Kavanozların hava fritözünde sterilize edilmesi

Ekonomideki zor durum ve diğer birçok faktör, ülkemizin pek çok sakininin yoğun bir şekilde bahçecilikle uğraşmaya ve hasatın korunması sorununu çözmeye başlamasına neden olmuştur. Bu sorun yalnızca tek bir yolla çözülebilir; koruma. Tıpkı annelerimizin ve büyükannelerimizin yaptığı gibi. Ancak hasat edilen mahsulün yanı sıra konservenin gerçekleştirileceği kabın kalitesi de ana rol olmasa da önemli bir rol oynar. Tamamen temiz ve dezenfekte edilmiş olmalıdır. Aksi takdirde hasadın bakımı ve hazırlıkların tamamlanması için yapılan tüm çalışmalar boşa gidecektir.

Kavanozları hava fritözünde sterilize etmek için temel kurallar

Kavanozların yıkanması ve hasar (talaş, çatlak vb.) açısından incelenmesi gerekir. Konteynerler mükemmel durumda olmalıdır. Dürüstlükle ilgili herhangi bir şüphe, onu bir kenara bırakmak için bir nedendir.Kapakların kalitesi daha az önemli değildir. Yani işlenmeleri gerekir. Yeni kapakların kullanılması tavsiye edilir.

Konserve kaplarını sterilize etmenin birçok yolu vardır. Ve buharda pişirmek kadar eski ve elbette daha gelişmiş, örneğin hava fritözü kullanmak. Sterilizasyonun temel kurallarını bilmek için, hava fritözünün ne olduğunu ve çalışma prensiplerini anlamanız gerekir.

Hava fritözü nedir

Bu bir konveksiyon fırınıdır ve asıl amacı, ısıtılmış hava akışını kullanarak yiyecek pişirmektir. Ancak ortaya çıktığı gibi, bu cihaz oldukça evrenseldir. İçinde güveç ve şiş kebap pişirebilirsiniz, çorba, komposto ve çok daha fazlasını pişirmek için kullanılır. Yukarıdaki işlemlere ek olarak, bu mutfak cihazı kışa yönelik taze yiyeceklerin konservelenmesi için de kullanılabilir. Bu konuyu daha detaylı konuşalım.

BİR NOTTA! BU EV MUTFAK CİHAZININ BAZI MODELLERİNDE KONTROL PANELİNDE AYARLANMIŞ BİR STERİLİZASYON MODU VARDIR VE BU, CİHAZIN AYARLANMASI İŞLEMİNİ BU İŞLEM İÇİN ÇOK KOLAY HALE GETİRİR.

Hava fritözü nasıl çalışır?

Bu mutfak cihazının çalışmasının temeli, sıcak havanın kapalı bir hacim içindeki hareketidir.. Bu yöntemin konserve kaplarının işlenmesi için oldukça kabul edilebilir olduğu unutulmamalıdır. Evet, elbette, kavanozları hava fritözü kullanarak sterilize etmek kapları sterilize etmenin tek yolu değil, belki de en basit ve en etkili yöntemdir.

Boş kavanozları hava fritözünde sterilize etmek için ne gereklidir?

Boş kapları hava fritözünde sterilize etmek için yapmanız gerekenler:

1. Her şeyden önce bütün kavanozları seçin.
2. Daha sonra yıkanmaları gerekir.
3. Hazır olduklarında hava fritözü kabının tabanına yerleştirilebilirler. Sıkıca ancak küçük bir boşlukla monte edilirler.

Yükleme kabı aynı anda birkaç cam kavanozu işlemenize izin veriyorsa, onu kapatıp çalışma moduna geçirebilirsiniz.

Kavanozları hava fritözünde sterilize etmek için güvenlik kuralları

Züccaciye, yüksek sıcaklıkların ve ısıtılmış buharın etkilerine kolayca dayanabilmelidir, ancak yine de çalışma sırasında, hava fritözü kabındaki durumu periyodik olarak kontrol etmek mantıklıdır. Bazı tabaklarda gözle görülmeyen mikro çatlaklar bulunabilir ve bunlar, oldukça sert sterilizasyon koşulları altında kavanozun çatlamasına neden olabilir.

Zamanlayıcı hava fritözünü kapattıktan sonra çok dikkatli bir şekilde çıkarmanız gerekir, çok sıcaktırlar. Bunu yapmak için forseps kullanmanız gerekir.

Kavanozları doğru şekilde nasıl kurabilirim

Bunları hava fritözü kabının tabanına yerleştirmeden önce, teslimat kitinde bulunan en alttaki ızgarayı yerleştirin. Üzerine boş kaplar yerleştirilir. Prensip olarak, konteynere sığacak kadar çok sayıda takabilirsiniz, ancak aralarında bir boşluk bırakılmalıdır.

Boş kavanozları hava fritözünde sterilize etmek ne kadar sürer?

Özellikle fan hızı orta seviyeye ayarlanmalı, hava ısıtması +120 ila +180 derece arasında değişmelidir.

Maksimum etkiyi elde etmek için kapasitesi bir litreden az olan kapların yaklaşık 9-10 dakika süreyle işlenmesi gerekir. Daha büyük hacimli kaplar en az on beş dakika işlenmelidir.

Sıcaklığı +200 ila +240 dereceye çıkarırsanız işlem süresi yarıya inebilir. Ancak aynı zamanda hava fritözü kabının tabanına iki santimetrelik bir su tabakası dökmeniz gerekir.

ÖNEMLİ! BU MODDA KAPAKLARI KAVANOZLARLA AYNI ZAMANDA İŞLEYEMEZSİNİZ, BU KAUÇUK SIZDIRMAZLIK CONTALARIN ZARAR GÖRMESİNE NEDEN OLABİLİR.

Hava fritözünde müstahzarlar içeren kavanozlar nasıl düzgün şekilde sterilize edilir

Hava fritözünün nesi bu kadar iyi? İyi çünkü sadece sterilize etmekle kalmıyor, aynı zamanda hazırlık da yapabiliyorsunuz. Bu işlemin şehir mutfağında ocakla uğraşmaktan çok daha basit ve rahat olduğunu hemen söylemek gerekiyor. Bunun için ne gerekiyor?

Yiyecek kutularını hava fritözüne yerleştirme

En alttaki ızgara, hava fritöz kabının alt kısmına monte edilir. Daha sonra muhafazaya hazır ürünlerle dolu kaplar üstüne yerleştirilir. Sıkıca monte edilebilirler, ancak aralarında küçük bir boşluk vardır.

İş parçalarını hava fritözünde sterilize etme zamanı

İş parçalarını yapmak için aşağıdaki sıcaklık tablosunu kullanabilirsiniz:

• Maksimum sıcaklığı 10 dakika boyunca 240-260 dereceye ayarlayın.
• Belirtilen süre geçtikten sonra. Aynı anda sıcaklığı 140-160 dereceye ayarlayın.
• İşin sonu sinyali tetiklendikten sonra, tüm önlemlere uygun olarak, işlenmiş kutular hava fritözünün kabından çıkarılır ve önceden sterilize edilmiş kapaklarla sarılır.
• Konserve yiyecekler hazır.

Aslında, ev mutfak ekipmanları pazarında birçok konveksiyonlu fırın (hava ızgarası) modeli bulunmaktadır ve bunların her birinin kendi çalışma incelikleri vardır. Bu nedenle örnek olarak Hotter ızgarayla çalışmayı düşünelim.

Popüler HOTTER konveksiyonlu fırında işlenmemiş parçaların ve boş kutuların sterilizasyonu

Diğer işleme yöntemlerinde olduğu gibi kaplar ve kapaklar da yıkanmalı ve çeşitli kusurlar açısından kontrol edilmelidir. Bundan sonra boş kutuları HOTTER hx 1037 konveksiyonlu fırına, küçük tel ızgaranın üzerine yerleştirin.

Farklı kapasitelerdeki birden fazla kutuyu aynı anda işleyebilir. Bundan sonra hava fritözünü çalışma modunda açabilirsiniz. Sterilizasyon 150 derece sıcaklıkta 15 dakika sürer. Bitirdikten sonra geleneksel şekilde yuvarlanmaya hazırlar.

ÖNEMLİ! BOŞ KAVANOZLARI YA DA SU İLE DE İŞLEYEBİLİRSİNİZ. BU DURUMDA ISITMALI BUHAR İLE İŞLENECEKTİR.

HOTTER hx 1037 konserveye hazır ürünlerle dolu kavanozları da işleyebilir.

Doldurulmuş kutuları işlemek için aşağıdaki işlemleri yapmanız gerekir.

1. Temiz kapları yiyecekle doldurun, tuzlu su veya şurup ekleyin, neyin korunacağına bağlıdır. Boynuna dökmeniz gerekiyor.
2. Kapakları üzerlerine yerleştirin ancak yuvarlamayın. Üzerlerine kauçuk sızdırmazlık contaları takılmışsa işlem sıcaklığı 180 dereceyi geçmemelidir.
3. Havalandırma dönüş hızı ortalama bir seviyeye ayarlanmıştır. Daha yüksek sıcaklıkta sterilizasyon yapmak istiyorsanız kapaklardaki contaları çıkarmanız gerekecek ve ardından istediğiniz sıcaklığı ayarlayabilirsiniz.
4. Hava kabarcıkları farkedilir hale geldiğinde süreç başlamış demektir.
5. Ayarlanan süre geçtikten sonra zamanlayıcı çalışacak ve bundan sonra tüm önlemler alınarak kutuları hava fritözünden çıkarın ve her zamanki gibi yuvarlayın.
6. İşlem tamamlandıktan sonra kavanozları fritözden çıkarmanız ve her zamanki gibi kapatmanız gerekecektir.

ÖNEMLİ! AEROGRIER'DE İŞLEME SÜRESİ, GELENEKSEL YÖNTEMLERLE İŞLEMEDEN %30 DAHA KISADIR.

Hava fritözündeki sterilizasyonun kalitesi, geleneksel yöntemlere göre önemli ölçüde daha yüksektir.

Kavanozların hava fritözünde en iyi şekilde nasıl sterilize edileceğine dair ipuçları

Boş kavanozları sterilize ederken dikkate alınması gereken birkaç incelik vardır.

• Kavanozların dibine bir miktar su dökebilirsiniz. Bu önlem boş tabakların sterilizasyon kalitesini artıracaktır. Ek buhar işlemine tabi tutulacağından.
• Hava fritözü kabının yüksekliği teneke kutuları takmak için yeterli değilse, üzerine kabın hacmini artıracak ilave halkalar takabilirsiniz.
• Kutuların işlenmesi 150 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleştirilirse, zamandan tasarruf etmek için konserve gıdaların yuvarlanması amaçlanan kapaklar da kutularla aynı anda işlenebilir.

Sonuç olarak birkaç kelime. Birkaç sterilizasyon yöntemi vardır, ancak açıklanan yöntemin belirli özellikleri vardır. itibar.

• Öncelikle lavabo, tava vb. şeklinde ilave yardımcı kapların kullanılmasına gerek yoktur.
• İkincisi, yemeklerin hazırlanması ve hazırlık neredeyse aynı anda gerçekleştirildiği için bu işlem çok daha az zaman gerektirecektir.
• Üçüncüsü, kısırlaştırma sırasında, sahibi, bu arada, her zaman güvenli olmayan bir dizi sıkıcı işlemden kurtulur. Sadece bulaşıkları yerleştirip cihazı açıyor.

Yani evde bu tür ekipmanların bulunması işi hızlı ve verimli bir şekilde tamamlamanıza olanak sağlayacaktır. Ve bu mucize tekniği en az bir kez deneyen birinin konserve yiyecekleri eski yöntemle yuvarlaması pek mümkün değildir.