Eviniz için hangi damıtıcıyı seçmelisiniz

Beş seçim kriteri sayesinde evde kullanım için mükemmel bir damıtıcı satın alabilirsiniz:

1. Cihazın hacmi, gücü ve boyutları. Bu parametreler, kaçak içkinin istenen damıtma sıklığına bağlıdır. Temel kural: Diğer şeyler eşit olmak üzere, fiyat, ağırlık ve genel boyutlar ünitenin performansına göre belirlenir.
2. Malzeme tabanı: alüminyum, paslanmaz çelik ve bakır.
3. Tasarım özellikleri, kaçak içkinin damıtılması sürecini hem basitleştirebilecek hem de karmaşıklaştırabilecek duruma bağlıdır. Ayrı modüllere sahip bir cihazın temizlenmesi daha kolaydır. Küp ve buhar tankı üzerinde drenaj musluklarının bulunması da bakımı büyük ölçüde kolaylaştırır.
4. Tedarikçiden gelen ürün dokümanlarının kontrol edilmesi.
5. Çeşitli kaçak içki birimlerine bağlı olan fonksiyonel yönelim:

• Birbirine tutturulmuş bir çift bileşenden oluşan klasik olan: sıvıyı damıtan bir küp ve bir bobin.
• Yardımcı bir modülün (bir buhar odası) varlığıyla geleneksel olandan farklı olan buhar odasına sahip bir ünite. Bu eleman, yukarıdan tüplerle bir bobine ve kübik bir kaba bağlanan, belirli bir hacimde boş bir kap formatında sunulur.
• Alambika, üstü kubbe şeklinde oluşturulmuş bakır tipi bir damıtıcıdır. Konyak veya viski yapımında kullanılır.
• Püre kolonu, damıtma sırasında sıvıyı bölümlere ayıran, üstüne monte edilmiş bir ters soğutma bileşenine sahip dikey bir tüp formatında modüler bir soğutma sisteminin düzenlendiği bir kaçak içki tesisidir. Aromayı ve tadı uzun süre koruyan şeker kaçak içkisi, chacha ve konyak yapımında kullanılırlar.
• İçinde sıvıyı yaklaşık kaynama noktasına sahip bölümlere ayıran ısı değişim mekanizmalarıyla donatılmış silindirik bir kap şeklinde bir damıtma kolonu.

Distiller çalışma mekanizması

Moonshine'ı damıtmak için kullanılan klasik aparat şu prensibe göre çalışır: küp içindeki püre, alkolün kaynayabileceği bir sıcaklığa kadar ısıtılır, ardından buhar bir bobin içinde soğutulur. Sonuç, akışta maksimum 80 derecelik güce sahip kaçak içki sıvısıdır.

REFERANS. Damıtma sırasında, içecek başka yabancı maddeler içerdiğinden en saf alkolü elde etmek mümkün olmayacaktır. Bu durumun tat ve koku tutarlılığı üzerinde olumlu bir etkisi vardır, ancak nihai sonuç üzerinde kötü bir etkisi vardır, çünkü "iyi" katkı maddelerinin yanı sıra aseton ve fusel yağları gibi zararlı bileşenler de kaçak içkiye nüfuz eder.

Buharlı pişirici, etil alkolün maksimum kaynama noktasında, en tehlikeli elementlerinkinden daha yüksek olan kaçak içki üretir. Zararlı katkı maddeleri aparatın içine girdiğinde orada yoğunlaşırlar, ancak tekrar kaynayamazlar çünkü alkolün buharlaşmasında termal enerji israf edilir.

Kapasite hacmi

Damıtma sırasında her birimin toplam hacmin %80'ine kadar doldurulmasına izin verilir.Özellikle 15 litrelik küp başına 12 litre püre damıtılabiliyor. Bu hacim o kadar küçük değil, çünkü püreyi iki damıtma işlemine bölerseniz, bu, büyük bir aparat satın almaktan, örneğin kaçak içkiyi haftada ikiden fazla olmamak üzere damıtmaktan daha pratik bir seçenek haline gelecektir.

Kaynatma kabının, gövdenin ve damıtma kabının malzemesi

Kaçak içkiyi damıtmak için en iyi malzemeler etil - paslanmaz çelik ve bakır ile reaksiyona girmeyen iki metaldir. Paslanmaz çelik malzeme tabanı, minimum bakım gerektirecek olan uzun servis ömrü ve kurulumun güvenilirliği ile sahibini memnun eder. Bakır da hızlı bir şekilde ısınıp soğuyabilir, bu da damıtma için zaman kaybını önemli ölçüde azaltır.

Teçhizat

Geleneksel bir damıtıcı, birbirine bağlı birkaç elemandan oluşur - sıvıyı damıtmak için bir küp ve bir bobin. Birim bir vapur ile yukarıdan tüplerle bobine ve küpe bağlanan belirli bir hacimde boş bir kap içerir.

Artık eviniz için hangi cihazı seçeceğinize kolayca karar verebilirsiniz çünkü bu cihazların ana özelliklerine ve seçim seçeneklerine aşinasınız.