Mikrodalgada hangi yemekler kullanılabilir?

Mikrodalga için doğru kapları seçmek güvenliğin garantisidir. Günümüzde mikrodalga fırın, temel bir ev aleti ve mutfakta güvenilir bir yardımcıdır. Onun yardımıyla yiyeceklerin pişirilmesi, buzunun çözülmesi ve ısıtılması önemli ölçüde daha hızlı gerçekleşir ve zamandan tasarruf sağlar.

Her ne kadar bugün bile belirli bir sobanın insan sağlığına zararlı olup olmadığı konusunda bazı endişeler dile getirilmeye devam ediliyor.

Uzmanlar, akıllı teknolojinin doğru kullanılması durumunda insanlar üzerinde olumsuz bir etki yaratmayacağından emin. Ancak yalnızca "doğru" yemekler seçilirse.

Gereksinimler basit: Mikrodalga fırının güvenli ve uzun süreli kullanımı ve zararsız pişirme için mikrodalga için özel olarak tasarlanmış mutfak eşyalarına ihtiyacınız var.

REFERANS! Radar ekipmanının mucidi Amerikalı bilim adamı P. Spencer, 1946'da magnetronla deneyler yaptı ve cihazın cebinde folyoya sarılmış bir çikolatayı erittiğini keşfetti.

Böylece, bugüne kadar ev kadınlarını memnun eden keşif şans eseri belirlendi.

Mikrodalgadaki bulaşıklara ne olur?

Ana işlev fırınlar - hızlı ısıtma yiyecek.Ancak bazı durumlarda bu olur beklenmedik: yüklü kaplar ısınır.

Hadi birlikte çözelim Mikrodalga neden yiyecekleri değil de tabakları ısıtıyor??

Okuldaki fizik derslerimizi hatırlarsak her şeyi rahatlıkla anlatabiliriz.

Fırında, yiyeceklerin açık ateşte olağan ısıtılmasından farklı bir işlem meydana gelir. Burada ısıtıcı bir rol oynuyorlar mikrodalga, Hangi yalnızca su molekülleri üzerinde etki eder. Manyetik radyasyonu yansıtan metal duvarlara sahip bir dalga kılavuzu boyunca hareket ederler.

Cihazın içinde hareket eden dalgalar, sıvının hareketini düzensiz bir şekilde hızlandırır. Sıcaklık üretimi süreci başlar. Bu ısı kaba aktarılır. Mikrodalgaya dayanıklı olmayan bir kase ısınır.

ÖNEMLİ. Mikrodalga fırınınızda ısıtılmış yemek yerine sıcak ocak bulursanız cihaza uygun değil demektir.

Mikrodalgada kullanılabilecek mutfak eşyaları

Yüksek hızlı ısıtma kabiliyetine sahip bir fırın yaratan bilim adamları, ünite için ne tür yemeklerin olması gerektiğini belirlediler.

Uygun kapların ana avantajı - ısıya dayanıklılık, niteliklerini koruma ve yüksek sıcaklıklara maruz kaldığında zararlı maddeler yaymama yeteneği.

Bu tür kaplar, yiyeceklerin pişirilmesi, ısıtılması ve buzunun çözülmesi için fırına güvenli bir şekilde yerleştirilebilir.

Mikrodalga, yiyecekleri suyun kaynama sıcaklığına (100°C) getirir. Isıya dayanıklı pişirme kapları 140°C'ye kadar dayanabilir.

Belirtilen verileri dikkate alarak 300°C'ye kadar ısınmaya kolaylıkla dayanabilecekleri için yanmaz kaplar da kullanabilirsiniz.

Uygun olan bu tür malzemelerden yapılmış mutfak eşyaları:

• bardak;
• kil (fayans, seramik, porselen);
• "yemek pişirmek için" özel olarak işaretlenmiş plastik;
• silikon.

Bardak

Bu malzeme en iyi seçenek mikrodalga fırında kullanın. Cam duvarlar mikrodalgaların geçmesine izin verdiği için ısınmaz. Yiyecekleri ısıtmak için sıradan cam eşyalar kullanabilirsiniz. Bir koşul, çizim veya desen olmadan dayanıklı olması gerektiğidir, aksi takdirde ürün dengesiz bir şekilde ısınacaktır.

Mükemmel bir seçenekti ısıya dayanıklı cam.

Nitelikleri nedeniyle geniş bir uygulama yelpazesine sahiptir:

• ızgara;
• konveksiyon;
• buz çözme;
• mikrodalga modunda pişirme.

Cam kapların avantajları:

• Bakımı kolay: Kabın yıkanması kolaydır.
• Yapıya nüfuz etmeyen kokuların emilimine karşı dayanıklıdır.
• Kullanım kolaylığı (pişirme işlemini görebilirsiniz) ve servis kolaylığı. Sıcak yemeğin bulunduğu güzel bir kase hemen şenlik masasına getirilebilir.

ÖNEMLİ! Bu malzeme sıcaklık değişimlerini iyi tolere etmez. Soğuk cam eşyalar hemen ısıtma moduna geçirilmemelidir.

dikkat et LUMINARC.

Bu, kaliteli pişirme gereçlerinin tanınmış bir üreticisidir. Özel eritme teknolojileri kullanılarak oluşturulan darbeye dayanıklı camıyla ünlüdür. Sonuç olarak ürünler sıradan camlara göre daha fazla yüke dayanabilmektedir.

Temperlenmiş pişirme kabı, 130°C'ye kadar sıcaklıklara kolaylıkla dayanabilir, bu da onun mikrodalga fırında kullanılmasına olanak tanır.

Luminarc'ı satın alırken etikete dikkat edin veya satıcıyla belirli bir kabın mikrodalga için uygun olup olmadığını kontrol edin.

ÖNEMLİ! Kristal cam eşyalar, cam olmasına rağmen mikrodalga kullanımına uygun değildir.

Bunun nedeni metal içeren kristalin bileşimidir: gümüş ve kurşun. Bu tür malzemeler çok daha hızlı ve dengesiz bir şekilde ısınır, bu nedenle bölünme olasılığı yüksektir.

Kil

Kil kaplar yanmazBöylece mikrodalga kasası. Önemli durum: saksıları seçin çizim veya vernik tabakası olmadan. Çalışma sırasında alev alabilirler.

Sıradan el yapımı ürünler idealdir.
Bir koşul daha - cips yok.
Ayrıca bir dezavantaj da var: Bu tür ürünlerin yüzeyi, özellikle mikrodalgalar için tasarlanmış özel kaplardan daha fazla ısınır.

Fayans

Bu malzemenin temeli de kildir, toprak kapların özellikleri yukarıda açıklanan tabaklara benzer. Fark, işleme ve üretim teknolojisinde yatmaktadır.
Bu tür ürünler ısıtma için kullanılabilir. Mikrodalga fırının çalışmasına zarar verecek metaller içerebileceğinden, boyalı tasarımları olmayan ürünler tercih edilir.

Seramik

Başka bir tür kil ürünü. Çıtır çıtır sevenler için mükemmel. Mikrodalga fırınlar için özel olanları var. cam seramik kaplar. Mikrodalgalarla ısıtılan özel bir katmana sahip tabanları vardır.

TAVSİYE. Seramik eşyaları kullanırken öncelikle kabı yiyeceksiz ısıtmalı, ardından yer imi yapıp pişirmeye başlamalısınız.

Bu durumda yiyecek altın bir kabuk kazanacaktır. Bundan sonra yemeğin üzeri kapatılır ve hazır hale getirilir.

Porselen

Mikrodalga fırınlarda kullanılabilecek bir diğer malzeme ise porselendir. Bu tür ince seramiklerin mikrodalgaları iyi emdiği akılda tutulmalıdır. çok sıcak olabilir.

Mikrodalga fırına koyarken bu eşyalara çok dikkat etmelisiniz!
Sır kaplamaya dikkat ettiğinizden emin olun. Üniform olmalıdır. Yiyeceklerin ısıtılmasının kalitesi buna bağlı olacaktır.Tıpkı cam gibi porselen de ani sıcaklık değişikliklerinden hoşlanmaz.

Plastik

Kullanımı çok kolay: Kaplar hafif, kırılmaz ve uygun kapaklarla donatılmıştır.

Ancak dikkatli olmanız gerekir. Plastik plastikten farklıdır. Herkes uygun değil fırında kullanmak ve aslında onlardan yemek için.

Not!

Mikrodalgada kullanılamaz plastik işaretli:

• PVC (polivinil klorür);
• PS (polistiren).

Olabilmek yeniden ısıtın ve şu işaretli kaplarda pişirin:

• P (poliamit);
• PP (polipropilen);
• Termoplastik;
• Duroplast.

Son iki adı taşıyan kap, ısıtıldığında deforme olmaz ve 100°C'nin üzerindeki sıcaklıklara dayanabilir. Ve bunların bir diğer büyük artısı da cam ürünlerden farklı olarak sıcaklık değişimlerinden korkmamaları.

ÖNEMLİ. Plastiğin türünü belirtmenin yanı sıra, mikrodalgaya dayanıklı ürünlerde ek özel işaretler bulunabilir.

Mikrodalga onaylı görseller:

• Öncelikle bir tabela olmalı"çatal kaşık».

• İkinci olarak simge bir mikrodalganın şematik çizimi.

Plastik film

Çok rahat, modern malzeme. Kullanılabilir herhangi bir kap için kapak olarak ve ayrıca küçük yiyecekleri hızlı bir şekilde ısıtmak için: sandviçler, et parçaları vb.

Plastik mutfak eşyaları kullanımına ilişkin ipuçları

• Kapları ızgara yapmak veya uzun süreli pişirmek için kullanmayın.
• Ünlü markalara güvenin. Güvenilir mağazalardan yemek satın alın. Uygunluk ve kalite sertifikalarını istemekten çekinmeyin.
• Düşük kaliteli plastik, gıdalara zararlı kimyasallar salar. Ucuza gitmeyin. Bu pişirme kabı sahte olabilir ve bu nedenle sağlığa zararlı olabilir.

Tek kullanımlık ürünler

Günümüzün bir başka işareti de tek kullanımlık çok sayıda ürün olmasıdır. Modern mikrodalga fırınlarda bahis oynamasına izin verildi farklı malzemelerden yapılmış nesneler.

İnce plastik veya alüminyum kaplar ve tabaklarVe.

Bazı durumlarda yeri doldurulamaz bir şey. Ev yapımı yiyecekleri işe, doğaya veya yola götürmek için çok uygundurlar. Evrenseldirler ve yıkama gerektirmezler.

REFERANS. Isıtma için kullanılan çok ince alüminyum levha güvenlidir ve mikrodalga kullanımı için onaylanmıştır.

Isıtıldıktan sonra yemek yenilecek tabak olarak kullanılırlar. Bundan sonra geriye kalan tek şey onları imha etmektir.

Kağıt ve karton tabaklar.

Sızıntıya karşı ek koruma sağlayan bir mum filmi ile kaplanmıştır. Ancak sıcaklık arttıkça bu tabaka erir. Dolayısıyla böyle bir kap sadece ısıtmaya uygundur, içinde yemek pişiremezsiniz. Ek gereklilik: Yiyeceklerin yağ ve şeker oranı düşük olmalıdır.

Mikrodalgaya neden metal mutfak eşyaları koymamalısınız?

Mikrodalga için uygun değil ve hatta yasak sıradaki maddeler:

• herhangi bir demir içeriğine sahip kaplar;
• altın kenarlı konteyner.

Nedenler metallerin mikrodalga fırınlarla uyumsuzluğu

• Cihaza zarar verecek statik boşalma olasılığı vardır.
• Boya, elektrik deşarjına neden olabilecek metal parçacıklar içerebilir.
• Mikrodalgalar metalden geçmez; yansıtıcı bir ekran görevi görür. Yiyecekler böyle bir kapta ısınmayacaktır. Bu çanak elektriği iletiyor ancak dalgaları geçirmiyor.
• İçinde metal bulunan bir kap kıvılcım çıkarabilir. Bu, mikrodalga fırının içinde patlamaya neden olacaktır!
• Mikrodalga cihazının yanlış kullanılması yangına ve ardından yangına neden olabilir.

Ancak, kuralların istisnaları

• Alüminyum folyo levhalar. Ürünlerin yanmasını önlemek için kullanılmasına izin verilir.
• Fabrika folyo ambalajı. Bu tür yemeklerin derinliği 2 santimetreden fazla olmamalıdır. Kullanırken kapağını çıkarmayı unutmayın!