Bir su ısıtıcısındaki kavanozlar nasıl sterilize edilir

Rusya'da eski zamanlardan beri şöyle derler: "Bir yaz günü yılı besler!" Ve bugün kendine saygısı olan her ev hanımı kış için malzeme hazırlıyor. İhtiyaç duyduğunuz sebze ve meyveleri bahçenizde yetiştirebilir veya pazardan satın alabilirsiniz. Et ürünleri de muhafaza edilmektedir.

Sterilizasyon neden gereklidir?

Koruma karmaşık bir süreçtir. Her adım sorumludur. Müstahzarları hazırlamak için sadece tarifi sıkı bir şekilde takip etmek değil, aynı zamanda her aşamada ideal temizliği korumak da önemlidir. Bu yiyecek ve mutfak eşyaları için geçerlidir. Sonuçta, sebze ve meyvelerin işlenmesi yetersizse veya bulaşıklar kötü yıkanmışsa, üründe depolama sırasında çoğalmaya başlayacak bakteriler kalacaktır. İçeriklerde fermantasyon süreci başlayacaktır. Kavanozun kapağının şişmesi, kırılması ve fermente ürünün her şeyi lekelemesi ile sonuçlanabilir. Bu olmasa ve kapak yerinde kalsa bile, böyle bir atıştırmalık veya reçel yemek sağlık açısından tehlikelidir - zehirlenme mümkündür. Bu nedenle sabırlı olmanız, zaman ayırmanız ve muhafazanın tüm aşamalarını titizlikle takip etmeniz gerekiyor.

Sterilizasyon gerçekleşir:

• Fırının içinde;
• mikrodalgada;
• Bir tencerede;
• buğulanmış;
• su ısıtıcısının üzerinde;
• bir vapurda;
• yavaş bir tencerede;
• bulaşık makinesinde.

Sterilizasyon için kavanozların hazırlanması

Sterilizasyon yöntemlerinden birini seçmeden önce kavanozların bu işleme uygun şekilde hazırlanması gerekir.

ÖNEMLİ! Kavanozların saklamadan yaklaşık iki saat önce sterilize edilmesi gerektiğini unutmayın.

Sterilizasyondan önceki işlemler:

1. Seçilen tabakları talaş ve çatlak açısından dikkatlice inceleyin. Bu bir zorunluluk! En ufak bir çatlak, sıcak içerikli kavanozun sadece mutfak masasında değil aynı zamanda ellerinizde de patlamasına neden olacaktır. Sadece yaralanmak veya yanmak mümkün değildir, aynı zamanda özenle ve sevgiyle hazırlanan ürün de bozulacaktır.
2. Yenilerini değil, kullanılmış kutuları almak daha iyidir. Bu cam zaten temperlenmiş olduğundan daha dayanıklıdır.
3. Kapaklardaki emayenin temizliği ve bütünlüğü de önemli bir durumdur. Bunları pas açısından incelemek gerekir. Kapatma makinesi kullanılarak yuvarlanan tek kullanımlık kapaklar için, iç oyukta elastik bant olup olmadığını kontrol ettiğinizden emin olun.
4. Kapları yıkamak için yeni, temiz bir sünger almanız tavsiye edilir. Daha sonra bir sonraki koruma sırasında daha fazla kullanmak üzere bırakabilirsiniz.
5. Bulaşıkları çok dikkatli yıkamanız gerekiyor. Sıcak suda, soda veya deterjan kullanarak. Özellikle boynunuza dikkat etmeniz gerekiyor, kir genellikle orada birikir. Kabın altını iyice yıkamayı unutmayın. Deterjan kullandıktan sonra bol su ile iyice durulayın.
6. Kullanılmış, tekrar kullanılabilen kapaklar seçilirse bunların da iyice yıkanması gerekir. Hiçbir durumda üzerlerinde pas olmamalıdır.

Kavanozları su ısıtıcısında sterilize etmek

Kavanozları su ısıtıcısında sterilize etmek daha kolay ve daha rahattır; ek alet veya ekipman gerekmez. İhtiyacınız olan tek şey sıcak ütüyle ütülenmiş temiz bir mutfak havlusunu masanın üzerine yaymak.

REFERANS! Yöntem, hacmi 500-700 ml olan az sayıda kutu için en uygunudur.

İşlem adımları:

1. Ateşe bir çaydanlık su koyun.
2. Kavanozu çaydanlığın ağzına koyuyoruz. Çıkış ağzının uzunluğu izin veriyorsa, onu tutmanıza gerek yoktur; asmanız yeterlidir.
3. Başka bir seçenek de kapağı çıkarmak ve bunun yerine kavanozu baş aşağı koymaktır. Bu, çaydanlık boynunun çapı izin veriyorsa yapılabilir. Bir kavanozu su ısıtıcısının boynunda, diğerini de musluğun üzerinde aynı anda sterilize edebilirsiniz.
4. Kapakları suya yerleştirin.
5. Su kaynayana ve musluktan buhar çıkana kadar bekleriz.
6. 2-3 litrelik kavanozlar için sterilizasyon süresi 15 dakikadır. Daha küçük bir hacim için – 10 dakika.
7. Kavanoz tutmanız gerekiyorsa bunu mutlaka fırın eldiveni kullanarak yapın! Sıcak buhar kabı çok çabuk ısıtır ve yanmanıza veya düşürmenize neden olabilir.
8. Buharın odaya girmesine hazırlıklı olmanız gerekir. Kutudan ortaya çıkan yoğuşma sobanın üzerine veya yakınına damlatılmalıdır.
9. Belirtilen süre geçtikten sonra bulaşıkları su ısıtıcısından çıkarın (fırın eldivenini almayı unutmayın!). Yayılmış bir havlunun üzerine baş aşağı yerleştirin. Akıp gitmelerine izin verin.
10. Su ısıtıcısındaki kaynar su boşaltılmalıdır. Kapakları çıkarın ve bir havlunun üzerine koyun.

Muhafaza için tabaklar hazır. Mutlu hazırlıklar!