Hangisi daha iyi: çoklu pişirici mi yoksa düdüklü tencere mi?

Modern çoklu pişiriciler ve düdüklü tencereler, en sevdiğiniz yemekleri hazırlama sürecini büyük ölçüde basitleştirir. Çok çeşitli işlevleri anlamak ve ihtiyaçlarınıza uygun ekipmanı seçmek için her cihaz türünün avantajlarını ve dezavantajlarını dikkate almanız gerekir.

Çoklu pişiricilerin avantajları ve dezavantajları

Çoklu pişirici, çok sayıda farklı yemek hazırlamak için farklı sıcaklık modlarını seçebilen bir cihazdır. Çoklu pişiriciyi kullanarak, aynı yemekleri normal ocakta pişirebilirsiniz, ancak süreci izlemek için daha az zaman harcarsınız. Pişirme işlemindeki bu önemli basitleştirmeye rağmen, öncelikle birçok programı anlamak ve cihazın nasıl çalıştırılacağını öğrenmek için zaman harcamanız gerekecektir. Çoklu pişiricideki yiyecekler çeşitli sıcaklıklarda pişirilir. Isıtma elemanı, haşlama sırasında olduğu gibi düşük bir sıcaklıkta, kızartma ve pişirme sırasında ise daha yüksek bir sıcaklıkta çalışabilir.

Çoklu pişirici kullanmanın avantajları:

1. Proses kontrolüne insan katılımı olmadan yemeklerin otomatik olarak hazırlanması imkanı.
2. Hazır yemeklerin otomatik ısıtılması ve sıcaklığın korunması.
3. Zamanlayıcıyı ve gecikmeli başlatmayı ayarlama - yiyeceği belirli bir zamanda hazırlamak için.
4. Daha düşük kalorili yemekler için minimum miktarda baharat ve yağ kullanılması.
5. Çok miktarda vitamin ve besin maddesini korurken yiyeceklerin eşit şekilde ısıtılması.
6. Çoklu pişiricinin dış yüzeyi hafifçe ısınır ve kullanımı deneyimsiz aşçılar için bile genellikle güvenlidir.

Bu kadar geniş yeteneklere sahip olan çoklu pişiricinin bir takım dezavantajları da vardır:

1. Özellikle çok sayıda fonksiyona sahip modeller için fiyat oldukça yüksektir.
2. Pişirme ve pilav modlarında bazı yemekler için düşük pişirme hızı.
3. Ek işlevselliğin dağıtılması. Belirli bir pişirme programına ihtiyacınız varsa bunun için ayrı bir özel cihaz satın alabilirsiniz. Örneğin, yemek pişirmek için normal bir çoklu pişirici alın ve ayrıca, ek işlevi olan pahalı bir çoklu pişirici satın almak için para harcamadan, ekmek pişirmek için iyi bir ekmek makinesi satın alın.

Düdüklü tencere ile çoklu pişirici arasındaki fark nedir?

Düdüklü tencere, yiyecekleri yüksek basınç altında kapalı bir kapta pişirmek için kullanılan, yiyeceklerin minimum sürede yüksek sıcaklıklarda pişirilmesine olanak sağlayan bir cihazdır.

DİKKAT! Düdüklü tencere tehlikeli bir cihazdır çünkü sıcak buharı yüksek basınç altında muhafaza eder. Bu ekipman çocukların kullanımından uzak tutulmalıdır.

Her şeyden önce, bu iki cihaz, yiyecekleri etkileme açısından farklılık gösterir: çoklu pişiricide pişirme işlemi farklı sıcaklık koşulları nedeniyle gerçekleştirilir ve düdüklü tencere, yemekleri yüksek sıcaklıkta ve sabit basınç altında pişirir.

Düdüklü tencerelerin artıları ve eksileri

Bu cihaz, yüksek sıcaklığı koruyarak yiyecekleri çok daha hızlı pişirmenizi sağlar. Ortalama olarak, süreci 2-4 kat hızlandırır ve bazı ürün türlerinde (fasulye, baklagiller) 8 kata kadar hızlanır. Üstelik bu tür ısıl işlemlerden sonra herhangi bir ürün doğal rengini ve sululuğunu korur. Pişirme işlemi yağ ilave edilmeden gerçekleştirilerek düşük kalorili sağlıklı yemekler oluşturmanıza olanak tanır.

Düdüklü tencerelerin başlıca avantajları aşağıdaki detaylardır:

• düdüklü tencere, yüksek basınç ve sıcaklık nedeniyle pişirme işlemini kısaltmanıza olanak tanır;
• Düdüklü tencerede kısa süreli işlem sırasında, oksijen eksikliği nedeniyle ürünlerin rengi doğal kalır;
• Cihaz, zengin çorbaları ve tahılları hızlı bir şekilde hazırlamak için çok kullanışlıdır;
• Elektrik enerjisi tüketimi diğer mutfak aletlerine göre çok daha azdır.

Aynı zamanda, bazı fonksiyonel özelliklerde çoklu pişiricilerden daha düşüktürler:

• düdüklü tencere yalnızca yemek pişirebilir ve güveç yapabilir, çoklu pişiriciden farklı olarak pişirme veya kızartma işlevlerine sahip değildir;
• bir zamanlayıcı ayarlama imkanı yoktur;
• pişirme işlemi sırasında, ürünlerin hazır olup olmadığını kontrol etmek için çoklu pişirici açılabilir, ancak içinde yüksek basınç korunduğu için düdüklü tencere açılamaz;
• Tipik olarak, bu tür ekipmanın boyutu çoklu pişiriciden çok daha büyüktür ve daha fazla boş alan gerektirir.

Hangisi daha iyi - yavaş pişirici mi yoksa düdüklü tencere mi?

Mutfak aletleri arasında seçim yaparken, cihazın işlevselliğine yönelik özel ihtiyaç belirleyicidir. Çok pişirici, çok çeşitli yemekler hazırlamanıza olanak tanır, onun yardımıyla en sıradışı tarifleri deneyebilir veya otomatik standart programları kullanabilirsiniz. Ancak düdüklü tencere, yiyecekleri çok daha hızlı pişirir ve daha fazla doğallığı korur, böyle bir cihaz, günlük sağlıklı yemeklerin hazırlanmasını kolaylaştırmak için uygundur.