Bir kahve makinesi için kahve çekirdekleri nasıl seçilir

Bir kahve makinesi aldığımızda, mükemmel hazırlanmış bir içeceği minimum çabayla tüketmekte sorun yaşamayacağımızı bekleriz. Kuşkusuz, ekipman teknolojiye sıkı sıkıya bağlı kalacak ve sürecin kusursuzluğunu garanti edecektir. Ancak bu tatmin edici bir sonuç için yeterli değildir.

Kahve makineniz için iyi kahveyi nasıl seçeceğinizi anlamalısınız. Ancak bu durumda hazırlanan içeceğin sağlıklı ve tadı güzel olacağından ve ekipmanın hasar görmeyeceğinden emin olabilirsiniz.

Kahve makinesi için fasulye kahvesi seçimi

Tüm kahve makinelerinin kendine has özellikleri vardır. Farklı tedarikçilerden alınan kahve makinelerinde aynı tür kahve, içeceğin tadı farklı olacaktır. Bu şunlardan etkilenir:

• bıçakların şekli ve neyden yapıldığı;
• kazan ve çaydanlık aparatının teknik özellikleri nelerdir;
• motor performansı.

Kullanıcı ayarları da özel bir rol oynar (öğütme derecesi gibi).

Önemli! Düşük kaliteli hammaddelerin makinenin arızalanmasına ve erken tahrip olmasına yol açtığını unutmayın.

Bu nedenle her geliştirici, kullanım talimatlarında uygun çeşitlerin yaklaşık bir listesini belirtir. İlk seçiminizi yaparken bu listeye odaklanmanız gerekiyor.

Robusta ve Arabica hakkında bilmeniz gerekenler nelerdir?

Aslında kahve makineleri için en iyi kahve çeşitlerini oluşturmak için Robusta ve Arabica kullanılır. İçeceğin tat hissi, konsantrasyonu ve kokusu bu tür meyvelerin oranlarına göre belirlenir.

Parlak tat hissi Arabica'nın %90 avantajıdır, Robusta ise acılık ve güç katar. Arabica'dan birkaç kat daha fazla kafein içerir, ancak çekirdeklerde içeceğin doğasında bulunan keskin ekşilik yoktur. Ancak o güzel kokulu, muhteşem kahve “şapkasının” oluşmasından sorumlu olanlar onlardır.

Arabica da tada çok yönlülük katıyor. Genel olarak yapısı, ağaçların yetiştiği eyaletin iklim koşullarına bağlıdır. Ağaç ne kadar yüksekse, kahve meyvelerinin bileşimi o kadar sert, tadı o kadar yoğun ve ekşiliği de o kadar baskın olur.

Referans! Makine için kahve çekirdekleri %100 Arabica etiketiyle satıldığında bu, tat çeşitliliği açısından düşük sertlik anlamına gelir.

Bireysel tonları (çiçek, narenciye, çikolata ve hatta fındık notaları) ayırt edebilmek için, tek kökenli kahveyi - aynı iklim koşullarında aynı plantasyonda yetiştirilen ve hasat edilen kahveyi denemeniz gerekir.

Yalnızca Arabica tek çeşitlere aittir (istisnalar vardır, ancak bunlar nadirdir). En asidik çeşitler Kenya, Meksika ve Etiyopya'dandır. Jamaika'dan gelen çekirdekler daha hoş bir tada sahiptir ve Brezilya'da yetişen kahve meyveleri fındık ve kakaoya benzemektedir.

Kahve yapmak için gerekli bileşenleri seçerken hangi kriterler kullanılıyor?

Kişisel bir makine için çekirdek kahve satın alırken, yalnızca gelecekte sıcak içecekler hazırlarken kullanmayı düşündüğünüz tercih ettiğiniz tariflere değil, aynı zamanda aşağıdaki önemli ayrıntılar:

1. Fiyat. Fasulye kahvesinin fiyatı değişiklik gösterebilir. Ancak yüksek kaliteli bir içecek çoğu zaman ucuz değildir. Maliyeti çeşitlilikten, kavurma aşamasından, işlemenin karmaşıklığından, menşe ülkesinden vb. Meksika tahılları biraz daha pahalıya mal olacak. Orada çoğunlukla biraz ekşiliğe sahip çeşitler yetiştiriliyor. Porto Riko'dan getirilen fasulye kahvesi yüksek fiyatıyla öne çıkıyor.
2. Pazarlanabilir durumda. Makine için çekirdek kahve seçerken kutunun veya ambalajın dolumunun nasıl göründüğüne dikkat edin. Çeşitli öğütülmüş kahvelerin altına sıklıkla sıradan hindiba empoze eden ihmalkar üreticiler var. Bu tür sahte ürünler ayrıca öğütülmüş narenciye tohumları, meşe palamudu vb. gibi başka bileşenler de içerebilir.

Dikkat! Ambalajın bu tür karışımların varlığını kontrol etmek için temiz bir beyaz kağıt üzerine biraz toz serpmeniz ve granüllerin bileşimini ve rengini dikkatlice incelemeniz gerekir. Hakiki tozda homojen kumaşları kolaylıkla bulabilirsiniz.

3. Paketleme materyali. Bir kahve makinesi için kahve çekirdekleri çeşitli kaplarda satılabilir. Ancak ideal ambalaj malzemesi, kahvenin zenginleştirilmiş tat ve aromasını koruyabilen malzemedir. Özel olarak tasarlanmış bir valfin varlığını gerektiren meyvelerin vakumla paketlenmesinden bahsediyoruz.
4. Tarihten önce en iyisi. Fasulye kahvesi alırken mutlaka raf ömrüne bakın. Günümüzde son kullanma tarihi geçmiş ürünleri görüntüleyebilmek için ürünün üretim tarihini değiştirmek oldukça kolaydır.Bu tür kahveyi tanımlamak çok kolaydır; kötü, acı bir koku yayar.

Bir kahve makinesi için hangi kahve çekirdekleri idealdir?

Kahve çekirdeği pazarının en iyi tedarikçileri şunlardır:

1) "İtalkafe" doğal birinci sınıf kahve üreten bir kuruluştur. Özel bir teknik kullanılarak yoğun bir şekilde kavrulan Robusta ve Arabica'yı içerir. Şirket, çekirdek kahvenin yanı sıra öğütülmüş kahve de üretmektedir.

2) "LavAzza" çeşitli kavurma türlerinde birkaç düzine doğal tahıl ve öğütülmüş kahve versiyonuna sahiptir.

3) "Molinari" birinci sınıf kahve üretiyor. Kuruluş, fasulyeleri kavurmak için son derece gizli tutulan özel bir yöntem oluşturdu.

4) "Musetti" hayranları arasında en iyilerden biridir.