Çaydanlıktaki su hangi sıcaklıkta kaynar?

Kaynama işlemi sıvı bir maddenin gaz haline geçişini içerir. Buharlaşma arasındaki fark, bunun yalnızca sıcaklık göstergelerini değil aynı zamanda basınç göstergelerini de içeren belirli göstergelerle birlikte gerçekleşmesidir. Kaynama hızı tamamen ısıtıldığında birbirleriyle daha sık çarpışmaya başlayan moleküllerle ilgilidir. Sıradan koşulları alırsak, kaynama noktası 100 santigrat derecelik bir ısınma olarak kabul edilir, ancak aslında bu hem sıvının kendisine hem de suyun dışındaki ve içindeki basınca bağlı olan bir değer aralığıdır. . Özetlemek gerekirse bu aralık çok yüksek bir dağda 70'den deniz seviyesine yakınsa 110'a kadar değerlere sahiptir.

Bir su ısıtıcısında kaynar suyun buhar sıcaklığı

Buhar sıvıdır, sadece hali gaz haline dönüşür. Hava ile etkileşime girdiğinde, diğer gaz halindeki maddeler gibi, üzerine baskı uygulayabilir. Buharlaşma sırasında buharın ve sıvının sıcaklığı, sıvı buharlaşana kadar sabit kalacaktır. Bunun nedeni, tüm sıcaklığın buhar oluşumuna harcanmasıdır. Bu durum kuru doymuş buhar oluşumunu teşvik eder.

Bilmek önemlidir! Bir sıvı kaynadığında buhar da onunla aynı derecelere sahiptir. Sıvının kendisinden daha sıcak buhar ancak özel cihazların kullanılmasıyla elde edilebilir. Sıradan bir sıvıyı kaynatmak için gereken derece 100 santigrat derecedir.

Tuzlu su hangi sıcaklıkta kaynar?

Tuzlu suyu, belki de sadece sıradan suya göre daha yüksek sıcaklıklarda kaynatın. Tuzlu su, su moleküllerinin uzaysal boşluklarını dolduran bir dizi iyon içerir. Bu nedenle tuz iyonları sıvı moleküllerle birleştiğinde hidrasyon meydana gelir. Hidrasyondan sonra moleküller arasındaki bağ gözle görülür derecede güçlendiğinden buharlaşma süreci daha uzun sürer.

Tuzlu su ısınma nedeniyle sürekli olarak moleküllerini kaybeder, dolayısıyla çarpışmaları çok daha az sıklıkta olacaktır. Kaynaması tatlı suya göre daha uzun sürecektir. Tuzlu suyu kaynar suya dönüştürebileceğiniz sıcaklık, normalden ortalama 10 santigrat derece daha yüksek olabilir.

Damıtılmış suyun kaynama derecesi

Damıtılmış form, neredeyse hiç yabancı madde içermeyen saflaştırılmış bir sıvıdır. Tipik olarak teknik, tıbbi ve araştırma uygulamalarına yöneliktir.

Dikkat! Onu yemek ve onunla yemek pişirmek kesinlikle tavsiye edilmez.

Su, tatlı suyun buharlaştırıldığı ve buharın yoğunlaştığı özel damıtma ekipmanı kullanılarak yapılır. Damıtmanın sonunda yabancı maddeler sıvının dışında kalacaktır.

Damıtılmış tip, musluk suyundan gelen tatlı suyla aynı şekilde kaynar - 100 santigrat derece.Damıtılmış sıvının daha hızlı kaynaması yönünde ufak bir fark vardır ancak bu fark oldukça önemsizdir.

Basınç suyun kaynama sürecini nasıl etkiler?

Bir sıvının kaynamasında basınç önemli bir fark yaratır. Bu durumda atmosferik basınç ve su içindeki basınç rol oynar. Örneğin suyu yüksek bir yerde ateşe verirseniz kaynamak için 70 santigrat derece yeterli olacaktır. Dağlarda yemek pişirmek bazı zorluklar yaratır. Kaynayan su yeterince sıcak olmayacağından bu işlem daha uzun sürer. Örneğin, haşlanmış yumurtayı pişirme girişimi başarısızlıkla sonuçlanacaktır, iyi ısıl işlem gerektiren haşlanmış etten bahsetmeye bile gerek yok.

Önemli! Isıl işlem görmemiş veya iyi pişirilmemiş hiçbir şeyi yememelisiniz. Özellikle doğa yürüyüşleri ve diğer geziler söz konusu olduğunda. Bu tür nüansları önceden öngörmeniz ve olası sürprizlere karşı kendinizi güvence altına almanız gerekir.

Denize yakın olduğundan kaynama noktası her zaman 100 derece olacaktır. Dağlara tırmandıkça her 300 metrede kaynama sıcaklığı 1 derece düşecektir. Bu nedenle, evleri yüksek yerlerde bulunan sakinlerin, sıvıları daha sıcak hale getirmek için otoklav kullanarak kaynatmaları tavsiye ediliyor.

Dikkat! Tıbbi kurum ve laboratuvar çalışanları bu bilgiyi bilmelidir.

Sonuçta ürün ve cihazların sterilize edilebilmesi için 100 derece ve üzeri sıcaklığın gerekli olduğu biliniyor. Aksi takdirde alet ve diğer cihazlar steril olmayacak ve bu da daha sonra birçok komplikasyona yol açabilecektir.

Suyun en yüksek derecesinin henüz keşfedilmediği biliniyor.Bu, atmosfer basıncında bir sınır oluşana kadar büyüyebilmesinin, daha doğrusu büyümesinin bir sonucudur. Buhar türbinleri suyu kaynamadan 400 dereceye kadar ısıtır ve basınç 30-40 atmosferde tutulur.