Hangi kahve değirmeni daha iyidir: çapak mı yoksa bıçak mı?
Taze demlenmiş kahvenin aroması, güne başarılı bir başlangıç yapmanın ayrılmaz bir parçasıdır. Bununla birlikte, en yüksek kalitede bir içecek elde etmek için, yalnızca doğrudan hazırlanma aşamasına değil, aynı zamanda kahve çekirdeklerinin doğru öğütülmesi de dahil olmak üzere hazırlık prosedürlerine de özel dikkat gösterilmelidir. Kahve değirmeni bu sorunun çözümünde vazgeçilmez bir yardımcıdır ancak ev aletleri mağazalarındaki cihaz çeşitliliği çoğu zaman tüketicinin seçim yapmasını zorlaştırmaktadır.
Makalenin içeriği
Ne tür kahve öğütücüler var, özellikleri
Piyasadaki modern elektrikli kahve öğütücüler esas olarak iki kategoriye ayrılır:
- Bıçak (döner). Plastik veya metal gövdeli, alt kısmında motor bulunan, üst kısmında ise sıkı kapakla kapatılmış kahve haznesi bulunan bir cihazdır. Bu tip bir kahve değirmeninde kahve çekirdeklerinin öğütülmesi, metal bir çubuğa monte edilmiş hızla dönen paslanmaz çelik bıçaklar tarafından gerçekleştirilir.
- Değirmen taşları (değirmen taşları). Bu tip modeller, kahve çekirdeklerini paslanmaz çelik, dökme demir veya seramikten yapılmış vidalı diskler kullanarak öğütür.Cihaz, motor ve değirmen taşlarının bulunduğu bir bölmenin yanı sıra, birine kahve çekirdeklerinin yüklendiği ve diğerine önceden öğütülmüş ürünün döküldüğü iki kaptan oluşur. Değirmen modellerindeki tahıl deposu genellikle oldukça büyüktür ve 300 g'a kadar tahıl tutabilir. Cihazın gücü 100 ila 1000 W arasında değişebilir, ancak en uygun rakam 300 W dahilindedir.
Bıçaklı kahve değirmeninin artıları ve eksileri
Döner kahve öğütücülerin popülaritesi, öncelikle bu cihazların ev aletleri pazarındaki düşük maliyetinden kaynaklanmaktadır. Tüketiciler ayrıca cihazın kompaktlığı ve kullanım kolaylığından da etkileniyor.
Bu tip cihazlar, ürünün öğütme derecesini kontrol etme özelliğine sahip değildir. Kahve çekirdeklerinin döner bir kahve değirmeni içinde öğütülmesi, bıçakların dönme süresine bağlıdır: cihaz ne kadar uzun süre çalıştırılırsa, öğütme derecesi o kadar ince olur. Ancak bıçaklı bir kahve değirmeninin eşit şekilde öğütülmüş bir ürün elde etmenize izin vermeyeceği dikkate alınmalıdır.
ÖNEMLİ! 20-30 saniyelik sürekli çalışmanın ardından, döner kahve öğütücünün bıçakları aşırı ısınmaya başlar, bu da çekirdeklerin yanmasına ve bitmiş içeceğin acı bir tada sahip olmasına neden olabilir.
Çapaklı kahve değirmeninin artıları ve eksileri
Çapaklı kahve öğütücünün döner tip bir cihaza göre ana avantajı, bitmiş ürünün homojenliği ve değirmen taşları arasındaki ayarlanabilir mesafe sayesinde istenen öğütme derecesini ayarlama yeteneğidir.
ÖNEMLİ! Değirmen tipi bir cihazdaki öğütülmüş kahve, herhangi bir kahve makinesinde ve kahve makinesinde demlenmeye uygundur.
Tahıl kabı üzerindeki hava geçirmez şekilde kapatılmış kapak, kullanılmamış ürünü cihazda oldukça uzun süre saklamanıza olanak tanıyarak, hammaddenin aromasının ve tadının güvenilir bir şekilde korunmasını sağlar.
Helezon değirmen taşlarının ürettiği düşük gürültü seviyesi de cihazın mutlak bir avantajıdır, özellikle de aile üyeleri aynı anda uyanmıyor ve kahvaltı yapmıyorsa.
Değirmen tipi modeller genellikle bir dizi ek özellik ile donatılmıştır:
- kapak kapatılmadığında açmanın engellenmesi;
- otomatik kablo geri sarma;
- artan ses yalıtımı;
- öğütme süresini hesaplamak için zamanlayıcı;
- cihazı aşırı ısınmaya karşı koruyan otomatik kapanma işlevi;
- Belirli bir fincan bitmiş içecek için gereken tane sayısını ölçen bir cihaz.
Ayrıca elektrikli kahve öğütücüler, kesme ünitesinin cihazın içinde gizli olması ve doğrudan temasla ulaşılamaması nedeniyle daha güvenli kabul ediliyor. Bu parametre en çok küçük çocuklu aileler için önemlidir.
Bu tip modellerin dezavantajları arasında bıçak seçeneklerine göre yüksek maliyet bulunmaktadır. Ayrıca değirmen taşlarının dezavantajı oldukça etkileyici boyutlarıdır, bu nedenle bu tür ekipmanları satın alırken mutfakta ona ayrı bir yer ayırmanız gerekecektir.
Hangi kahve değirmeni ev için en iyisidir
Sonuçta kahve değirmeni seçimi her tüketicinin ihtiyaç ve tercihlerine göre belirlenir. Bununla birlikte, yüksek maliyetlerine rağmen, çapaklı öğütücüler daha çok yönlü bir seçenektir. Öğütme homojenliği nedeniyle, elektrikli bir kahve değirmeni içinde öğütülmüş kahve çekirdekleri, herhangi bir şekilde canlandırıcı bir içeceğin daha sonra hazırlanması için uygundur: bir Türk, kahve makinesi ve kahve makinesinde.Espresso, cappuccino, mocha gibi bazı kahve türlerinin hazırlanmasında öğütme kalitesinin önemli bir rol oynadığı da dikkate alınmalıdır. Bu nedenle, bu içeceklerin gerçek bilenlerinin elektrikli kahve değirmeninin değirmen versiyonunu tercih etmeleri önerilir.
