Kahve öğütücüde kahve nasıl öğütülür

Taze demlenmiş kahvenin canlandırıcı etkisi olan tart, verimli bir güne harika bir başlangıçtır. Gerçek kahve severler bilir: gerçek faydalar ve zengin tat, çekirdeklerin doğru şekilde öğütülmesinin sonucudur. Her gün aroma ve tat derinliğinin tadını çıkarmak için kahve değirmeni ile nasıl doğru çalışılacağını öğrenmelisiniz.

Başlıca kahve öğütme türleri

Her içeceğin kendine has bir kıvamı vardır. Öncelikle kendi tercihlerinize ve hazırlama yönteminize odaklanmalısınız. Modern kahve öğütücüler farklı öğütme türlerinin elde edilmesini mümkün kılar.

1. Büyük. Bu tutarlılığa ulaşmak yalnızca 10 saniye sürer. Parçacık çapı yaklaşık 0,8 mm olacaktır. Kahveyi demlemeden yaklaşık 8 dakika önce öğütmeniz gerekir. Kaba öğütme, damla kahve makineleri için idealdir.
2. Ortalama. Bu kahve her türlü kahve makinesinde kullanılabilir. Öğütme süresi - 13 saniye. Ve öğütülmüş fasulyeyi değerli tat ve aromasını kaybetmeden kullanmak için sadece 6 dakikanız var.
3. Küçük. Bu öğütme türü keçiboynuzu kahve makineleri için uygundur. Cihazın çalışma süresi 20 saniyedir. Öğütmeden pişirmeye kadar geçen süre 4 dakikadan fazla sürmemelidir.
4. Espresso. Adından da anlaşılacağı gibi bu tür kahve, öğütülmüş çekirdeklerin buhardan geçirilmesiyle espresso yapımında kullanılır. Bu, 25-30 saniyede elde edilen ultra ince bir öğütmedir.
5. Tozlu. Toz haline getirilen taneler türküye ve fincanlarda demlenmeye uygundur.Bunları öğütmek yaklaşık 40 saniye sürecektir. Kahve tozu hemen kullanılmalıdır.

ÖNEMLİ! Elektrikli ve manuel kahve değirmeni arasında seçim yaparken ikinci seçeneği tercih edin. Uzmanlar, düşük çalışma hızı nedeniyle öğütme işlemi sırasında çekirdeklerin aşırı ısınmadığını ve kahvenin orijinal aromasını koruduğunu söylüyor.

Kurallar: kahve değirmeninde kahve nasıl öğütülür

İlk bakışta tahılların öğütülmesinde karmaşık bir şey yok. Aslında öğütme işlemi ustaca yapılan her şey kadar basittir. Ancak her işte olduğu gibi, uyulması sizi gerçek bir kahve gurusu yapacak kurallar vardır.

1. Öğütme derecesine karar verdikten sonra hem öğütme hem de kullanım süresini gözlemleyin. Tarifi harfiyen uygulayarak aroma ve tat bakımından zengin bir içecek elde edeceksiniz.
2. Her demlemeden önce kahvenizi öğütmek konusunda tembel olmayın. Ezilmiş tahılların raf ömrü birkaç saat meselesidir: daha sonra aroma ve tat kaybolur.
3. Eğer tozun bir kısmı hala kalırsa, hava geçirmez bir kaba koyun ve kuru bir yere koyun. En iyi seçenek bir buzdolabıdır.

Cihazda öğütme nasıl ayarlanır?

Bir kahve değirmeni üzerinde öğütme nasıl ayarlanır? Açıkçası, kahve öğütücünün türü önemlidir. Her cihazın, tahılların öğütülmesinden önce dikkate alınması gereken kendine has özellikleri vardır.

1. Manuel kahve değirmeni. Çalışma prensibi iki bıçağın çalışmasına dayanmaktadır: biri neredeyse kabın dibine sabitlenmiştir, ikincisi ise sapa bağlanmıştır. Manuel bir cihazla kahveyi bozamazsınız: asıl önemli olan zamanlamaya uymaktır.
2. Bıçak cihazı. Böyle bir kahve öğütücüde çekirdekler yüksek hızda çalışan bıçaklarla öğütülür. Çalışma süresi ne kadar uzun olursa öğütme o kadar ince olur.Eşit bir tutarlılık sağlamak için, bir seferde 120 ml'den (yaklaşık 8 yemek kaşığı) fazla tahıl öğütmeyin.
3. Değirmen taşı. Bu kahve öğütücüler çekirdekleri öğütüyor. Dikkat etmeniz gereken en önemli şey bıçaklar arasındaki mesafedir. Ne kadar küçük olursa, öğütme o kadar ince olur.

Hangi kahve öğütücüyü seçerseniz seçin, ilk zamanlar deneysel sayılabilir. İdeal öğütme genellikle deneysel olarak belirlenir.

Fasulyeyi öğütmek bazılarına zahmetli görünebilir. Ancak kahveyi gerçekten seviyorsanız, bu tür manipülasyonlar kesinlikle buna değer. Güne bir fincan canlandırıcı aromatik içecekle başlamanın zevkini kendinize esirgemeyin.