Keçiboynuzu, damlama ve şofben kahve makineleri arasındaki farklar

Bir fincan sabah kahvesi çoğumuz için vazgeçilmez bir ritüeldir ve bu içeceğin ne kadar lezzetli olacağı tüm günün gidişatını belirleyecektir. Ne yazık ki modern yaşam temposunda, geleneksel bir Türk'te herkes elle kahve hazırlamaya zaman ayıramaz.

Bu durumda kahve makinesi kurtarmaya geliyor. Modern teknolojinin bu mucizesi, tadı profesyonel bir baristanın yaratılmasından daha aşağı olmayan sihirli bir içeceği birkaç dakika içinde hazırlama kapasitesine sahiptir.

Günümüzde mutfak aletleri üreticileri üç ana tip kahve makinesi sunmaktadır:

• damlama;
• keçiboynuzu;
• şofben

Doğru cihazı akıllıca seçmek için her tipin özelliklerini ve teknik özelliklerini incelemelisiniz. Kahve çıkarma mekanizmalarına özellikle dikkat edilmelidir.

Dar teknik terminolojiye girmeden ekstraksiyon, suyun öğütülmüş kahve çekirdeklerinin tadı ve aromasıyla doyurulmasıdır. İçeceğin gücü, aroması ve zenginliği bu ekstraksiyon yöntemine bağlı olacaktır.

Sunulan türlerin her birine daha yakından bakalım.

Damla kahve makinesi

Filtreleme yoluyla çalıştığı için filtreleme olarak da adlandırılır.Bu kahve makinesi ile diğerleri arasındaki temel fark, etki mekanizmasının yanı sıra suyun demleme sıcaklığının özellikle Americano kahvesi elde etmek için optimal olmasıdır. Özellikle kahve makinesinin gücü 800 W'ı geçmiyorsa oldukça güçlü ve zengindir.

Bu kahve makinesi, kaynama sıcaklığına kadar ısıtıldığı su için bir kaptan ve öğütülmüş kahve çekirdekleri içeren bir filtreden oluşur. Bu filtreye giren, kahve tadı, sertliği ve aromasıyla doyurulan ısıtılmış sudan yoğuşma damlaları oluşur.

Ortaya çıkan kahve, mevcut kısmın biriktiği özel bir şişeye akar. Böyle bir şişe esas olarak plastik veya camdan yapılır. Bu kabın hacmi standart kahve fincanlarının toplam hacmi 5 ila 15 arasında değişmektedir. Her şey kahve tüketiminin sıklığına ve hacmine bağlıdır. Lütfen mataranın sapının sizin için rahat olduğundan, kaymadığından ve ısıya dayanıklı malzemeden yapıldığından emin olun.

Filtrelere gelince, bunlar aşağıdaki türlerde gelir:

• kağıt;
• naylon;
• altın;

Kağıt filtreler yalnızca bir kez kullanılabilir, bu nedenle özel bir bakım gerektirmezler. Ucuzluklarından dolayı değerlidirler. Naylon filtreler en popüler olanıdır çünkü 60 demlemeye kadar dayanabilirler. Altın filtre en dayanıklı fakat en pahalı olanıdır. Özel koruyucu alaşımdan yapılmış bir film ile kaplanmıştır. Bu filtrenin periyodik olarak temizlenmesi gerekir.

Kahve makinesinin listelenen temel parçalarına ek olarak birkaç yardımcı işlevsel unsur vardır:

• Filtre tutucusu - filtreyi cihazdan çıkarmadan yana taşımanıza olanak tanır;
• Güç düzenleyici, 10 veya 5 puanlık bir ölçekte güç derecesini seçmenizi sağlayan bir mekanizmadır.Bu fonksiyon sayesinde demleme süresini ayarlayabilirsiniz;
• Otomatik kontrol modu - cihazı açıp kapatma zamanını planlamanıza olanak tanır;
• Otomatik ısıtma - sıvının gerekli sıcaklığını koruyarak termos işlevini yerine getirir.

Gördüğünüz gibi böyle bir kahve makinesinin çalışma mekanizması oldukça basittir. Kullanımı da kolaydır. Kahve hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1. Kabın içine su dökülür;
2. Çekilmiş kahve filtreye dökülür;
3. Cihaz ilgili tuş kullanılarak çalıştırılır.

Bu basitlik ve uygun fiyat sayesinde damla kahve makinesi, kahve makinesi pazarında oldukça popüler hale geldi.

Keçiboynuzu kahve makinesi

Benzer bir prensipte çalışır, ancak önemli bir farkla: kaptan su, ısıtıldığı kazana girer ve basınç altında sıcak buhar şeklinde öğütülmüş kahve çekirdekleri ile bir kornadan geçer. Doymuş buhar özel bir tankta yoğunlaştırılır. Sonuç, lezzetli bir içecek. Basınç sayesinde su, tahıllardan mümkün olan en kısa sürede maksimum tat ve aromayı çıkarır.

İki tür keçiboynuzu kahve makinesi vardır: pompalı ve buharlı.

Pompalı kahve makinesinde su ısıtma sıcaklığı 95 °C'yi geçmez. Isıtılmış su, özel bir pompa kullanılarak kornadan geçirilir. Ortaya çıkan kahve mümkün olduğunca aromatik ve zengindir. Bu yarım dakikadan fazla sürmez. Bu tür cihazların gücü 1000 ila 1700 W arasında değişmektedir.

Buharlı kahve makinesi suyu 100°C'ye kadar ısıtır. Sonuç olarak buhar oluşur. Basıncı altında, buharın kahve maddesiyle birlikte kornaya aktığı özel bir valf açılır. Sıcak buhara maruz kalmak kahve aromasını bir miktar köreltir ancak maksimum miktarda kafein çıkarmanıza olanak tanır.Bu kahve daha az lezzetli ama daha tonik olacak. 2 dakikadan biraz fazla bir sürede pişiyor. Böyle bir cihazın gücü 1000 W'ı geçmez.

Keçiboynuzu kahve makinesinin birçok avantajı vardır:

• Bu şekilde hazırlanan içecek, seçilen kahve çeşidinin tüm tat paletini korur;
• Telvenin tamamen yokluğu, bir bardağın saf kahve ile herhangi bir yabancı madde olmadan doldurulmasını mümkün kılar;
• Yüksek basınca maruz kalmanın bir sonucu olarak, kahve maddesinin ekstraksiyonunda artış meydana gelir -% 25'e kadar (damla kahve makinesinde bu rakam% 18'i geçmez). Bu, öğütülmüş kahveden çok tasarruf etmenizi sağlar;
• Verimliliği arttırmak. Kahve yapma sürecinin tamamı yalnızca birkaç saniye sürer;
• Kahve uzmanlarının sevdiği, bitmiş kahvenin yüzeyinde en hassas kremsi köpük oluşur.

Bu tip kahve makinelerinin dezavantajları arasında yerleşik bir kahve öğütücünün bulunmaması ve ayrıca koni içindeki kahveyi özel bir kurcalama ile sıkıştırma ihtiyacı yer alır.

Keçiboynuzu kahve makinesi, damlama kahve makinesinden biraz daha pahalıdır, ancak fiyatı, önemli avantajların bir listesiyle haklı çıkar.

Gayzer kahve makinesi

Bu cihaz, alışılmadık adını aktif bir şofbene benzemesinden dolayı borçludur. Aynı zamanda moka kahve makinesi olarak da adlandırılır. Bu en nadir türdür. 19. yüzyılda icat edildi ve bugüne kadar çalışıyor. Modern modellere elektrikli ısıtma seçeneği eklendi.

İki rezervuardan oluşur: alt kısım su, üst kısım ise hazır kahve içindir. Aralarında öğütülmüş kahve çekirdekleri için bir filtre hunisi bulunmaktadır. Üst rezervuar bir tüp içerir ve alt kısmı, sızdırmazlık contalı başka bir filtre görevi görür.

İstenilen sıcaklığa ulaşan sıvının bir kısmı buhara dönüşür.Buhar biriktikçe basıncı da artar, bu da kaynar suyun yukarı doğru itilmesini sağlar. Kahve ile huni seviyesine yükselen su, özelliklerine doyurulur ve bitmiş içecek tüp içinden üst rezervuara akar. Alt kasedeki suyun tamamı üst kaseye hareket ettiğinde işlem tamamlanmış sayılabilir.

Gayzer kahve makinesinin avantajları:

• Damlama ve keçiboynuzu modellerinde olduğu gibi kahve küçük fincandan dökülmez. Hazırlanması zorunlu kontrol gerektirmez;
• Kahvenin tam olarak hazırlandığı karakteristik bir mırıltı ile belirtilecektir;
• Gayzer kahve makinelerinin fiyatları oldukça uygun ve her cebe uygun;
• Bitmiş içecek telve içermez;
• Basıncın etkisi altında kahve özellikle aromatik ve güçlü hale gelir.

Gayzer kahve makinelerinin bazı dezavantajlarını dikkate almaya değer:

• Bu tür kahve makinelerinde filtre ve conta çok hassastır. Ara sıra değiştirilmeleri gerekecek;
• Filtrenin her kullanımdan sonra temizlenmesi gerekir;
• Gayzer kahve makinesi çok fazla elektrik tüketir.

Keçiboynuzu ve damlama kahve makineleri arasındaki fark nedir?

Ana farklar:

• Damlama modelinde öğütülmüş kahve sıvı suyla, keçiboynuzu modelinde ise buharla temas eder;
• Bir filtre kahve makinesi 2 dakikada, keçiboynuzu kahve makinesi - 0,5 dakikada bir içecek hazırlar;
• Damla kahve makinesinin gücü 800 W'a, keçiboynuzu kahve makinesinin gücü ise 1700 W'a kadardır;
• Damla kahve makinesi keçiboynuzu kahve makinesine göre daha ucuzdur.

Gayzer kahve makinesi ile damlama kahve makinesi arasındaki fark nedir?

Ana farklar:

• Damlama modelinde su, kahve maddesine yoğuşma damlaları şeklinde, şofben modelinde ise kaynayan sıvı şeklinde girer;
• Damla kahve makinesi 2 dakikada, şofben kahve makinesi ise 8 dakikada içecek hazırlar;
• Bir damla kahve makinesinin gücü 800 W'a kadar, şofben kahve makinesi ise 1000 W'a kadardır;
• Gayzer kahve makinesi, damlama kahve makinesine göre daha ucuzdur.

Keçiboynuzu ve gayzer arasındaki fark nedir?

Ana farklar:

• Keçiboynuzu modelinde öğütülmüş kahve sıcak buharla, şofben modelinde ise kaynar suyla temas eder;
• Gayzer kahve makinesi kahveyi 8 dakikada demliyor, keçiboynuzu modelinde pişirme işlemi 0,5 dakika sürüyor;
• Keçiboynuzu kahve makinesinin gücü 1700 W'a, şofben kahve makinesinin gücü ise 1000 W'a kadardır;
• Keçiboynuzu kahve makinesi gayzerden çok daha pahalıdır.

Özetlemek gerekirse, sunulan kahve makinelerinin her birinin kendine has avantajları olduğu sonucuna varabiliriz. Doğru seçimi yapabilmek için hedeflerinize ve ihtiyaçlarınıza karar vermeniz gerekir.