Kahve makinesinde kahve nasıl demlenir

İyi kahve tonları ve ruh halinizi yükseltir. Ve birçok ülkede ana alkolsüz içecek olarak kabul edilir. Farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz.

Bir kahve makinesi, ocakta bir Türk ve özel bir kahve makinesi uygundur.

Bir Türk düşünürsek, aşağıdaki özelliklere karşılık geliyordu:

• koni şekli;
• güçlendirilmiş alt kısım;
• cezvenin sapı ısı yalıtımlı malzemeden yapılmış olmalıdır;
• ürün iyi ısı iletkenliğine sahip bir malzemeden yapılmıştır;
• Turka'nın şeklini düşünürsek, ideal oran bir kısım - Turka'nın boynu ve iki kısım - kabın hacmidir.

Son yıllarda kahve makinesinde demlenen kahve giderek daha popüler hale geldi. Makine tipi içeceğe farklı bir sertlik ve tat verir.

Kahve makinesinde kahve yapma

Kahve yapmak için kullanılan cihazlardan biri de French press'tir. Cihaz 20. yüzyılın başında Fransa'da icat edildi. Bu, piston adı verilen bir pistona sahip, ısıya dayanıklı camdan yapılmış bir cezvedir. Cihazda içecek hazırlamanın tarifi basittir.

Gelecekteki içeceğin öğütülmüş çeşidini dökmek, ardından suyu (kaynar su değil, sıcak) dökün ve 5 dakika bekletin, ardından tortuyu içecekten ayırmak için bir piston kullanın.French press'te kahveyi daha lezzetli hale getirmek için, hazırlamadan hemen önce öğütmeniz ve öğütmeyi daha kaba hale getirmeniz gerekir.

Bir diğer popüler icat ise espresso adı verilen kahve makinesiydi. Bu tasarımın prototipi, on dokuzuncu yüzyılda Paris'te sunulan, yüksek basınç teknolojisiyle çalışan bir cihazdı.

Basınçlı buhar, öğütülmüş kahve çekirdeği tabakasından geçirildi. Model 1900'lü yıllarda İtalyan Bezzera Luigi tarafından geliştirildi. Ve barlarda kahve yapmak için bir makine yaratıldı. Kahve makinesinin patenti alındı ​​ve ürünün seri üretimine başlayan Pavoni şirketine satıldı. Böyle bir kahve makinesinin avantajı, buhar etkisi sayesinde harika bir tada sahip olan lezzetli kahvedir.

Espresso kahve makinesine aynı zamanda sıkıştırma makinesi de denir. Bu tür kahve demleme makineleri aşağıdakilere ayrılır:

• buhar;
• pompa cihazları (pompalı).

Pompalı makineler daha kaliteli kahve hazırlar ancak bu tür makinelerin fiyatı daha pahalıdır.

Ayrıca keçiboynuzu ve kombine kahve makineleri de bulunmaktadır. Keçiboynuzu makinesi bir veya iki fincanlık kahve yapmak için tasarlanmıştır. Tahıl iyice öğütülmeli ve sıkıştırılmalı, ardından boynuz onunla doldurulmalıdır. Metal bir korna plastik olandan daha iyidir. Çünkü plastik kahveye hoş olmayan bir ekşilik verir.

Kombine kahve makinesi, hem damlama yöntemini hem de espressoyu kullanarak kahve içeceği hazırlamanıza olanak tanıdığından büyük kolaylık sağlar. Ancak böyle bir kahve makinesi, hazırlama prensibi tamamen farklı olduğu için kahvenin farklı şekilde öğütülmesini gerektirir.

Tam otomatik kahve makineleri de mevcuttur. Böyle bir cihaz, bir düğmeye bastıktan sonra tüm işlevleri yerine getirir.Kullanılmış kahveyi özel bir kaba ayırır ve belirli bir çalışma süresinden sonra bağımsız olarak kendi kendine durulanır.

Ortalama kahve hazırlama süresi 40 saniyedir. Kahve makinesi aynı zamanda kahveyi de öğütür. Bu tür cihazlar, içeceğin tadını ve yoğunluğunu, su hacmini ayarlamanıza, sıcaklık modunu değiştirmenize ve suyun sertliğine bağlı olarak kahve demleme teknolojisini değiştirmenize olanak tanır.

Pişirme işlemi

Bir kahve makinesinde kahve nasıl düzgün şekilde demlenir?

İtalya'daki popüler tariflerden biri ristretto'dur. Bu tür kahve, kişi kalın, sert içeceklere alışkınsa hazırlanır, sabahları içmek en iyisidir. Kahveyi ince olmayan bir öğütme seçerek öğütüyoruz, bir çay kaşığı dolusu makinedeki kahve bölmesine döküyoruz, kahveyi yoğun bir tabaka oluşturacak ve öğütülmüş parçacıklar birbirine iyice yapışacak şekilde sıkıştırıyoruz.

Kahve hazırlama tuşuna, hazırlamanın bitimine 20-25 saniye kala, hazırlamayı durdurma tuşuna basın. Ristretto en iyi şekilde hafifçe ısıtılmış bir fincanda servis edilir. Bazı makinelerde buharla ısıtma fonksiyonu bulunur; yoksa bardağı akan kaynar suyun altında ısıtıp silerek kurutabilirsiniz.

Kahve çeşitleri ve kahve makinesinde hazırlama yöntemleri

Binden fazla kahve çekirdeği çeşidi bulunmaktadır. Yalnızca üç ana tür vardır: Arabica, Robusta, Liberica.

Arabika Yetiştirilen kahvenin çoğunluğunu oluşturur ve yetiştirilen tüm kahvelerin yaklaşık %75'i bu türdür. Bu kahvenin tadı hassas ve dengelidir.

Arabica çeşitleri Bu içeceğin sevenler arasında en popüler olanı burbon ve mocha'dır.

Karışıma eklenen ikinci kahve türü Robusta'dır. Bu kahve çeşidi yüksek verimlidir ancak tadı Arabica kadar narin ve zarif değildir.En popüler Arabica çeşitleri Java, Ineac ve Congensis’tir.

Daha az popüler olan kahve ise Liberica'dır. Sadece karışımlarda kullanılır. Bu kahve çeşidinin verimi düşük, tadı ise oldukça kuvvetlidir.

Karışımı kahve makinelerinde kullanmakta fayda var. Çünkü birkaç kahve türünün kombinasyonu, içeceğe daha parlak ve zengin bir tat katabilir. Asil karışımlar özellikle bu içeceği süt veya krema eklemeden içen espresso kahve severler tarafından beğeniliyor. Saf bir ürün, çok acı ve ekşi bir kahve elde etmemek için özellikle yüksek kaliteli bir karışım gerektirir.

Kahve makinesinde kahve kapsülleri nasıl demlenir

Kapsül tipi kahve makinelerinden elde edilen içecek çok lezzetlidir. Sonuçta, yastıklı veya kafeinsiz, farklı yoğunlukta kapsüller satın alabilirsiniz.

Makineye yerleştirilmesi kolaydır, bardağı hazırlanan içeceğin çıktığı deliğin altına yerleştirin. Bu kahve makinesi, yüksek kaliteli kahveyi seven ancak hazırlamak için çok fazla zaman harcamak istemeyenler için idealdir.

Bu makinede yemek pişirmek kolaydır ve minimum temizlik çabası gerektirir. Otomatik olarak kullanılan kapsüllerin biriktiği kabı serbest bırakmak ve dökülen damlalar için rezervuarı durulamak yeterlidir. İçeceği hazırlamak için kullanılan temiz su kabını da doldurmak gerekir.