamamlanmasından sonra, sağlığa zararlı kanserojenlerin biriktiği için yağın tekrar kullanılması tavsiye edilmez. Patates kızartması yüksek kalori içeriğinden dolayı fazla miktarda tüketilmemelidir. Taze otlar ve sebzelerle takviye edilmesi faydalıdır.

Sadece kızarmış yiyeceklerin sürekli kötüye kullanılması sağlığa zarar verir. Kızarmış yemekleri çok sık pişirmiyorsanız, günlük ve tatil menülerinize harika bir katkı olacaktır. Çoklu pişirici normal bir fritöz olarak kullanılabilir. Cihazın daha uzun süre dayanması ve pişmiş yiyeceklerden maksimum fayda sağlaması için, kızartma sonrasında kasenin dikkatlice durulanması ve kalan kullanılmış yağın atılması önemlidir.